स्लाइड शो: तस्वीरों में चॉकलेट का इतिहास

चॉकलेट आज का स्वस्थ इलाज है

चॉकलेट। ऐसे कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो इस क्षयकारी उपचार के लिए उतने ही जोश से पैदा होते हैं। कई संस्कृतियों के लोकगीतों ने दावा किया कि चॉकलेट के सेवन से विश्वास, स्वास्थ्य, शक्ति और यौन जुनून पैदा होता है। एक बार रॉयल्टी का भोग, यह अब एक क़ीमती और सुलभ है - और हाँ, यहां तक ​​कि स्वस्थ - इलाज। तो चॉकलेट के साथ हमारा मोह कहाँ से शुरू हुआ?

चॉकलेट कहाँ से आता है?

कोको पेड़, जिसकी फली में बीज होते हैं जिन्हें चॉकलेट में संसाधित किया जा सकता है, 2, 000 साल पहले अमेरिका के उष्णकटिबंधीय वर्षावनों में खोजा गया था। काकाओ का सेवन करने वाले पहले लोग क्लासिक पीरियड माया (250-900 ईस्वी) थे। उन्होंने एक कड़वा, मसालेदार पेय बनाने के लिए सीज़िंग के साथ जमीन कोको (कोको) के बीज को मिश्रित किया, जो कि एक स्वास्थ्य अमृत माना जाता था।

क्या था चॉकलेट का बढ़िया आकर्षण?

Mayans के लिए, कोको फली जीवन और प्रजनन क्षमता का प्रतीक है। फली को अक्सर शादी की रस्मों सहित धार्मिक अनुष्ठानों में दर्शाया जाता था, और इसे देवताओं के भोजन के रूप में संदर्भित किया जाता था। मध्य मेक्सिको में, एज़्टेक का मानना ​​था कि ज्ञान और शक्ति कोको के पेड़ के फल खाने से आती है, और यह कि इसमें पौष्टिक, दृढ़ और यहां तक ​​कि कामोत्तेजक गुण भी थे।

यूरोपियन चॉकलेट से चार्ज्ड हैं

यूरोपीय लोगों को चॉकलेट का पहला स्वाद 1519 में मिला, जब मोंटेज़ुमा ने स्पेनिश खोजकर्ता कोर्टेस और उनकी सेना को मसालेदार पेय की पेशकश की। स्पैनिश conquistadors ने कोको के बीज स्पेन में वापस लाए, जहाँ उन्होंने तरल मसालों के लिए नए मसाले और चीनी पेश किए। सनक पेय पूरे यूरोप में फैल गया, जहां यह सदियों तक अभिजात वर्ग का पेय बना रहा।

चॉकलेट की मोहक प्रतिष्ठा

फ्रांसीसी शाही अदालत में एक कामोत्तेजक के रूप में चॉकलेट की प्रतिष्ठा का विकास हुआ। कामुक कला और साहित्य मोहक पदार्थ से प्रेरित थे। कुख्यात महिला, कैसानोवा ने अपने रोमांटिक पलायन से पहले चॉकलेट पीने की आदत बनाई। आज भी, रोमांटिक विद्या आमतौर पर एक कामोत्तेजक के रूप में चॉकलेट की पहचान करती है।

चॉकलेट ग्लोबल जाता है

चॉकलेट के बड़े पैमाने पर उत्पादन का मार्ग प्रशस्त करते हुए, 1780 में बार्सिलोना में पहली मशीन-निर्मित चॉकलेट का उत्पादन किया गया था। बाद में, यांत्रिक आविष्कारों ने खाने के लिए चिकनी, मलाईदार, ठोस चॉकलेट का उत्पादन करना संभव बना दिया - केवल पीने के लिए तरल नहीं। पहली ठोस चॉकलेट बार 1800 के शुरुआती दिनों में ब्रिटिश चॉकलेट निर्माता फ्राई एंड संस द्वारा विकसित किया गया था।

वेलेंटाइन डे पर चॉकलेट उपहार

"ऐसा माना जाता है कि 17 वीं शताब्दी के दौरान, प्रेमियों ने वेलेंटाइन डे पर स्मृति चिन्ह का आदान-प्रदान करना शुरू किया - मिठाई का व्यवहार उनमें से एक था। 1868 में, चॉकलेट का पहला वेलेंटाइन डे बॉक्स पेश किया गया था, " सुसान एल। फसेल, के लिए संचार के वरिष्ठ निदेशक कहते हैं। नेशनल कन्फेक्शनर्स एसोसिएशन।

चॉकलेट के लिए तीन चीयर्स!

1875 में, स्विट्जरलैंड के डैनियल पीटर द्वारा पहला दूध चॉकलेट बाजार में पेश किया गया था। चॉकलेट दुनिया भर में इतनी लोकप्रिय हो गई कि द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान भी अमेरिकी सरकार ने सैनिकों को कोको बीन्स भेज दिया। आज, अमेरिकी सेना अपने राशन में चॉकलेट बार शामिल करती है। चॉकलेट को अमेरिकी अंतरिक्ष यात्रियों के आहार के हिस्से के रूप में भी लिया गया है।

क्या चॉकलेट वास्तव में एक कामोद्दीपक है?

वास्तव में नहीं, भले ही अपने पूरे इतिहास में, चॉकलेट को एक के रूप में देखा गया हो। चॉकलेट में फेनिलथाइलमाइन (PEA) नामक एक रसायन की थोड़ी मात्रा होती है, उर्फ ​​"लव ड्रग", और यह शारीरिक ऊर्जा, मनोदशा और ध्यान के नियमन से जुड़ा है। पीएए की एक छोटी मात्रा भावनात्मक उत्साह के क्षणों में जारी की जाती है, जिससे रक्तचाप और हृदय गति बढ़ जाती है। कोई सबूत नहीं है कि खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला PEA मस्तिष्क में PEA को बढ़ाता है - हालाँकि कई चॉकलेट प्रेमी अलग-अलग भीख माँग सकते हैं!

चॉकलेट स्वास्थ्य सुर्खियां बनाता है

डार्क चॉकलेट (दूध या सफेद चॉकलेट के विपरीत) में चाय, रेड वाइन, फल ​​और सब्जियों में पाए जाने वाले समान फ्लेवोनॉयड्स होते हैं। एक छोटे से अध्ययन से पता चलता है कि डार्क चॉकलेट रक्त वाहिका के प्रवाह में सुधार कर सकती है और मधुमेह के जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए रक्त शर्करा और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकती है। लेकिन सावधान रहना, चॉकलेट कैंडी में संतृप्त वसा और चीनी बहुत है, इसलिए केवल स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में इसके छोटे हिस्से का आनंद लें।