क्या डिस्मोसिम फॉस्फेट आपके लिए बुरा है?

यह आपके भोजन में हो सकता है, लेकिन यह एक नाम के अधीन है क्या आप संभवत: पहचान नहीं करते हैं.क्या डिस्डियम फॉस्फेट खतरनाक है?

यह क्या है?

डिज़ोडियम फॉस्फेट एक खाद्य योज्य है। यह अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा "सामान्य रूप से सुरक्षित माना जाता है" (जीआरएएस) है।

डिज़ोडियम फॉस्फेट की तरह फॉस्फेट तत्व फॉस्फोरस से प्राप्त होते हैं.उन्हें खाद्य विशेषताओं जैसे पौष्टिक महत्व और खाना पकाने के प्रदर्शन को बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है। डिस्डियम फॉस्फेट का उपयोग पैकेड खाद्य पदार्थों में किया जाता है, जिसमें मकारोनी और पेस्टस। यह कुछ पनीर में पायसीकारी के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। आप इसे मांस उत्पादों, डिब्बाबंद सॉस, जेले-ओ, वाष्पीकृत दूध और कुछ चॉकलेट में पा सकते हैं।

मूल रूप से पशु हड्डियों और मूत्र से प्राप्त, फास्फोरस अब है फॉस्फेट चट्टान से निकाला जाता है। यह शुद्ध और रासायनिक प्रतिक्रियाओं के माध्यम से डाल दिया है। >

क्या यह सुरक्षित है?

जब यह भोजन के लिए आता है additives , सुरक्षा के बारे में आश्चर्य करने के लिए यह पूरी तरह से सामान्य है कुछ लोगों के लिए एफडीए के रुख पूरी तरह से आश्वस्त नहीं हैं

पर्यावरण कार्य समूह (ईडब्ल्यूजी) का कहना है कि इस फॉस्फेट पर उपलब्ध "निष्पक्ष" आंकड़ों की मात्रा है। ईडब्ल्यूजी कहते हैं कि additive को सुरक्षित माना जा सकता है। यह किसी पर्यावरणीय विष या मनुष्यों के लिए संभावित हानिकारक नहीं माना जाता है। डिस्डियम फॉस्फेट जैव-संकीर्ण नहीं है (जहां यह आपके शरीर के भीतर जमा हो जाता है)। यह कनाडा के कानून के तहत "कम मानव स्वास्थ्य प्राथमिकता" के रूप में भी वर्गीकृत किया गया है।

2012 में, एक अध्ययन खतरनाक होने के लिए सामान्य रूप में फॉस्फेट घोषित प्रकाशित किया गया था। शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया कि फास्फेट वाले सभी खाद्य पदार्थों को सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए खतरनाक माना जाना चाहिए। उनके शोध के अनुसार, शरीर में फॉस्फेट जमा करने से गुर्दे की विफलता वाले लोगों में अंग कैल्सीफिकेशन का कारण बन सकता है, और यहां तक ​​कि बिना गुर्दे की समस्याओं वाले लोगों में भी।

लेकिन अंतर्राष्ट्रीय खाद्य एडिटिव्स काउंसिल कहता है कि अकार्बनिक फॉस्फेट का भोजन में सुरक्षित उपयोग का लंबा इतिहास है और अतिरिक्त अध्ययन ने अपनी सुरक्षा साबित कर दी है। कहा जा रहा है कि, disodium फॉस्फेट से युक्त खाद्य पदार्थ अक्सर पैक और भारी संसाधित होते हैं, इसलिए वे शुरू करने के लिए स्वास्थ्य संबंधी विकल्प नहीं हैं

इससे बचने के लिए कैसे करें

यदि आप अपनी सुरक्षा के आश्वासन के बावजूद डिस्डियम फॉस्फेट की चालाक हैं, तो आप इसे अपने आहार से बाहर रख सकते हैं। हालांकि, इसे पहचानना मुश्किल हो सकता है

अधिकतर मामलों में, आपको जो कुछ भी करना है, वह भोजन पैकेजिंग पर अवयवों की सूची को जांचने के लिए जांचता है कि क्या किसी आइटम में विकोडियम फॉस्फेट शामिल है या नहीं। हालांकि, फॉस्फेट का उपयोग मांस उद्योग में भी किया जाता है जिससे कि खराब होने से बचा जा सके, और मांस पैकेज आमतौर पर इसका उल्लेख नहीं करते हैं।

पैकेज और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचाव डिस्डियम फॉस्फेट के आसपास एक ही रास्ता है। इससे आपके समग्र स्वास्थ्य को भी लाभ होगा। स्थानीय रूप से तैयार किए गए मांस को खरीदना डिस्डियम फॉस्फेट से बचने का एक और तरीका है।