स्वस्थ भोजन: आपके स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा और सबसे खराब इतालवी व्यंजन

सबसे खराब: डीप डिश मीट-लवर्स पिज्जा

उस गहरी डिश का मतलब है अधिक कार्बोहाइड्रेट वाला मोटा क्रस्ट। वे "कार्ब्स" कैलोरी के प्रकार हैं जो प्रोटीन या वसा जैसे अन्य ऊर्जा स्रोतों की तुलना में आपके रक्तप्रवाह में अधिक तेज़ी से प्रवेश करते हैं। सॉसेज, मांस और पनीर जोड़ें, और आपको समय के साथ अपनी धमनियों को बंद करने में मदद करने के लिए पर्याप्त वसा के साथ एक कैलोरी बम मिलता है, और आपके रक्त शर्करा को बढ़ाने के लिए पर्याप्त कार्ब्स मिलते हैं। यह अच्छे स्वास्थ्य के लिए एक आदर्श कॉम्बो नहीं है।

बेस्ट: वेजी के साथ पतला क्रस्ट पिज्जा

एक पतले क्रस्ट में कम कैलोरी और कार्ब्स होते हैं। और अगर यह पूरी गेहूं है, तो इसे पचाने में अधिक समय लगता है, इसलिए आपके रक्त शर्करा में स्पाइक की संभावना कम होती है। इसे बिना किसी चीनी के साथ सब्जियों और टमाटर सॉस के साथ ऊपर से डालें। वसा को कम रखने के लिए, पनीर पर इसे आसानी से लें। यदि आप मांस जोड़ने का फैसला करते हैं, तो दुबला प्रोटीन जैसे त्वचा रहित चिकन या टर्की देखें।

सबसे खराब: भरे हुए गोले

यह तीन अलग-अलग प्रकार के वसा से भरे पनीर, और बहुत सारे कार्ब्स के लिए पास्ता के विशाल गोले हैं। यह एक शानदार शुरुआत नहीं है। यदि आप खुद का इलाज करना चाहते हैं, तो मुख्य भरने के लिए कम वसा वाले रिकोटा पनीर की तलाश करें, और इसी तरह मोत्ज़ारेला और परमेसन के लिए। उसके बाद, यह सभी भागों के बारे में है। खूब सारा पानी पिएं, और इसे हरी सलाद में सर्व करें ताकि आप इसे ज़्यादा न खाएं।

सर्वश्रेष्ठ: भरवां मिर्च

अलग-अलग धारियों के वसा से भरे चीज़ों के साथ कार्ब-रिच पास्ता गोले को स्टफ करने के बजाय, पूरे अनाज चावल, टमाटर, और जमीन टर्की की तरह दुबला प्रोटीन के साथ एक स्वादिष्ट, कम-कार्ब, कम कैलोरी वाली बेल मिर्च क्यों नहीं भरें। इस तरह, आप एक ही खुजली को बहुत कम कार्ब्स और कैलोरी और कम वसा के साथ खरोंच कर सकते हैं।

सबसे खराब: स्पेगेटी कार्बोनारा

यह नुस्खा कार्ब-समृद्ध पास्ता के ढेर से शुरू होता है। फिर, आप चार अंडे की जर्दी, एक कप पनीर, जैतून का तेल और, अगर यह पर्याप्त कैलोरी और वसा नहीं है, आधा पाउंड बेकन शामिल हैं। कुछ रसोइये भी अच्छे उपाय के लिए क्रीम का एक सा जोड़ते हैं! परिणाम - कोई आश्चर्य नहीं - स्वादिष्ट है। यह एक इलाज के रूप में ठीक है, लेकिन इस व्यंजन का एक स्वस्थ संस्करण बनाने का सबसे अच्छा तरीका कुछ और खाना है।

सर्वश्रेष्ठ: स्पेगेटी मारिनारा

यदि आप पास्ता को तरस रहे हैं, यह एक बहुत ही स्वस्थ विकल्प है। उस मारिनारा सॉस में जैतून के तेल का एक स्पर्श ठीक है क्योंकि यह आपके शरीर को एक महत्वपूर्ण टमाटर पोषक तत्व (लाइकोपीन) को अवशोषित करने में मदद करता है जो आपकी कोशिकाओं की रक्षा करता है। बस वसा को ज़्यादा मत करो, और अपने सॉस की चीनी सामग्री को देखें, क्योंकि वे अतिरिक्त कैलोरी पर ढेर कर सकते हैं। यदि आप चाहें तो दुबला ग्रील्ड चिकन स्तन कुछ प्रोटीन जोड़ने का एक शानदार तरीका है।

सबसे खराब: परमेसन रिसोट्टो

इस इतालवी चावल के व्यंजन को बनाने का पारंपरिक तरीका तेल, मक्खन और परमेसन चीज़ का भार है। यह मुख्य घटक के बिना वसा और कैलोरी के बहुत सारे तक जोड़ता है। चावल में न केवल बहुत सारे कार्ब्स होते हैं, इसमें उच्च "ग्लाइसेमिक इंडेक्स" भी होता है। इसका मतलब है कि ऊर्जा आपके रक्त को पास्ता की तुलना में अधिक तेज़ी से प्रवेश करती है।

बेस्ट: मिनिस्टरन

यदि आपके दिल का सेट आपके रात के खाने के साथ चावल पर है, तो इस स्वस्थ, बहुमुखी मिश्रित सब्जी और सेम सूप में थोड़ा सा क्यों न जोड़ें। इस तरह आप कम कैलोरी, कम कार्ब, कम वसा वाले शोरबा और सब्जियों को भर सकते हैं और फिर भी अपनी लालसा को पूरा करने के लिए कुछ चावल प्राप्त कर सकते हैं।

सबसे खराब: कैनोली

आप सफेद आटा लेते हैं, जिसमें पहले से ही बहुत सारे कार्ब्स और एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, और चीनी जोड़ें, जिसमें दोनों अधिक हैं। फिर इसे कम करने (वसा) की एक ठोस मदद के साथ मिलाएं, इसे रोल करें, और इसे कुछ और वसा में भूनें। और हम अभी तक नहीं किया है। भरने में अधिक वसा और कैलोरी से भरा होता है, रिकोटा पनीर और चीनी के रूप में। अंतिम स्पर्श के लिए कुछ पाउडर चीनी के साथ शीर्ष छिड़कें। इसे "एक बार एक नीला-चाँद" मिठाई के रूप में सोचें।

सर्वश्रेष्ठ: नींबू ग्रैनिता

आप इसे चीनी, पानी और नींबू से ज्यादा कुछ नहीं के साथ बनाते हैं, हालांकि कोई भी रस काम करता है। यह मूल रूप से सिसिली का है, जो इटली के दक्षिणी सिरे से एक द्वीप है। कुछ व्यंजनों में अंडे का सफेद भाग भी मिलाया जाता है, जो प्रोटीन में उच्च होता है। पूरी चीज लो-फैट, अपेक्षाकृत कम-कैलोरी होती है, और आपको अपने मध्याह्न के ग्रीष्मकालीन स्तूप से जगाने के लिए पर्याप्त ताज़ा होती है।

सबसे खराब: बैंगन परमेसन

यह एक सब्जी है, इसलिए यह कितना बुरा हो सकता है? बहुत बुरा, वास्तव में। समस्या बैंगन ही नहीं है। यह है कि आप इसे बहुत सारे आटे और ब्रेडक्रंबों के साथ कवर करते हैं और इसे तेल में भूनते हैं। कुछ स्वस्थ व्यंजनों ने इस कदम को छोड़ दिया, लेकिन चिंता करने के लिए और अधिक है। आप मोज़ेरेला और परमेसन पनीर के भार के साथ परत करते हैं, जो अधिक वसा और कैलोरी जोड़ता है, और फिर इसे ओवन में पिघला देता है।

सर्वश्रेष्ठ: ग्रील्ड सब्जियां

यह सरल नहीं हो सकता। बैंगन, तोरी, घंटी मिर्च, और यहां तक ​​कि मशरूम को जैतून के तेल में थोड़ा सा घिसकर ग्रिल पर फेंक दें। किसी भी अतिरिक्त वसा को आग में टपकाना चाहिए, जो आपको पूरी तरह से चरस वाली सब्जियां देगा जो पोषक तत्वों और फाइबर में उच्च और कैलोरी में कम हैं। समुद्री नमक का एक छिड़काव पकवान को खत्म करना चाहिए। और अगर आप बाहर खाना पकाने की तरह महसूस नहीं करते हैं, तो आप ओवन में पूरे भून सकते हैं।

सबसे खराब: फ्राइड कैलमरी

इस मामले में बहुत सारे प्रोटीन और बहुत कम वसा वाले ताजे समुद्री भोजन के बिल्कुल निर्दोष ढेर से शुरू करें। अब तक सब ठीक है। लेकिन फिर चीजें गलत होने लगती हैं। आप इसे हाई-कार्ब के आटे या ब्रेडक्रंब में ड्रेज करते हैं और इसे तेल की एक परत में भूनते हैं। वसा, कैलोरी, कार्ब्स - आपको यह विचार मिलता है - यदि आप अपना वजन देख रहे हैं या अपने स्वास्थ्य के लिए खा रहे हैं तो यह एक बढ़िया विकल्प नहीं है।

बेस्ट: डेस्टिनेशन-स्टाइल मसल्स

प्याज, लहसुन, सफेद शराब, टमाटर और थोड़ा सा जैतून का तेल का एक साधारण शोरबा बनाएं। फिर आप समुद्र के इन छोटे छोटे रत्नों को धीरे से खोलने के लिए भाप का उपयोग करते हैं। जब आप उन्हें उनके गोले से बाहर खाने के लिए किया जाता है, तो आप ब्रेड के टुकड़े के साथ शेष अमृत को भिगो सकते हैं।