मशरूम आपके लिए अच्छा है?

मशरूम बहुत सारे आकार, आकार और रंगों में आते हैं जिन लोगों को विषैला नहीं है वे काफी स्वस्थ और स्वादिष्ट भी होते हैं।

कई सालों से उन्हें विभिन्न संस्कृतियों के व्यंजनों में स्वाद जोड़ने की अपनी अद्वितीय क्षमता के लिए उपयोग किया जाता है, हालांकि वे वास्तव में कवक हैं, मशरूम को खाना पकाने के प्रयोजनों के लिए सब्जी श्रेणी में डाल दिया जाता है। मशरूम आपको सोडियम या वसा के बिना अतिरिक्त स्वाद जोड़ने की अनुमति देता है।

जहरीला मशरूम जंगली में पहचानना कठिन हो सकता है, तो आप हमेशा एक विश्वसनीय किराने की दुकान या बाजार से खरीदना चाहिए। किराने की दुकानों में पाए जाने वाले सबसे सामान्य प्रकार हैं:

• श्याटके
• पोर्टोबेलो
• क्रिमनी
• बटन या सफेद मशरूम
• सीप
• एनोकी > बीच
• मैतेके
• वे दोनों एक अनूठे रूप और स्वाद रखते हैं।

जब आपके मशरूम चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे फर्म महसूस करते हैं, स्पर्श करने के लिए नम नहीं होते हैं, और ढालना मुक्त होते हैं। एक पेपर बैग में लगभग पांच दिनों के लिए फ्रिज के किनारे। गंदगी को ब्रश करें और उन्हें हल्का ढंग से कुल्ला दें जब आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार हों।

मशरूम खाने के पोषक तत्वों के लाभ

आप मशरूम के साथ गलत नहीं जा सकते वे वसा रहित, कम सोडियम, कम कैलोरी, और कोलेस्ट्रॉल से मुक्त होते हैं। वे फाइबर, विटामिन, और खनिजों के साथ भी पैक किए गए हैं। मशरूम के प्रकार के आधार पर पोषण लाभ अलग-अलग होते हैं। लेकिन कुल मिलाकर, वे निम्न पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत हैं।

एंटीऑक्सिडेंट्स

एंटीऑक्सिडेंट शरीर को मुक्त कणों से नुकसान पहुंचाने में मदद करते हैं जो दिल की बीमारी और कैंसर जैसी स्थिति पैदा कर सकता है। वे आपको बुढ़ापे से होने वाले नुकसान से बचाते हैं और अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं। मशरूम सेलेनियम नामक एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध हैं। वास्तव में, वे उत्पादन गलियारे में खनिज का सबसे अच्छा स्रोत हैं

बीटा ग्लुकन

बीटा ग्लुकेन घुलनशील आहार फाइबर का एक रूप है जिसे कोलेस्ट्रॉल में सुधार करने और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए मजबूती से जोड़ा गया है। यह आपके शरीर को रक्त शर्करा को विनियमित करने में मदद कर सकता है, टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम करता है। माना जाता है कि ऑयस्टर और शियाटेक मशरूम सबसे प्रभावी बीटा ग्लूकेन्स हैं।

बी विटामिन

मशरूम बी विटामिन में समृद्ध हैं: राइबोफ्लैविविन, नियासिन, और पैंटोथेनीक एसिड। संयोजन हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद करता है रिबोफ़्लैविना लाल रक्त कोशिकाओं के लिए अच्छा है नियासिन पाचन तंत्र के लिए और स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने के लिए अच्छा है पैंटोफेनीक एसिड तंत्रिका तंत्र के लिए अच्छा है और शरीर को हार्मोन की ज़रूरत बनाने में मदद करता है।

कॉपर

कॉपर आपके शरीर को लाल रक्त कोशिकाओं में मदद करता है, जो पूरे शरीर में ऑक्सीजन देने के लिए उपयोग किया जाता है स्वस्थ हड्डियों और तंत्रिकाओं को बनाए रखने जैसे शरीर में अन्य प्रक्रियाओं के लिए खनिज भी महत्वपूर्ण है। पकाया जाने के बाद भी, मशरूम की 1-कप सेवारत तांबा की दैनिक अनुशंसित मात्रा का लगभग एक-तिहाई प्रदान कर सकता है।

पोटेशियम

हृदय, मांसपेशियों और तंत्रिका समारोह के लिए पोटेशियम अत्यंत महत्वपूर्ण होता है2/3 कप पकाए गए पोर्टोबोल्लो मशरूम में जितना ज्यादा पोटेशियम होता है, उतना ही एक मध्यम आकार के केला में होता है।

मशरूम कैसे खाते हैं

मशरूम अविश्वसनीय बहुमुखी हैं आप उन्हें कई तरह से तैयार कर सकते हैं और उन्हें विभिन्न सामग्रियों के साथ जोड़ सकते हैं उन्हें कच्ची छड़ें और उन्हें सलाद में टॉस करें, उन्हें छिलके, उन्हें सॉस करें, या उन्हें भुनाएं। उन्हें सूप, सैंडविच, लपेटे, कैसरोल और इतालवी व्यंजनों में जोड़ें। मशरूम एक साइड डिश के रूप में अच्छी तरह से काम करते हैं, या शाकाहारियों के लिए मुख्य कोर्स के रूप में। पोर्टोबोल्लो मशरूम को अक्सर अपने पेटी बनावट के कारण "बर्गर" या "स्टेक" के रूप में रखा जाता है

मशरूम इन स्वस्थ व्यंजनों के साथ कई तरीकों की कोशिश करें

साधारण ग्रीष्मकालीन इन ग्रील्ड मशरूम skewers में एक लंबा रास्ता जाता है एक साइड डिश या शाकाहारी व्यंजन के रूप में अपने अगले कूकाट में उन्हें इस्तेमाल करें। नुस्खा देखें

• यह क्रीमयुक्त स्पाइन-भरवां मशरूम मांसयुक्त cremini मशरूम कैप के साथ बने हैं। पनीर का केंद्र तैयार करना आसान होता है, और कॉम्बो एक प्रभावशाली क्षुधावर्धक बनाता है नुस्खा देखें
• आप इस शाकाहारी मशरूम रिसोट्टो से ज्यादा स्वस्थ नहीं हो सकते यह डेयरी-मुफ़्त और लस-मुक्त है, जो आहार प्रतिबंधों वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा है। रिसिसोट्री क्रीमर्जी या स्वाद पर कम नहीं है नुस्खा देखें
• मांस या टोफू का उपयोग करने के बजाय, मशरूम इन भुना हुआ तारीकी मशरूम और सोबा नूडल्स के मुख्य तारे हैं। इस एशियाई प्रेरित पकवान में मशरूम चमक चलो। नुस्खा देखें
• ये इतालवी भुना हुआ मशरूम और veggies परिपूर्ण हार्दिक पक्ष बनाते हैं। डिश स्वाद से भरा है, मशरूम, टमाटर, और फूलगोभी के साथ इतालवी जड़ी बूटियों की जोड़ी। नुस्खा देखें
• चाहे आप एक शाकाहारी हो या न हो, इन बेक्ड पोर्टोब्लो मशरूम एक संतोषजनक मुख्य पाठ्यक्रम बनाते हैं। नुस्खा देखें
• यदि आप एक प्रकाश और स्वस्थ पक्ष की तलाश कर रहे हैं, तो यह मशरूम, नींबू, और दाल का सलाद
• यह है विभिन्न मुख्य पाठ्यक्रमों की एक किस्म के साथ जोड़े। नुस्खा देखेंयह सरल मशरूम और लहसुन सॉट मशरूम चमक देता है। मशरूम सहित केवल पांच अवयव हैं इसे एक पक्ष के रूप में उपयोग करें, या एक मुख्य कटोरा को एक मुख्य कोर्स के रूप में खाएं। नुस्खा देखें
• यदि आप अब बहुत सारे मशरूम नहीं खाते हैं, तो वे निश्चित रूप से तलाश कर रहे हैं। विभिन्न व्यंजनों के साथ प्रयोग करें और अपने भोजन में अतिरिक्त पोषक तत्व जोड़ें।