नारियल केफ़िर नई सुपरफ़ूड है?

किण्वित पेय कीफिर पौराणिक कथाओं का सामान है मार्को पोलो ने अपनी डायरी में कीफिर के बारे में लिखा था कहा जाता है कि पारंपरिक केफिर के लिए अनाज पैगंबर मोहम्मद का उपहार था। शायद सबसे अधिक दिलचस्प कहानी इरीना सखारोवा की है, जो कि रूसी प्रलोभन को कोकेशियान राजकुमार से केफिर के रहस्य के आकर्षण के लिए भेजा गया था

आज, केफिर एक स्वस्थ और ताज़ा पेय के रूप में दुनिया भर में लोकप्रियता प्राप्त करता है। लेकिन नारियल केफिर का एक नया उत्पाद, केफिर के स्वास्थ्य लाभ और नारियल के पानी के स्वादिष्ट स्वाद के साथ फायदे से पारंपरिक केफिर के स्वास्थ्य लाभों को ग्रहण करता है।

पारंपरिक केफ़िर

परंपरागत रूप से, केफिर गाय, बकरी या भेड़ के दूध से बने होते हैं जो केफिर अनाज से उत्पन्न होते हैं। केफ़िर अनाज वास्तव में अनाज नहीं हैं, लेकिन इनमें शामिल सामग्रियों का एक संयोजन है:

• लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया (पौधे, जानवरों और मिट्टी में पाया जाता है)
• yeasts
• प्रोटीन
• लिपिड (वसा)
• शर्करा

ये सामग्रियां एक जिलेटिन पदार्थ पदार्थ बनाती हैं वे जीवित, सक्रिय संस्कृतियां हैं, जो एक सॉसड्फ रोटी स्टार्टर में पाए गए हैं। दूध या नारियल के पानी के साथ संयोजित होने पर किफिर चूने का कारण बनता है, इसी तरह दही, खट्टा क्रीम, और छाछ के साथ ऐसा करते हैं।

नारियल का पानी

नारियल का पानी स्पष्ट या थोड़ा ढंका हुआ तरल है जिसे आप पाते हैं जब आप हरा नारियल खोलते हैं। यह नारियल के दूध से अलग है, जो एक परिपक्व, भूरे रंग के नारियल से पीसकर नारियल के मांस के साथ तैयार किया जाता है।

नारियल के पानी में पोटेशियम, कार्बोड्स, प्रोटीन, खनिज, और विटामिन शामिल हैं। यह कोलेस्ट्रॉल और वसा में कम है पानी के विपरीत, नारियल के पानी में इलेक्ट्रोलाइट्स, खनिज होते हैं जो आपके शरीर के कोशिकाओं के कार्य के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। जब आप पसीना, उल्टी, या दस्त से उन्हें खो देते हैं तो इलेक्ट्रोलाइट्स को बदलना महत्वपूर्ण है।

दूरदराज के इलाकों में गंभीर नतीजे वाले रोगियों को हाइड्रेट करने के लिए शुद्ध नारियल पानी का उपयोग नशीली द्रव के रूप में किया गया है जहां चिकित्सा संसाधन सीमित हैं। उदाहरण के लिए, सोलोमन द्वीप में एक स्ट्रोक रोगी का मामला जो नारियल के पानी से सफलतापूर्वक हाइड्रेट किया गया था अमेरिकन जर्नल ऑफ इमरजेंसी मेडिसिन में दिखाई देता है।

नारियल केफ़िर

नारियल केफिर नारियल का पानी है जो केफिर अनाज से किण्वित किया गया है। डेरी केफिर की तरह, यह आपके पेट में फायदेमंद बैक्टीरिया के लिए ईंधन प्रदान करता है। ये अच्छे जीवाणु अस्वास्थ्यकर जीवाणुओं के साथ-साथ संक्रमण से लड़ते हैं वे पाचन को उत्तेजित करने और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में भी सहायता करते हैं।

नारियल के पानी के सभी पोषक तत्व नारियल केफिर में मौजूद हैं नारियल केफिर के नकारात्मक पक्ष? यह अन्य किफिरों की तुलना में सोडियम में अधिक है, और इसकी अधिकांश कैलोरी चीनी से आती है। उस ने कहा, नारियल पानी केफिर में पौष्टिक और स्वास्थ्य के फायदों के बारे में ध्यान देने योग्य है।

पोटेशियम के साथ पैक किया गया

नारियल पानी केफिर में केले के रूप में उतना पोटेशियम होता है पोटेशियम अस्थि खनिज घनत्व के नुकसान को रोकने और ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।एक अध्ययन के मुताबिक, उच्च आहार पोटेशियम को स्ट्रोक का कम जोखिम और बूढ़ी महिलाओं के सभी कारणों से मृत्यु की कम घटना से जुड़ा हुआ है। एक अन्य अध्ययन से यह पता चलता है कि पोटेशियम स्ट्रोक से पुरुषों की सुरक्षा करता है।

यह एक प्रोबायोटिक है

प्रोबायोटिक्स जीवित बैक्टीरिया या खमीर हैं जो आपके पेट की रेखाएं हैं इन स्वस्थ बैक्टीरिया की उपस्थिति शरीर में प्रवेश करने और पेट में निवास करने के लिए अस्वास्थ्यकर बैक्टीरिया के प्रयासों को विफल कर सकती है। वे पाचन में सहायता करते हैं और आपकी आंतों में एक स्वस्थ पीएच को बनाए रखने में सहायता करते हैं।

क्लिनिकल प्रैक्टिस में पोषण [99 9] में एक लेख के मुताबिक, कई सबूत हैं कि प्रोबायोटिक्स कई शर्तों को रोकने या रोकने में उपयोगी हो सकता है, जिसमें निम्न शामिल हैं: डायरिया

• मूत्र पथ के संक्रमण
• श्वसन संक्रमण
• जीवाणु योनि संक्रमणों
• सूजन आंत्र रोग के कुछ पहलू
• यह अच्छी तरह से सहिष्णुता है

क्योंकि यह डेयरी-मुक्त है, नारियल पानी केफिर अच्छी तरह से सहन किया जाता है अगर आप लैक्टोज असहिष्णु हो। यह लस मुक्त और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास सीलिएक रोग या ग्लूटेन संवेदनशीलता है।

अपनी खुद की कैसे करें

नारियल केफिर एक स्वादिष्ट, पौष्टिक पेय है। आप इसे कई दुकानों पर खरीद सकते हैं, विशेष रूप से प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में विशेषज्ञ हैं या फिर आप खुद को अपना बनाने की कोशिश कर सकते हैं।

आपको बस इतना करना होगा कि चार हरे नारियल के पानी के साथ केफिर अनाज के एक पैकेट को मिला दिया जाए। मिश्रण एक दिन तक के लिए बैठें, जब तक कि यह रंग में दूधिया न हो और बुलबुले के साथ सबसे ऊपर हो।