एक लेक्टिन मुक्त आहार क्या है?

सिंहावलोकन> लेक्टिन्स कार्बोहाइड्रेट-बाइंडिंग प्रोटीन का एक प्रकार है, जो पाचन तंत्र में कोशिका झिल्ली से चिपक जाता है। ये अधिकांश पौधे और जानवरों के खाद्य पदार्थों में मौजूद हैं। हालांकि, वे फलियां, राक्षसों, डेयरी उत्पादों और अनाज में उच्चतम मात्रा में पाए जाते हैं, जैसे जौ, क्विनोआ और चावल जैसे कुछ प्रकार के लेक्टिन, जैसे कि रिकिन, विषाक्त होते हैं, लेकिन अन्य नहीं होते हैं।

लैक्टिन लोगों पर कैसे प्रभाव डालते हैं, इस पर सीमित शोध है। लैक्टिन मुक्त आहार में लैक्टिन का सेवन कम करने या पूरी तरह से बढ़ावा देता है उन्हें अपने आहार से दूर कर दें.यह भोजन संवेदीयता वाले कुछ लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है। हालांकि, अब तक अधिक शोध की आवश्यकता है।

क्या यह अच्छा है या बुरा? क्या यह अच्छा है या बुरा आपके लिए?

यदि आप अपने आहार में विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों को शामिल नहीं करते हैं, तो यह आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। दूसरी ओर, यदि आपके पास भोजन की संवेदनशीलता है या गैस्ट्रोइंट्स की संभावना है टेंटल संकट, लेक्टिन युक्त खाद्य पदार्थों से परहेज करना फायदेमंद हो सकता है।

मानव में बड़े पैमाने पर लेक्टिन का अध्ययन नहीं किया गया है वर्तमान में, कोई सबूत नहीं है जो यह निष्कर्ष निकाल सकता है कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है या बुरा है। लैक्टिन आहार प्रतिबंधात्मक है और कई खाद्य पदार्थों को समाप्त कर देता है - यहां तक ​​कि उन लोगों को स्वस्थ माना जाता है।

फायदे लैक्टिन रहित आहार के फायदे

यह भोजन संवेदीयता वाले लोगों को लाभ पहुंचा सकता है

लैक्टिन युक्त बड़ी मात्रा में खाना खाने से कुछ लोगों में गैस या गैस्ट्रिक संकट हो सकता है लेक्टिन पचने योग्य नहीं है यह पाचन तंत्र को अस्तर कोशिका झिल्ली से बांधता है। वहां, यह चयापचय और नुकसान को नुकसान पहुंचा सकता है।

यह संभावित जहरीले पदार्थों से बचने में आपकी सहायता कर सकता है

खाना पकाने में सबसे अधिक लैक्टिन को नष्ट कर दिया जाता है गुर्दा सेम जैसे कच्चे, लथपथ, या अंडरकेकुड सेम से बचने के लिए यह महत्वपूर्ण है कि जो लोग लैक्टिन के स्तरों के कारण लोगों के लिए विषाक्त हो जाते हैं। दक्षिण अफ़्रीकी मेडिकल जर्नल में एक अध्ययन के मुताबिक, भिगोने सेम लैक्टिन सामग्री को हटाने के लिए पर्याप्त नहीं है

पेप्टिक अल्सर कम हो सकता है

एक पशु अध्ययन ने चूहों में लैक्टिन के नकारात्मक प्रभाव दिखाए। इसने छोटी आंत में बैक्टीरिया की वृद्धि को बढ़ाया और श्लेष्म रक्षा परत को छीन लिया। इससे पेप्टिक अल्सर का खतरा बढ़ जाता है

यह आपको अपने पाचन तंत्र में नुकसान से बचने में मदद कर सकता है

कुछ शोध नोट्स हैं कि लेक्टिन पाचन को बाधित कर सकता है और लंबे समय तक बड़ी मात्रा में खाया जाता है तो आंतों के नुकसान का कारण बन सकता है।

जोखिम लैक्टिन रहित आहार के खतरे

मानव अध्ययनों से डेटा की कमी है

लैक्टिन पर शोध, और लोगों पर इसके प्रभाव, वर्तमान में विरल है अधिकांश अध्ययन पशुओं पर आयोजित किए गए हैं, मानव नहीं हैं इन विट्रो में बड़े पैमाने पर अनुसंधान किया गया है इसका मतलब है कि प्रयोगशाला डिश में या टेस्ट ट्यूबों में पृथक लेक्टिन के साथ इसका आयोजन किया गया है।

दावा पक्षपाती हो सकता है

संदेह की एक स्वस्थ खुराक के साथ अपने लैक्टिन अनुसंधान से संपर्क करें उन वेबसाइटों पर फुलाए हुए दावों के बजाय विज्ञान-आधारित साक्ष्य देखें, जो रसोई की किताबें, या खुराक बेचते हैं, आपको लैक्टिन मुक्त स्वास्थ्य प्राप्त करने में मदद करने के लिए तैयार हैं। कुछ हो सकता है कि वे क्या होने का दावा करते हैं, लेकिन अन्य नहीं हो सकता उदाहरण के लिए, ऐसे दावे हैं कि लेक्टिन वजन बढ़ाने को बढ़ावा देता है, लेकिन कई अध्ययन, जैसे नाड़ी की खपत पर, सकारात्मक वजन घटाने के प्रभाव को दर्शाता है।

फाइबर सहित व्यापक पोषण में आहार की कमी है

लैक्टिन-मुक्त आहार पर कई स्वस्थ व्यंजन निषिद्ध हैं, जिससे यह मुश्किल हो जाता है इस भोजन की योजना में इष्टतम स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कई पोषक तत्वों की कमी है

खाद्य पदार्थ खाने के लिए लैक्टिन मुक्त आहार पर खाने के लिए भोजन

सभी पौधे और पशु उत्पादों में कुछ लैक्टिन होते हैं लैक्टिन पैमाने के कम अंत में फलों और सब्जियों में शामिल हैं:

प्याज

• ब्रोकोली
• फूलगोभी
• मशरूम
• कद्दू
• मीठे आलू
• गाजर
• asparagus
• चेरी
• सेब
• ब्लूबेरी
• स्ट्रॉबेरी
• नारंगी
• नींबू
• चेरी
• आप सभी प्रकार के पशु प्रोटीन भी खा सकते हैं, जैसे मछली, बीफ, चिकन और अंडे। वसा, जैसे कि अक्वाकाडो, मक्खन, और जैतून का तेल में पाए जाने वाले, लैक्टिन मुक्त आहार पर अनुमति है

लैक्टिन रहित आहार से बचने के लिए खाद्य पदार्थों से बचने के लिए खाद्य पदार्थ

लैक्टिन में सबसे अधिक खाद्य पदार्थ शामिल हैं:

राक्षसों के सब्जी, जैसे टमाटर, आलू, गोजी जामुन, मिर्च और बैंगन

• सभी फलियां, जैसे कि दाल, सेम, मूंगफली और चना
• मूंगफली का मक्खन और मूंगफली का तेल जैसे पेयोंट-आधारित उत्पादों
• अनाज या आटे से बने सभी अनाज, केक, पटाखे, और रोटी
• डेयरी उत्पादों, जैसे दूध के रूप में
• आहार दिशानिर्देशों और युक्तियाँ आहार दिशानिर्देशों और युक्तियां

अगर आपको लगता है कि लैक्टिन मुक्त होने के लिए आपके लिए है, तो आप हर दिन लैक्टिन में उच्च खाद्य पदार्थों से बचने के लिए सुनिश्चित करना चाहते हैं।

• आप प्रेशर कुकर में लेक्टिन युक्त खाद्य पदार्थ भी तैयार कर सकते हैं, जिससे स्तर कम हो सकता है।
• भिगोने और उबलते सेम उनकी लैक्टिन सामग्री को कम करने में मदद कर सकते हैं
• अनाज और बीन्स फर्मिंग या अंकुरण भी उनके लैक्टिन सामग्री को कम करने में मदद कर सकते हैं
• यह देखने के लिए एक परीक्षण और त्रुटि दृष्टिकोण लेने का अर्थ हो सकता है कि क्या आपको कुछ खाद्य पदार्थों को हटाकर गैस्ट्रिक संकट में कमी महसूस होती है या नहीं, अन्यथा नहीं।
• इस खाद्य योजना पर समाप्त होने वाले कई खाद्य पदार्थ आहार फाइबर में उच्च हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त फलों और सब्जियों को खाने के लिए, या एक फाइबर पूरक ले लो।
• आगे बढ़ने से पहले, अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ के साथ आहार पर चर्चा करने में मदद मिल सकती है इससे यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि आपको हर दिन पोषक तत्वों की पूरी श्रृंखला मिलती है।
• टेकएवे लेअएवे

कच्ची सेम में पाए जाने वाले लैक्टिन मनुष्य के लिए खतरनाक है और यह घातक हो सकता है। अधिकांश खाद्य पदार्थ में कुछ मात्रा में लैक्टिन होते हैं, लेकिन इस कार्बोहाइड्रेट-बाइंडिंग प्रोटीन में सबसे अधिक हैं, नीदरहाइड सब्जियां, फलियां, और अनाज। लैक्टिन पर वैज्ञानिक शोध में मनुष्य की कमी है, लेकिन कुछ जानवरों के अध्ययन में यह संकेत मिलता है कि कुछ लोगों के लिए लैक्टिन-मुक्त भोजन फायदेमंद हो सकता है, जैसे कि भोजन असहिष्णुता वाले लोग।इस खाद्य योजना पर शोध करते समय एक संदेहास्पद दृष्टिकोण को सुनिश्चित करना - कई वेबसाइटें जो इसे बढ़ावा देती हैं, वे उत्पादों को बेचने का प्रयास कर रही हैं।