क्या कलमाता जैतून तुम्हारे लिए अच्छा है?

आप हरी जैतून से परिचित हैं जो एक मार्टिनी में बॉब और पिज्जा । लेकिन कलमाता जैतून की कोशिश करने का मौका नहीं देते। ये झुर्री, अंधेरे फल - हां, जैतून एक फल है - व्यंजनों को बढ़ा सकते हैं, साथ ही साथ अखरोट-स्वाद वाले पौष्टिक लाभों की मेजबानी भी कर सकते हैं।

दक्षिणी ग्रीस में असली कलामाता जैतून केवल पेलोपोनिस प्रायद्वीप पर पाए जाते हैं ग्रीसीयन धूप के नीचे बढ़ते हुए, कलामाता के पेड़ के अन्य प्रकार के जैतून के पेड़ों की तुलना में अधिक बड़े पत्ते हैं और अधिक धूप को अवशोषित करते हैं। यह उनके काले बैंगनी फल को एक घने बनावट और एक स्वाद प्रदान करता है जो कुछ ठीक शराब के साथ तुलना करते हैं।

वे डिब्बाबंद काले जैतून की तुलना में अधिक कड़वा होते हैं जो कि अधिकांश अमेरिकियों से परिचित हैं, लेकिन वे पानी, नमक और लाल शराब के सिरका में पीस रहे हैं, जो उनके कड़वा काटने से पीड़ित हैं और मांस को नरम करते हैं। सिरका जैतून के पहले से ही वाइन स्वाद को बढ़ाती है

पवित्र फल

जैतून के पेड़ों की सबसे बड़ी खेती शायद पांच हज़ार साल पहले की थी। जैतून का मूल निवास पश्चिमी भूमध्यसागरीय और मध्य पूर्व में है दोनों कुरान और बाइबिल जैतून के पेड़ों का उल्लेख करते हैं, और आज खड़े कुछ जैतून के पेड़ों उन ग्रंथों से पुराने हैं। कार्बन डेटिंग ने दिखाया है कि क्रेते में जैतून का पेड़ 2, 000 साल पुराना है।

क्या कलमाता जैतून तुम्हारे लिए अच्छा है?

जैतून एक अच्छा पोषक स्रोत हैं और हालांकि कलमाता जैतून को आम तौर पर नमकीन में पैक किया जाता है, यदि आप सोडियम की मात्रा को कम करना चाहते हैं तो आप कम नमक संस्करण खरीद सकते हैं।

स्वस्थ वसा

जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, जैतून का तेल में पाए जाने वाले एक ही स्वस्थ वसा में कालामाता जैतून बहुत प्रचुर मात्रा में हैं। हार्वार्ड मेडिकल स्कूल के मुताबिक, मोनोअनस्यूटेटेड वसा आपके कोलेस्ट्रॉल और दिल का दौरा और स्ट्रोक की संभावना को कम कर सकता है। संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) का अनुमान है कि जैतून के दो बड़े चम्मच मोनोअनसैचुरेटेड वसा के लगभग 1. 5 ग्राम होते हैं।

लौह

जैतून में पोषण का कहना है कि लगभग 20 जैतून का सेवारत, जिसे आप जैतून से भरपूर नुस्खा में आनंद ले सकते हैं, जैसे कि एक टेपेनेड, आपके दैनिक में लोहे के दैनिक अनुशंसित सेवन का 10 प्रतिशत प्रदान करता है

कैल्शियम

कलमाता जैतून कैल्शियम का एक स्रोत भी है पर्याप्त कैल्शियम प्राप्त करना हड्डियों को मजबूत करता है और नींद को प्रोत्साहित कर सकता है। जब आप पोटेशियम, मैग्नीशियम और विटामिन सी का भी उपयोग करते हैं तो आपका शरीर कैल्शियम को सबसे अच्छा अवशोषित करता है। टमाटर और काल के साथ कटा हुआ कलामाता जैतून का संयोजन और पास्ता या क्विनोआ के साथ सेवन करने का प्रयास करें।

विटामिन ए

कलमाता जैतून में बहुत कम मात्रा में विटामिन ए होता है, जो आंख और त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन करता है विकासशील देशों में विटामिन ए की कमी दुर्लभ है बहुत ज्यादा विटामिन ए होने से जिगर की क्षति हो सकती है, इसलिए भोजन के स्रोत विटामिन ए पूरक लेने के लिए एक स्वागत योग्य विकल्प प्रदान करते हैं।

फाइबर

सिर्फ छह जैतून में कच्चे नारंगी के रूप में आधे से ज्यादा फाइबर होते हैं इसका मतलब है कि आप एक भोजन के हिस्से के रूप में जैतून का आनंद ले सकते हैं जो अन्यथा बहुत ज्यादा खुराक नहीं देगीएक घर का बना ग्रीक शैली के पिज्जा पर फेता पनीर के साथ कलमाता जैतून का प्रयास करें, या पेस्टेलॉन जैसे एक दिमागदार कटोरे नुस्खा में जोड़ें।

कैलोरी

ये जैतून एक संतुलित आहार का एक बहुत ही पौष्टिक हिस्सा हो सकता है, लेकिन यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो आप अपने सेवन को अधिक नहीं करना चाहेंगे। तीन से पांच कालमाता जैतून के आसपास 45 कैलोरी हैं। सौभाग्य से, आपको किसी भी भोजन के लिए महान स्वाद जोड़ने की जरूरत नहीं है।