भोजन और पोषण

खाद्य और पोषण का अवलोकन

भोजन सेवन और पोषण के प्रभावी प्रबंधन दोनों अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी हैं। स्मार्ट पोषण और भोजन विकल्प रोग को रोकने में मदद कर सकते हैं सही खाद्य पदार्थों को खाने से आपकी बीमारी के चलते चलने में मदद मिलेगी। अच्छे पोषण को समझना और जो भी आप खाते हैं उसे ध्यान देना आपके स्वास्थ्य को बनाए रखने या सुधारने में आपकी सहायता कर सकता है।

अच्छा पोषण क्या अच्छा पोषण है?

खाद्य और पोषण हमारे शरीर के लिए ऊर्जा प्रदान करते हुए हम ईंधन प्राप्त करते हैं। हमें हर दिन एक नई आपूर्ति के साथ हमारे शरीर में पोषक तत्वों को बदलने की जरूरत है। पानी पोषण का एक महत्वपूर्ण घटक है। वसा, प्रोटीन, और कार्बोहाइड्रेट सभी आवश्यक हैं अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज बनाए रखना महत्वपूर्ण हैं 50 से अधिक गर्भवती महिलाओं और वयस्कों के लिए, विटामिन डी जैसे विटामिन डी और कैल्शियम और लोहे जैसे खनिजों पर विचार करना महत्वपूर्ण होता है जब खाद्य पदार्थों को खाने के लिए चुनते हैं, साथ ही साथ संभव आहार पूरक।

एक स्वस्थ आहार में कई प्राकृतिक खाद्य पदार्थ शामिल हैं स्वस्थ आहार का एक बड़ा हिस्सा फल और सब्जियों से मिलना चाहिए, खासकर लाल, नारंगी या गहरे हरे रंग के होते हैं। संपूर्ण अनाज, जैसे पूरे गेहूं और भूरे रंग के चावल, को भी अपने आहार में एक हिस्सा खेलना चाहिए। वयस्कों के लिए, डेयरी उत्पाद गैर-वसा या कम वसा वाले होना चाहिए। प्रोटीन में दुबला मांस और मुर्गी, समुद्री भोजन, अंडे, सेम, फलियां और सोया उत्पादों जैसे टोफु, साथ ही अनसाल्टेड बीज और नट शामिल हो सकते हैं।

अच्छे पोषण में कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थों से बचने का भी शामिल है सोडियम को प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में अत्यधिक प्रयोग किया जाता है और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए खतरनाक है। यूएसडीए वयस्कों को 300 से कम मिलीग्राम (मिलीग्राम) प्रति दिन कोलेस्ट्रॉल का उपभोग करने की सलाह देता है (मांस और पूर्ण-वसायुक्त डेयरी उत्पादों में पाया जाता है) मार्जरीन और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में मिला हुआ भोजन, ठोस वसा और ट्रांस वसा हृदय स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है परिशोधित अनाज (सफेद आटा, सफेद चावल) और परिष्कृत चीनी (टेबल चीनी, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप) भी लंबे समय तक स्वास्थ्य के लिए खराब होते हैं, खासकर मधुमेह वाले लोगों में। शराब स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है एक से अधिक महिला प्रति दिन एक सेवारत और एक आदमी के लिए प्रति दिन दो से ज्यादा की मात्रा में।

स्वस्थ खाने की योजना के लिए कई उच्च-गुणवत्ता, मुफ्त दिशानिर्देश उपलब्ध हैं, जो भाग के आकार, कुल कैलोरी की खपत, अधिक खाने के लिए और स्वस्थ होने के लिए कम खाने के लिए और उस रास्ते पर रहने के बारे में अधिक जानकारी देते हैं।

कमियां, पोषण की कमी [99 9] यहां तक ​​कि अगर आप खाने के लिए पर्याप्त हो रहे हैं, तो भी अगर आप एक संतुलित आहार नहीं खा रहे हैं, तो आप कुछ पोषक तत्वों की कमियों के लिए भी जोखिम में हैं। इसके अलावा, आपके पास कुछ स्वास्थ्य या जीवन स्थितियों, जैसे गर्भावस्था या कुछ दवाएं जिनके कारण आप ले जा रहे हैं, जैसे उच्च रक्तचाप की दवाओं के कारण पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।जिन लोगों को आंतों की बीमारियां थीं या बीमारी या वजन घटाने सर्जरी के कारण निकाले जाने वाले आंतों के अनुभाग भी विटामिन की कमी के जोखिम में हो सकते हैं। शराबियों को पोषक तत्वों की कमियों के होने का खतरा भी होता है

सबसे आम पोषण संबंधी कमियों में से एक लोहे की कमी वाले एनीमिया है। ऑक्सीजन के साथ आपके शरीर की आपूर्ति के लिए आपके रक्त कोशिकाओं को लोहे की जरूरत है, और यदि आपके पास पर्याप्त लोहा नहीं है, तो आपका खून ठीक से काम नहीं करेगा। आपके रक्त कोशिकाओं को प्रभावित करने वाली अन्य पोषण संबंधी कमियों में विटामिन बी 12, फोलेट, या विटामिन सी का निम्न स्तर शामिल है।

विटामिन डी की कमी आपकी हड्डियों के स्वास्थ्य पर असर डाल सकती है, जिससे आप कैल्शियम को अवशोषित करने और उनका उपयोग करने में मदद कर सकते हैं (एक अन्य खनिज आप के लिए पर्याप्त नहीं हो सकता है)। यद्यपि आप सूरज में बाहर जाकर विटामिन डी प्राप्त कर सकते हैं, त्वचा के कैंसर के बारे में चिंताओं वाले कई लोग पर्याप्त सूरज नहीं पाने के कारण विटामिन डी के निम्न स्तर तक पहुंच सकते हैं

अन्य पोषक तत्वों की कमी में निम्न शामिल हैं:

बेरीबेरी: विटामिन बी 1 का निम्न स्तर (अनाज husks में पाया जाता है)

• एरिफोफ्लिविनासिस: विटामिन बी 2 का कम स्तर
• पेलेग्रा: विटामिन बी 3 का कम स्तर
• पैरेस्टेसिया: कम विटामिन बी 5 के स्तर से "पिंस और सुई" लग रहा है
• बायोटिन की कमी: विटामिन बी 7 का निम्न स्तर, जो गर्भावस्था में सामान्य हो सकता है
• हाइपोकोलामामिनिमिया: निम्न स्तर बी 12
• रात अंधापन: विटामिन का निम्न स्तर ए
• स्कर्वी: विटामिन सी
• रिकेट्स का निम्न स्तर: विटामिन डी और / या कैल्शियम की कमी के गंभीर कारण
• विटामिन के की कमी
• मैग्नीशियम की कमी: कुछ दवाएं और चिकित्सा समस्याओं के साथ होती है
• पोटेशियम की कमी: होता है कुछ दवाओं और चिकित्सा समस्याओं के साथ
• एक संतुलित आहार खाने से इन शर्तों को रोकने में मदद मिल सकती है कुछ लोगों के लिए विटामिन की खुराक आवश्यक हो सकती है, जैसे गर्भवती या नर्सिंग माताओं और आंतों की स्थिति वाले लोग।

स्थिति पोषण द्वारा प्रभावित रोगों और स्थितियां

भोजन और पोषण से कई स्वास्थ्य स्थितियों का कारण और / या प्रभावित होता है कुछ सीधे भोजन के कारण होते हैं, जैसे "भोजन विषाक्तता" या दूषित भोजन से बैक्टीरिया के संक्रमण। कुछ लोगों को मूँगफली, शंख, या गेहूं (सीलियक रोग) जैसे खाद्य पदार्थों में गंभीर एलर्जी हो सकती है गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों- जैसे चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, अल्सरेटिव कोलाइटिस, और गैस्ट्रोएफेजील रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी) -यह भोजन के उपभोग से भी सीधे प्रभावित होता है

अन्य रोगों और शर्तों के लिए, भोजन का प्रकार या मात्रा रोग की प्रगति को प्रभावित कर सकती है। उदाहरण के लिए, मधुमेह मेलेटस, जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए शरीर की असमर्थता का परिणाम है, खाद्यान्न खाने के प्रकार और मात्रा से काफी प्रभावित होता है यदि आप मधुमेह से पीड़ित हैं, या रक्त शर्करा खतरनाक स्तर तक बढ़ सकता है, तो कार्बोहाइड्रेट सेवन सावधानी से निगरानी रखता है। भोजन और पोषण से प्रभावित अन्य शर्तों में शामिल हैं:

उच्च रक्तचाप: नमक का सेवन रक्तचाप को प्रभावित करता है

• हृदय रोग / उच्च कोलेस्ट्रॉल: फैटी खाद्य पदार्थ और आंशिक हाइड्रोजनीकृत तेल धमनियों में पट्टिका बना सकते हैं।
• ऑस्टियोपोरोसिस: कम कैल्शियम, कम विटामिन डी और अतिरिक्त वसा नाजुक हड्डियों में परिणाम कर सकते हैं।
• निश्चित कैंसर: एक गरीब आहार और मोटापा स्तन, बृहदान्त्र, एंडोमेट्रियल, एनोफेगल और किडनी के कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है।
• आपके भोजन के विकल्प और पोषण संबंधी स्थिति आपके पूरे जीवन के दौरान अपने संपूर्ण स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकती हैं

विचार अन्य बातों

कुछ बीमारियों के लिए, कुछ खाद्य पदार्थ खाने के लिए और कुछ खुराक लेने से आपको अपना स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद मिल सकती है।

कैंसर के उपचार के दौर से गुजर रहे मरीजों को उनकी सहनशक्ति बनाए रखने के लिए एक विशिष्ट आहार की आवश्यकता हो सकती है उदाहरण के लिए, ऊर्जा बनाए रखने के लिए उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है आहार में पर्याप्त कैलोरी और प्रोटीन प्राप्त करना संभावित दीर्घकालिक उत्तरजीविता के साथ मदद कर सकता है।

किसी भी मामले में, जो भी आप खाते हैं वह आपकी स्वास्थ्य समस्याओं को कम करने में मदद कर सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि यदि आप गाउट से पीड़ित हैं, चेरी खाने से नियमित रूप से एक गाउट हमले (झांग, 2012) की संभावना कम हो सकती है। लहसुन कुछ बैक्टीरिया और कवक (अंकरी एट अल।, 1 999) के खिलाफ एक प्रभावित दवा हो सकती है। हनी में रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण हैं (बोगदानोव एट अल।, 2008)। खपत सेब वास्तव में कोलोरेक्टल कैंसर (जेड्रीचोव्स्की एट अल।, 200 9) के लिए आपके जोखिम को कम कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, मिठाई सोडा या रस के बजाय पर्याप्त पानी पीने से वजन नियंत्रण, उपस्थिति, और रोग के लिए समग्र प्रतिरोध (पोपकिन एट अल।, 2010) में मदद मिल सकती है।