केफ़िर: लाभ, दुष्प्रभाव, और यह कैसे दही की तुलना करता है

अवलोकन

केफ़िर एक सुसंस्कृत, किण्वित पेय है, जो दही पीने की तरह एक बड़ा सौदा स्वाद लेता है। यह "स्टार्टर" अनाज का उपयोग करके बनाया जाता है, जैसे खट्टा रोटी "स्टार्टर" है। यह स्टार्टर, खमीर, दूध प्रोटीन, और बैक्टीरिया। इसमें एक तीखा, मलाईदार स्वाद है, और यह प्रोबायोटिक स्वास्थ्य लाभों से भरा हुआ है।

केफीर सबसे अधिक डेयरी दूध से बना है, लेकिन इसे बिना गैर-डेयरी विकल्प के साथ बनाया जा सकता है:

• नारियल का दूध
• बकरी के दूध
• चावल का दूध
• नारियल का पानी

क्योंकि केफिर किण्वित होता है, क्योंकि अधिकांश लोग जो लैक्टोज असहिष्णु हैं, वास्तव में केफेर पी सकते हैं।

केफ़िर अब व्यापक रूप से है अधिकांश स्थानों में पहुंच योग्य। यह कुछ में पाया जा सकता है डेयरी या दही के पास सबसे किराने की दुकानों में फार्म इसका उपयोग अक्सर पाचन सुधारने के लिए किया जाता है

केफीर बनाम दहीकर्कर बनाम दही

केफ़िर और दही कभी-कभी लगभग समान उत्पादों के रूप में एक साथ लुम्पा रहे हैं, लेकिन यह सही नहीं है।

केफ़िर और दही में बहुत आम है उनके दोनों में समान क्रीमयुक्त-टर्ट स्वाद होते हैं और पारंपरिक रूप से डेयरी से बने होते हैं (लेकिन विकल्प के साथ बनाया जा सकता है)। उनके दोनों में प्रोटीन, कैल्शियम, बी विटामिन, पोटेशियम, और प्रोबायोटिक्स के बहुत सारे होते हैं।

हालांकि, उनके पास महत्वपूर्ण मतभेद हैं केफ़िर में दही से अधिक वसा होता है, लेकिन इसमें प्रोटीन और अधिक प्रोबायोटिक्स भी होते हैं। केफ़िर भी पतले और एक पेय के रूप में सबसे अच्छा है। दही में एक मोटा स्थिरता है

केफ़िर और दही को अलग तरीके से बनाया जाता है केफ़िर कमरे के तापमान पर फैलता है, जबकि कई प्रकार के दही गर्मी के तहत संवर्धन शुरू करते हैं। केफ़िर में विभिन्न प्रकार के स्वस्थ जीवाणु होते हैं, और इस वजह से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के लिए बेहतर होता है। केफ़िर के सक्रिय खमीर में दही के मुकाबले अधिक पोषण लाभ होता है

स्वास्थ्य लाभ केफिर के स्वास्थ्य लाभ

कारण केफिर का हिस्सा पिछले कुछ वर्षों में और अधिक सुलभ और व्यापक हो गया है क्योंकि उसके स्वास्थ्य लाभ की संभावना है

केफ़िर बहुत अधिक प्रोटीन, बी विटामिन, पोटेशियम, और कैल्शियम के साथ पोषक तत्व-घने हैं। कैल्शियम मजबूत हड्डियों को बनाने में मदद करता है, प्रोटीन मजबूत मांसपेशियों को मजबूत करता है, और हृदय स्वास्थ्य के लिए पोटेशियम आवश्यक है

प्रोबायोटिक्स किफेर को पेश करने वाला सबसे मजबूत स्वास्थ्य लाभ है। मेयो क्लिनिक के अनुसार, प्रोबायोटिक्स निम्न में मदद कर सकता है:

• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के वातावरण में स्वस्थ जीवाणु अनुपात में सुधार
• अतिसार का इलाज या रोकथाम, विशेषकर एंटीबायोटिक उपचार के बाद
• चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम का इलाज, या लक्षणों से राहत देने के लिए
• जठरांत्र संबंधी संक्रमणों को कम करने या रोकने के लिए, या उनसे वसूली में वृद्धि
• योनि संक्रमणों को रोकने और उनका इलाज करने के लिए
• मूत्र पथ के संक्रमणों को रोकने और उनका इलाज करने के लिए

केफ़िर के स्वास्थ्य लाभ भी इसके प्रोबायोटिक्स के बाहर विस्तारित होते हैंएक अध्ययन में पाया गया कि चूहों ने सात दिन के लिए केफिर का सेवन किया था, जो विरोधी भड़काऊ और चिकित्सा प्रभाव का अनुभव करता था। एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि केफेर कोलेस्ट्रॉल को कम करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने में लाभकारी हो सकता है।

चूंकि केफिर एक भोजन के रूप में उपभोग करने के लिए सुरक्षित है, अन्य प्रोबायोटिक पूरकों के मुकाबले इसमें कम दुष्प्रभाव हो सकते हैं। यह अन्य प्रोबायोटिक पूरकों की तुलना में अधिक पौष्टिक घना है। वर्तमान शोध है जो विभिन्न बैक्टीरिया के साथ स्वस्थ पेट biome के कई अन्य लाभों पर केंद्रित है।

केफिर के साइड इफेक्ट्स साइड इफेक्ट < केफ़िर में बहुत से स्वास्थ्य लाभ हैं, इसके कुछ साइड इफेक्ट भी हैं इसमें कब्ज और पेट में ऐंठन शामिल हैं ये दुष्प्रभाव सबसे आम हैं जब आप पहली बार केफिर लेना शुरू करते हैं

केफ़िर को 1 से 5 साल के बीच के बच्चों के लिए सुरक्षित माना जाता है, लेकिन अगर आपको चिंताएं हैं तो पहले अपने बच्चों के चिकित्सक से पूछें 1 वर्ष से कम आयु के बच्चों में गायों के दूध के उत्पाद नहीं होने चाहिए, लेकिन प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स में स्तन दूध अधिक होता है।

अगर आपके पास एड्स या अन्य स्थितियां हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करती हैं तो आपको केफीर पीने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए। केइफ़र का इस्तेमाल करने से पहले स्वयं के लोगों के साथ रोगी को भी अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए। जबकि केफिर में जीवाणु मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के लिए फायदेमंद होते हैं, यह उन रोगियों में संक्रमण या संक्रमण को बढ़ा सकता है जिनकी प्रतिरक्षा प्रणाली संतुलन से बाहर हैं

केफीर कैसिइन से बना है, जो कुछ लोग अपने आहार से समाप्त करते हैं। यदि आपने अपने आहार से कैसिन्स को समाप्त कर दिया है, तो केफेर को छोड़कर और किसी अन्य प्रोबायोटिक का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा हो सकता है।

अनुसंधान क्या कहते हैं, अनुसंधान क्या कहता है

अधिकांश, यदि सभी नहीं, बड़े सुपरफ़ूड और स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों का वैज्ञानिकों द्वारा शोध किया जाता है, और अभी तक, केफिर के बारे में अधिकतर शोध सकारात्मक है एक अध्ययन में पाया गया कि केफिर के पास मजबूत एंटीमिक्रोबियल, एंटी-भड़काऊ, एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-ट्यूमर गुण हैं।

अनुसंधान ने दिखाया है कि केफिर पाचन तंत्र को कई तरीकों से बेहतर बनाने में मदद कर सकता है, जिसमें प्रत्यक्ष रोगज़नक़ निरोधन और स्वस्थ जीवाणुओं की वृद्धि हुई उत्पादन शामिल है। यह पेप्टिक अल्सर के इलाज में भी प्रभावी हो सकता है

टेकअवेटेकवे

केफ़िर अधिकतर लोगों के लिए सुरक्षित है, और एक एकल सेवा विटामिन और प्रोबायोटिक्स से भरा है। यह दैनिक उपभोग करने के लिए सुरक्षित है, और यह शरीर के भीतर कई प्रणालियों में अच्छे बैक्टीरिया के स्वस्थ संतुलन को बनाए और बनाए रखने में मदद कर सकता है।