क्विनोआ लाभ: एक स्वस्थ, संतुलित आहार के लिए

जब तक आप किसी दूरस्थ द्वीप पर इंटरनेट एक्सेस या किराने की दुकान के बिना रह रहे हैं, आप शायद क्विनॉआ के बारे में सुना है नवीनतम "सुपरग्रेन।"

चाहे आप उसे चावल या दलिया के स्थान पर प्रयोग कर रहे हों, एक मुट्ठी भर एक ठग में फेंकना, या इसे अपने पसंदीदा स्टू में सरगर्मी कर दिया जाए, तो यह पता चला है कि क्विनोवा प्रचार के ऊपर रहता है।

Quinoa क्या है?

Quinoa अक्सर एक अनाज कहा जाता है लेकिन वास्तव में Chenopodium quinoa , या goosefoot, संयंत्र से एक छोटे, खाद्य बीज है। Oldways पूरे अनाज परिषद quinoa "छद्म," एक समझता है भोजन एक समान पोषण के साथ एक अनाज की तरह खाया। Quinoa एंडिस के मूल और beets, स्विस chard, और पालक से संबंधित है।

Quinoa एक Incan आहार प्रधान था जो लगभग अप्रचलित हो गया टी के बाद वह स्पैनिश एक्सप्लोरर फ्रांसिस्को पाइज़ारो ने 1500 के दशक में इंकैन क्विनिया क्षेत्र को नष्ट कर दिया। Quinoa 1970 के दशक में एक वापसी की लेकिन अपने बहुमुखी प्रतिभा और प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ के कारण पिछले कुछ वर्षों में अपने घर का नाम अर्जित किया

1। विटामिन

क्विनोवा बी विटामिन प्रदान करता है जैसे कि राइबोफ़्लिविन (विटामिन बी -2), थाइमिन (विटामिन बी -1) और फोलिक एसिड (विटामिन बी-9)।

बी विटामिन आपको खाने वाले खाद्य पदार्थों को चयापचय में मदद करते हैं और लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करते हैं। बी विटामिन की कमी से न्यूरोलॉजिकल मुद्दों, एनीमिया, चकत्ते, और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

2। खनिज

क्विनॉआ खनिज का अच्छा स्रोत है इसमें शामिल हैं:

• कैल्शियम
• लोहा
• मैग्नीशियम
• मैंगनीज
• फॉस्फोरस
• जस्ता
• पोटेशियम

मैग्नीशियम में यह विशेष रूप से अधिक है, जो कि नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार, शरीर में 300 से अधिक एंजाइम प्रतिक्रियाओं के लिए महत्वपूर्ण है, जिसमें निम्न शामिल हैं:

• पेशी समारोह
• तंत्रिका समारोह > प्रोटीन संश्लेषण
• रक्तचाप नियंत्रण
• रक्त ग्लूकोज नियमन
• 3। फाइबर

Quinoa आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, लगभग 5 ग्राम प्रति 1 कप पकाया जाता है। और चार क्विनो किस्मों के एक अध्ययन में 1 कप पकाया जाता है, जिसमें बहुत अधिक फाइबर स्तर मिलते हैं।

4। कब्ज को रोकने में मदद करता है

अधिकांश क्विनॉआ के फाइबर अघुलनशील फाइबर है अघुलनशील फाइबर में घुलनशील फाइबर के रूप में एक ही स्वास्थ्य लाभ नहीं है, लेकिन यह मल के बल्क को बढ़ाने में मदद करता है और पाचन पथ के माध्यम से भोजन को और अधिक तेज़ी से स्थानांतरित करने में सहायता करता है। अघुलनशील फाइबर पेट को स्वस्थ रखता है और कम कोलेस्ट्रॉल को मदद कर सकता है।

यह कब्ज और अनियमित आंत्र आंदोलनों को रोकने और राहत देने में मदद कर सकता है।

5। रक्त शर्करा के प्रबंधन में मदद करता है

क्विनॉआ कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, फिर भी कम ग्लिसेमिक इंडेक्स (53) है, और धीरे-धीरे पच जाता है यह महत्वपूर्ण है क्योंकि ग्लाइकेमिक स्केल पर उच्च खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा की मात्रा बढ़ा सकते हैं। औषधीय भोजन जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि क्विनोआ की तरह छद्म कोशिकाएं टाइप 2 मधुमेह और उसके संबंधित उच्च रक्तचाप का प्रबंधन करने में मदद कर सकती हैं।

6।प्रोटीन और आवश्यक एमिनो एसिड

प्रोटीन शरीर के विकास, स्वास्थ्य, रखरखाव और मरम्मत के लिए जिम्मेदार हैं, और हर जीवित सेल में पाए जाते हैं।

Quinoa कुछ पौधों में से एक है जो कि एक पूर्ण प्रोटीन है इसका मतलब यह है कि इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड शामिल हैं। एक कप पका हुआ क्विनॉआ में 8 ग्राम प्रोटीन है - एक से अधिक बड़े अंडे!

7। एंटीऑक्सिडेंट्स

Quinoa flavonoid एंटीऑक्सिडेंट्स में समृद्ध है

खाद्य विज्ञान जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि quinoa "प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों का एक उत्कृष्ट स्रोत का प्रतिनिधित्व कर सकता है जो कि durum गेहूं और emmer में पाया तुलना में अधिक सुलभ हो सकता है। "

एंटीऑक्सिडेंट शरीर में मुक्त कणों से लड़ने में सहायता करते हैं और पुराने रोगों को रोकने में मदद कर सकते हैं।

8। लस नि: शुल्क

क्विनिया लस मुक्त है, इसलिए यह सीलियाक रोग वाले लोगों या ग्लूटेन से बचने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए बहुत अच्छा विकल्प है।

अमेरिकन जर्नल ऑफ गैस्ट्रोएन्टेरोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन में सेलेक बीमारी के साथ 19 लोगों की जांच की गई जो कि लस मुक्त आहार के हिस्से के रूप में छह हफ्ते के लिए प्रतिदिन 50 ग्राम क्विनो खाए। सभी प्रतिभागियों को कोई प्रतिकूल गैस्ट्रोएन्ट्रोलोलॉजिकल प्रभाव नहीं के साथ अच्छी तरह से क्विनो को सहन किया गया था।

9। पूर्णता और तृप्ति में सुधार

Quinoa के पोषण का प्रोफ़ाइल किसी भी स्वस्थ भोजन कार्यक्रम के लिए आदर्श बनाता है

यह अन्य अनाज की तुलना में वसा में अधिक है, और इसकी कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और उच्च प्रोटीन और फाइबर सामग्री के साथ आप लंबे समय तक पूर्ण महसूस कर सकते हैं।

प्लस, क्विनोआ की मीठा स्वाद और चंचलता आपके व्यंजनों में शामिल करने के लिए खाने के लिए सुखद और आसान बनाता है।

10। कोलेस्ट्रॉल प्रभाव

Quinoa कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिल सकती है ह्यूमन पोषण के लिए प्लांट फूड्स में प्रकाशित एक अध्ययन ने निर्धारित किया है कि लोचदार कोलेस्ट्रॉल में फ्रैक्टोज लेने के बाद चूहों को खिलाया गया चूहों में काफी कमी आई है

एक अलग अध्ययन ने अधिक वजन वाले पोस्टमेनोपाउस महिलाओं का पालन किया जो कि 25 ग्राम क्विनो फ्लेक्स या मकई के फ्लेक्स को चार सप्ताह तक खाए। क्विनो फ्लेक्स को खा चुके महिला ने कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल की कमी का अनुभव किया, और जीएसएच (ग्लूटाथिऑन) में वृद्धि, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट

टेकएव < निश्चित रूप से कुछ क्विनिया के स्वास्थ्य लाभों को साबित करने के लिए और अनुसंधान की आवश्यकता है, लेकिन आज तक के साक्ष्य का वादा किया जा रहा है। Quinoa के उल्लेखनीय पोषण प्रोफाइल छद्म स्राव अपनी superfood स्थिति अर्जित किया है।