कृत्रिम मिठास: डी 'मेरा खदान बहुत बहस वाले विषय पर फिर से आती है

हमने हाल ही में 'खान में चीनी के विकल्प के बारे में नई जानकारी के बारे में कई पिचों प्राप्त किए हैं। इसलिए हमने फैसला किया कि इन उत्पादों को फिर से देखने का समय है, क्योंकि आहार सोडा , चमत्कारिक एगवे सिरप <, और सभी मीठे-स्वाद वाले "< के संदर्भ में कृत्रिम मिठासों की हमारी आखिरी कवरेज < कम बुराइयों "हमें चुनना होगा सतह पर, शक्कर-मुक्त और कैलोरी-मुक्त उत्पादों पीडब्ल्यूडी (मधुमेह वाले लोगों) के लिए एक महान विचार की तरह लगता है। कोई चीनी नहीं, कोई समस्या नहीं … सही है?

दुर्भाग्य से नहीं हम में से बहुत से पता चलता है, यह इतना सरल नहीं है इन उत्पादों में से कई ऐसे रसायनों के साथ पैक किए गए हैं जिनमें सभी प्रकार के अनदेखी नकारात्मक प्रभाव हो सकते हैं।

उसके शरीर के लिए सबसे अच्छा क्या है यह तय करने के लिए भी संघर्ष करना, हमारे नवीनतम अतिरिक्त अमांडा उपलब्ध विभिन्न विकल्पों पर कुछ शोध करने के लिए उत्सुक था और विशेषज्ञ उनके बारे में क्या कह रहे हैं

'अमांडा सेडरोन द्वारा खान' के लिए विशेष

मैं अपने आहार को बहुत साफ और प्राकृतिक रखने की कोशिश करता हूं - भले ही इसका मतलब है कि यहां और वहां कुछ वास्तविक चीनी के लिए बोल्ट करना है। हालांकि, मैं अवसर के लिए

शर्करा के विकल्प के लिए विकल्प चुनूँगा, क्योंकि यह कभी-कभी बहुत आसान है इस विषय पर सुर्खियों, सामान्य वार्तालाप और मेरे दोस्तों के बीच में मैंने बहुत कुछ सुना है कि मुझे आहार सोडा पीना नहीं चाहिए, इसलिए स्वाभाविक रूप से मैं स्वयं को इसमें देखना चाहता हूं

मनोविज्ञान के बारे में जानने के लिए, विशेष रूप से मेरा अपना जानना चाहता हूं!

बेशक, यह पोस्ट किसी भी तरह से संपूर्ण नहीं है और यह सब कुछ देखने में असंभव है। कृत्रिम मिठासों पर अध्ययन के < टन

हैं, प्रत्येक परिणाम विभिन्न चीजों पर अलग-अलग निष्कर्षों में होता है। मैंने जो कुछ संकलित किया है वह हाल की सुर्खियों का सारांश है, उत्पादों पर व्यापक रूप से प्रकाशित और स्वीकार किए गए तथ्यों, साथ ही साथ विशेषज्ञ राय। उम्मीद है, यह हमें पीडब्ल्यूडीएस को हमारे शरीर में डालने के बारे में थोड़ा अधिक सूचित निर्णय करने में मदद करेगा।

उस के साथ कहा जा रहा है, चलें! शुगर मास्टर लिस्ट पर सबसे पहले, एक प्राइमर। कई चीनी के विकल्प का व्यापक रूप से हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले भोजन में उपयोग किया जाता है, इसलिए ये सभी अलग-अलग एफडीए अनुमोदित और / या व्यापक रूप से प्रयुक्त उत्पादों पर एक त्वरित नज़र है।

सुक्र्रासोज़: उर्फ ​​स्प्लेंडा चीनी से व्युत्पन्न

सच्चिचन: उर्फ ​​स्वीट एन एन कम बेंज़ोलिक सल्लिमिनेइन से प्राप्त

Aspartame: दो अलग एमिनो एसिड, एस्पैक्टिक एसिड और फेनिलएलैनिन से बने। सामान्य रूप में समान के रूप में जाना जाता है

1. एसीसॉर्फम पोटेशियम को एसिटोएसिटिक एसिड और पोटेशियम का उपयोग किया जाता है। ब्रांड नाम स्वीट वन और और सननेट के पास मिला
2. नेओटम: उसी एमिनो एसिड को एस्पेरेटम के रूप में प्रयोग किया जाता है इसका उपयोग अभी तक किसी भी ब्रांड नाम के तहत नहीं किया गया है।
3. स्टेविया: दक्षिण अमेरिका में एक पौधे की मूलभूमि से आता है।तकनीकी तौर पर, कच्चे और पूरे पत्ते Stevia एफडीए द्वारा अनुमोदित नहीं किए गए हैं। हालांकि, स्टीविओल ग्लाइकोसाइड वाले कुछ उत्पाद, जो स्टेविया पत्ती का मीठा स्वाद बनाने में मदद करते हैं, एफडीए की सामान्य रूप से सुरक्षित सूची के रूप में मान्यता प्राप्त हैं। रेबाउडोसाइड ए एक ऐसे स्टेविऑल ग्लाइकोसाइड है जो लोकप्रिय है, और एफडीए का दावा है कि यह स्टेविया से अलग है क्योंकि इसमें बेहद शुद्ध है।
4. लू हन गुओ: भिक्षु फल के रूप में भी जाना जाता है एक पौधे देशी से दक्षिणी चीन और उत्तरी थाईलैंड के लिए आता है (मजेदार तथ्य: यह बौद्धों द्वारा पहली बार खेती की गई थी!) फल एक प्रक्रिया से गुजरता है जो फल के मीठे चखने वाले हिस्से को पाउडर के लिए बदलता है जिसका उपयोग खाद्य उत्पादों में किया जाता है। यह पाउडर उत्पाद एफडीए पर भी है जिसे सामान्य रूप से सुरक्षित सूची के रूप में मान्यता दी गई है।
5. एक नया स्वीटेनर स्टार्टअप
6. कुछ हफ़्ते पहले, मुझे हटील्ट नामक एक नई चीनी प्रतिस्थापन उत्पाद का एक नमूना मिला, जिसे सभी प्राकृतिक, कम कैलोरी और "मधुमेह के अनुकूल" चीनी विकल्प के रूप में विपणन किया गया है। इसमें तीन अवयव हैं: एरिथ्रिटलॉल, पॉलीडेक्सट्रोज़ और संकाय फल। वेबसाइट के मुताबिक, इरिथ्रिटोल फलों और सब्जियों में पाया जाता है; पॉलीडेक्सट्रोज ग्लूकोज, सोर्बिटोल और साइट्रिक एसिड से उत्पन्न एक अपचनीय, घुलनशील फाइबर है; और भिक्षु फल ऊपर वर्णित है। Habitall के एक चम्मच में 1. 7 कैलोरी और 4 9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। यह ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर शून्य रैंक करता है - इसका एक कारण यह है कि मधुमेह के लिए विपणन किया जा रहा है।
7. मैंने इसे एक शॉट दिया और परिणामों से बहुत खुश था सबसे पहले, मैं इसे अपने सुबह की कॉफी में इस्तेमाल किया, जो कि चीनी के सामान्य कुछ चम्मच के इस्तेमाल के लिए इस्तेमाल करता हूं। मैं भी एक अंतर नहीं स्वाद, और मैं इसके लिए बोल्ट नहीं था। स्कोर!

मैं बेकिंग से प्यार करता हूँ, इसलिए मैं हमेशा अपने अंत उत्पाद को अधिक मधुमेह के अनुकूल बनाने के तरीकों की तलाश कर रहा हूं। यही कारण है कि मैंने चीनी के बजाए हबीटॉल के साथ एक फल पाई बनाने का भी निर्णय लिया है। यह महान बाहर आया था! मैंने किसी भी अंतर को ध्यान नहीं दिया, सिवाय इसके कि मुझे अपनी पाई के लिए जितना ज़्यादा बोलबाला नहीं होता था मेरे दादाजी, जो मधुमेह नहीं है और चीनी मुक्त नहीं खाते हैं, कुछ पाई थे और उन्होंने कोई अंतर नहीं देखा।

कंपनी छोटा है और अभी शुरू कर रही है, इसलिए वर्तमान में उत्पाद खरीदने के लिए एकमात्र स्थान ऑनलाइन अपने ऑनलाइन धन उगाहने वाले साइट से है, जहां आप एक पाउंड या दो को ऑर्डर करने के दौरान योगदान कर सकते हैं जैसा कि मैंने उल्लेख किया है, मैं प्रभावित हुआ था, इसलिए मैं निश्चित रूप से भविष्य में इसे खरीदने के लिए उपयुक्त होगा।

मीठे एन सुरक्षित?

बेशक, इन दिनों हर किसी के दिमाग पर बड़ा सवाल है कि कृत्रिम मिठास कितनी सुरक्षित हैं

सेंट लुईस में वाशिंगटन यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन ने हाल ही में प्रभावों पर एक अध्ययन प्रकाशित किया है, जो कि sucralose के शरीर में ग्लूकोज से निपटने की क्षमता पर है। यह अध्ययन अप्रैल में ऑनलाइन चिकित्सा पत्रिका

मधुमेह देखभाल

में दिखाई दिया। इससे पता चलता है कि ग्लूकोज से पहले ग्लूकोज लेने से उपभोग करने वाली सल्लोलोस में रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर पर एक

प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है, और इसीलिए उपभोक्ता प्रकाशनों जैसे रोकथाम, हफ़िंगटन पोस्ट और पुरुषों के स्वास्थ्य में लेखों में अच्छी तरह से ध्यान दिया गया है । "ये निष्कर्ष इस धारणा का समर्थन करते हैं कि sucralose मेटाबोलिक रूप से निष्क्रिय नहीं है, लेकिन शारीरिक प्रभाव पड़ता है," अध्ययन का दावा है। इसका अर्थ है कि आपके सिस्टम पर कुछ बुरी चीजें हो सकती हैं लेकिन हर कोई सहमत नहीं है प्रमाणित मधुमेह शिक्षक (सीडीई) और डी-एडवोकेट होप वारशॉ, जो मैक्नील न्यूटिशंस के लिए एक सलाहकार के रूप में काम करता है जो स्प्लेन्डा बनाता है, ने इस अध्ययन में हमारे ध्यान में कुछ संभव दोष लगाए हैं। वह बताती है कि सेंट

ओडी छोटा था, जिसमें केवल 17 लोग शामिल थे - 13 अफ्रीकी अमेरिकी और चार काकेशियन - और यह मोटे, गैर-इंसुलिन प्रतिरोधी व्यक्तियों पर आयोजित किया गया था जो सामान्य रूप से चीनी के विकल्प का उपभोग नहीं करते । वास्तव में, परीक्षणों से पहले अध्ययन में शामिल लोगों के व्यायाम और आहार व्यवस्था का कोई नियंत्रण या समीक्षा नहीं था।

इतनी आशा है कि बहुत सीमित गुंजाइश का मतलब है कि अध्ययन सामान्य जनसंख्या पर विशेष रूप से ध्यान देने वाले प्रभावों का सटीक संकेतक नहीं है, विशेषकर इस बात पर विचार कर रहे हैं कि अतीत में किए गए कई अध्ययनों ने सही साबित किया है

जुलाई 2012 में, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन और अमेरिकन डायबिटीज़ एसोसिएशन ने चीनी के विकल्प के बारे में एक वैज्ञानिक बयान प्रकाशित किया - या "गैर पोषक मिठास" जिन्हें वे कहते हैं। यहां पर नोट के कुछ आइटम दिए गए हैं:

चीनी के विकल्प पर प्रकाशित अधिकांश शब्द पशु मॉडल में किए गए शोध और संभावित विषाक्तता के मूल्यांकन का उपयोग करते हैं, "न तो इस कथन के लिए फोकस के क्षेत्र थे। इसलिए, समीक्षा निम्नानुसार एक व्यापक साक्ष्य आधार की कमी के कारण सीमित है। " दूसरे शब्दों में, अहा और एडीए अनिर्णीत अनुसंधान पर आधारित एक बयान जारी कर रहे हैं …

ठीक है।

खाद्य प्रोसेसर और निर्माताओं को घटक सूचियों में चीनी के विकल्प शामिल करने की आवश्यकता होती है, लेकिन सैकरीन के अपवाद के साथ, उत्पादों में उपयोग की जाने वाली राशि प्रदान करने या संघीय एजेंसियों या आम जनता को सूचना जारी करने की आवश्यकता नहीं है

• ओह? अध्ययन से पता चलता है कि चीनी के विकल्प का उपयोग आमतौर पर वजन घटाने में होता है या वजन पर नगण्य प्रभाव पड़ता है।
• जानना अच्छा है प्रति दिन आहार शीतल पेय के दो या अधिक सर्विंग्स को खारिज करना कोरोनरी हृदय रोग और जीर्ण गुर्दा की बीमारी का खतरा बढ़ने से जुड़ा था।
• ओए! कुछ अध्ययनों के अनुसार, मध्यम आयु वर्ग के पुरुषों और महिलाओं ने दिन में एक या एक से अधिक शीतल पेय पेय पदार्थों का सेवन करने वाले 30% से अधिक जोखिम वाले चयापचय सिंड्रोम विकसित होने का जोखिम उठाया था।
• निर्णायक सबूत?
• अपने आप से, एडीए जरूरी नहीं कि चीनी के विकल्प का समर्थन करता है, लेकिन यह उन्हें मधुमेह के लिए एक उपकरण के रूप में बताता है जो असली चीनी से बचने के लिए एक मिठाई दाँत के साथ है। एडीए / एएचए के कथन के लेखक जो व्यक्ति, स्टैनफोर्ड यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन में क्रिस्टोफर गार्डनर ने हाल ही में एडीए वैज्ञानिक सत्रों में इस मुद्दे के बारे में बात की। उन्होंने कहा कि उनका हालिया अध्ययन सुरक्षा संबंधी चिंताओं का समाधान नहीं करता क्योंकि एफडीए ने पहले ही ऐसा किया है। इसके बजाय, यह चीनी के विकल्प पर केंद्रित है और वे वजन या हानि को कैसे प्रभावित करते हैं। उन्होंने कहा, बयान, साहित्य पर आधारित है जो कुछ भी व्यापक है, और इस क्षेत्र में बहुत अधिक शोध की आवश्यकता है।

ठीक है, हम तस्वीर यहां मिल रहे हैं।

"मधुमेह रोगियों के लिए सबसे अच्छी सलाह सामान्य आहार संबंधी दिशा-निर्देशों का पालन करना है और जितना संभव हो उतना अधिक शर्करा से बचने के लिए है"। उन्होंने कहा, "जब मिठाई के व्यवहार की बात आती है, तो अगर (पीडब्लूडी) उनसे बच नहीं सकते, तो उन गैर पौष्टिक स्वीटनर उत्पादों का उन्हें फायदा हो सकता है, लेकिन उन्हें उन्हें जानबूझकर उपयोग करना होगा। " स्वीटनर-गिनती आवश्यक है?

मैंने बोस्टन में जोसिन डायबिटीज सेंटर में सीडीई नोरा शाऊल, पोषण सेवा प्रबंधक के साथ भी बात की, और वह अपने रोगियों के लिए संयम की सलाह दी … आश्चर्य, आश्चर्य!

"यह है कि मैं मरीजों को बताता हूं: सभी चीजों में मॉडरेशन अच्छा है," यदि आप चीनी के विकल्प का सेवन कर सकते हैं और असली मात्रा में थोड़ी मात्रा में असली चीनी का इस्तेमाल कर सकते हैं, तो यह बहुत बढ़िया है, लेकिन चीनी के विकल्प का स्थान है। " स्वाभाविक रूप से नोरा ने नियमित सोडा पर आहार शीतल पेय की सिफारिश की है, उदाहरण के लिए।

निचले रेखा यह है कि जब एफडीए ने कहा है कि चीनी के विकल्प सुरक्षित हैं, तो जूरी अभी भी लंबे समय तक होने वाले प्रभावों पर बाहर हैं।

"यह संभव है कि उनमें से कुछ कुछ स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकें क्योंकि वे लंबे समय तक नहीं हैं और उनका ट्रैक रिकॉर्ड नहीं है, क्या होगा यदि आप इसे 30 साल तक व्यतीत करते हैं?" नोरा कहते हैं

दिलचस्प बात यह है कि नोरा का कहना है कि जोस्लिन ने सिफारिश की है कि उनके गर्भवती मरीज़ों

पूरी तरह से बचने के लिए

चीनी के विकल्प एक अध्ययन के मुताबिक, इससे पता चलता है कि वे प्रीरेर्म श्रम को प्रेरित कर सकते हैं। ओह!

तो वाकई, कौन जानता है …? शर्करा के विकल्प हमारे लिए बहुत ही आकर्षक और सहायक हैं हमारे पीडब्ल्यूडीएस हमारे रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए काम करते हैं, इसलिए स्पष्ट रूप से हम उनका उपयोग करना जारी रखेंगे। लेकिन संभावित दीर्घकालिक जोखिमों के साथ, वे केवल एक और आइटम बनते हैं जो हमें छोटे, राशन वाले खुराकों में उपभोग करने की आवश्यकता होती है। अरे!

चीनी के विकल्प के बारे में आपका क्या विचार है? हम जानते हैं कि डॉक्टर के पास एक आहार सोडा की लत है जो चल रहा है … लेकिन क्या आप पाक या अन्य प्रयोजनों के लिए मिठास भी इस्तेमाल करते हैं? क्या आप सुरक्षा के बारे में चिंता करते हैं? अस्वीकरण

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यह सामग्री मधुमेह के लिए बनाई गई है, एक उपभोक्ता स्वास्थ्य ब्लॉग मधुमेह समुदाय पर केंद्रित है। सामग्री की मेडिकल समीक्षा नहीं की गई है और हेल्थलाइन के संपादकीय दिशानिर्देशों का पालन नहीं करता है। मधुमेह खान के साथ स्वास्थ्य की साझेदारी के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया यहां क्लिक करें।