स्क्वीड और कोलेस्ट्रॉल: कैलामी कन्ंड्रम

कैलामी को प्यार करता हूँ, लेकिन इसके साथ आने वाले कोलेस्ट्रोल नहीं? यह कई लोगों के लिए दुविधा है जो तला हुआ विद्रूप का आनंद लेते हैं।

स्क्वीड एक ही परिवार का हिस्सा है जैसा कि कस्तूरी, स्कैलप्प्स और ऑक्टोपस। इसे अक्सर तला हुआ रखा जाता है, जो किलामी के रूप में जाना जाता है, और फ्राइंग प्रक्रिया में प्रयुक्त तेल के कारण कुल वसा की मात्रा बहुत अधिक होती है। चाहे संतृप्त या ट्रांस वसा में उच्च होता है, यह तिल के लिए चुना हुआ तेल के प्रकार पर निर्भर करता है। अकेले सेवारत, हालांकि, कम मात्रा में संतृप्त वसा के कारण विद्रूप काफी स्वस्थ हो सकता है

क्या व्यंग्य एक स्वस्थ भोजन है?

पशु उत्पाद कोलेस्ट्रॉल का एकमात्र आहार स्रोत हैं अन्य पशु उत्पादों के विपरीत, हालांकि, संतृप्त वसा में विद्रूप कम है। यह संतृप्त वसा और ट्रांस वसा है जिन्हें आमतौर पर स्वास्थ्य पेशेवरों द्वारा उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए चेतावनी दी जाती है। जब यह तला हुआ और कैलामी में बनाया जाता है, हालांकि, इसकी कुल वसा और संभवतः इसकी संतृप्त वसा सामग्री बढ़ जाती है। संक्षेप में, अन्यथा एक अपेक्षाकृत स्वस्थ भोजन बहुत अस्वास्थ्यकर बनाया जा सकता है।

बिना खांसीदार स्क्वीड की एक 3-औंस सेवा में लगभग 1 9 8 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल और 13 ग्राम प्रोटीन होते हैं। इसमें कुल संतृप्त वसा का 0. 3 ग्राम होता है। इसमें स्वस्थ वसा भी शामिल है: 0. 0 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा, और 0. 4 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सिफारिश की जाती है कि आपका कुल कैलोरी 7% से ज्यादा संतृप्त वसा वाले प्रतिदिन खाने से नहीं होता यदि आपका लक्ष्य कम-घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) नामक आपके "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना है। वे कैलोरी के प्रतिशत को कम करने की सलाह देते हैं जो आप खाती हैं जो कि ट्रांस वसा होते हैं। 2 साल की उम्र के औसत अमेरिकी के लिए, इसका मतलब है कि प्रति दिन संतृप्त वसा की 16 ग्राम से अधिक खाने से, और अपने ट्रांस वसा को प्रति दिन 2 ग्राम से कम तक सीमित कर दें।

इष्टतम स्वास्थ्य के लिए, जो वसा आप खाते हैं वह मोनोअनसैचुरेटेड या पॉलीअनसैचुरेटेड वसा होना चाहिए, जो आपके घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) के स्तर को बढ़ा सकते हैं, "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल एचडीएल खराब-के-आप एलडीएल को फ्लश आउट करने में मदद कर सकता है।

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स्क्वीड सप्लीमेंट्स उपलब्ध है

कोलामिरी से अच्छाई को सही तरीके से डालने के लिए, स्क्वॉड ऑयल पोषण संबंधी पूरक के रूप में भी उपलब्ध है। अन्य मछली के तेल, क्योंकि यह खाद्य-ग्रेड स्क्वीड के उप-उत्पाद से बना है और सीधे खेती नहीं की जाती है।

हाल के वर्षों में, कैलामी तेल ने अपने ओमेगा -3 फैटी एसिड के लिए बहुत अधिक सकारात्मक मीडिया का ध्यान आकर्षित किया है। ओमेगा -3 की खुराक या ओमेगा -3 फैटी एसिड के साथ अधिक आहार खाने के लिए बारी - जैसे कि सैल्मन - कार्डियोवास्कुलर फायदों के कारण, जिसमें एचडीएल स्तर बढ़ाने की उनकी क्षमता शामिल है।

व्यंग्य के साथ पाक कला

यहां कुछ व्यंजन हैं यह सब व्यंग्य के बारे में हैं, लेकिन आपको इसे तलना करने की आवश्यकता नहीं है!

नींबू और अजमोद के साथ उबले हुए कैलामी

यह नुस्खा टमाटर की चटनी और ताजा सीजन का उपयोग करता हैअपने कैलामी को जैतून के तेल की चटनी के साथ उबालकर रखकर यह स्वादिष्ट रखता है, जबकि संतृप्त वसा मोर्चे पर भी कम होता है।

लस-फ्री बेक्ड कैलामी

क्या यह एक सपना है? लूटीन असहिष्णुता वाले खाद्य पदार्थ इस नुस्खा को खुश घंटे पसंदीदा कैलामी के लिए पसंद करेंगे। फ्राइंग के बजाय पकाना, इसे दिल से स्वस्थ रखता है, और ब्रेडक्रंब लस मुक्त हैं। नुस्खा हो जाओ!

अशुद्ध-फ्राइड कैलामी

सभी अस्वास्थ्यकर वसा के बिना तली हुई कैलामी का लग रहा है और दिखाना चाहते हैं? पारंपरिक तली हुई कैलामी के इस विकल्प में पंको ब्रेडक्रंब्स को क्रस्ट में शामिल किया गया है। तब स्क्वीड पकाया जाता है, जो फ्राईंग की तुलना में एक स्वस्थ खाना पकाने की विधि है।

ओवन-भुना हुआ कालमाड़ी

स्क्वीड को भुनाएं और पपीरका या मध्य पूर्वी मसालों के साथ ज़ाटार की तरह मसालो! स्क्वीड का विस्तार होता है और कूल्हे के रूप में पफ होता है, जिसके परिणामस्वरूप कैलामी में दोनों रसदार और च्यूवी होते हैं। नुस्खा हो जाओ!