ओट लस-फ्री है? तथ्य जानें

अवलोकन

ओट अच्छी तरह से संतुलित, स्वस्थ आहार का हिस्सा हैं। आप उन्हें खा सकते हैं, और वे नाश्ते, दोपहर का भोजन, रात के खाने, और विभिन्न नाश्ते के लिए कई व्यंजनों की सामग्री सूची में भी हैं। चाहे आपके पास सीलियक रोग (सीडी) हो या आप अन्यथा लस से बचने के लिए देख रहे हों, आप सोच रहे होंगे कि जई लस मुक्त हैं ।

इस प्रश्न का उत्तर हां है … और नहीं। इस बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ें कि जई क्यों लस में शामिल हो सकते हैं, खाद्य पदार्थों का क्या अर्थ है, और किन ब्रांडों को आप चिंता किए बिना आनंद ले सकते हैं।

क्रॉस-संदूषणसंयोजन और अन्य चिंताएं

संयुक्त राज्य में करीब 30 लाख लोगों की सीडी है। क्रॉस-संदूषण के माध्यम से लस खाती है।

ओट्स स्वाभाविक रूप से लस नहीं होते। लस के साथ संदूषित प्रदूषण उन क्षेत्रों में हो सकता है जहां जई उगते हैं या अधिक केवल, प्रसंस्करण और पैकेजिंग सुविधाओं के माध्यम से, यद्यपि। इसका मतलब यह है कि जई गेहूं, जौ और राई जैसी सामग्री के संपर्क में आते हैं, जिससे सीडी वाले लोगों के लिए उन्हें असुरक्षित बनाते हैं।

सीडी वाले लोग भी जई के साथ क्रॉस-रिएक्शन हो सकते हैं। यह उन उत्पादों के साथ भी हो सकता है जो प्रोसेसिंग के माध्यम से दूषित नहीं होते हैं। ओट एवेनिन होते हैं, लस के समान प्रोटीन। कुछ लोगों ने लस मुक्त जई खाने के बाद लक्षणों की सूचना दी है फिर भी, अन्य अध्ययनों में यह क्रॉस-रिएक्शन का केवल एक छोटा जोखिम है।

द जर्नल ऑफ ऑटोमंमुटीनी द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं के पास सीडी वाले लोगों का एक समूह था जो रोजाना 100 ग्राम ग्लूटेन-फ्री जई तीन दिनों तक चले। केवल आठ प्रतिशत प्रतिभागियों में जई को टी-सेल प्रतिक्रिया होती थी। कुछ प्रतिभागियों ने अध्ययन के बाद पाचन संबंधी मुद्दों की सूचना दी शोधकर्ता यह प्रस्ताव करते हैं कि लस-मुक्त आहार खाने वाले कुछ लोगों को जई का उच्च फाइबर सामग्री के कारण पाचन मुद्दों का अनुभव हो सकता है।

ज्यादातर मामलों में, ऐसा लगता है कि भोजन लस मुक्त ऑट सीडी वाले लोगों के लिए सुरक्षित है। सिर्फ यह सुनिश्चित कर लें कि आप लेबल्स पढ़ते हैं और विकल्प ढूंढते हैं जो कहते हैं कि वे लस मुक्त हैं इससे पता चलता है कि पार-संदूषण का कोई खतरा नहीं है।

लस-मुक्त लेबल ओट्स पर ग्लूटेन-फ्री लेबल्स

2013 तक, लस मुक्त खाद्य पदार्थों के लिए लेबलिंग संयुक्त राज्य अमेरिका द्वारा मानकीकृत कर दी गई है निर्माता स्वेच्छा से अपने उत्पाद को लस-मुक्त से चिह्नित कर सकते हैं। ऐसा करने से उन्हें उनके दावे के प्रति उत्तरदायी बना देता है इसका यह भी मतलब है कि उन्हें इस लेबलिंग से संबंधित सभी यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) की आवश्यकताओं को पूरा करना होगा।

भोजन लेबल पढ़ने के लिए क्या देखना है

लस मुक्त खाद्य पदार्थों के लिए एफडीए नियम इन चार अलग-अलग शर्तों पर लागू होते हैं:

• लस मुक्त
• ग्लूटेन रहित
• बिना ग्लूटेन
• बिना ग्लूटेन

इन लेबलों के साथ भोजन में गेहूं, राई, जौ और अन्य लस युक्त अनाज के प्रति मिलियन से कम 20 भागों होने चाहिए।यह संख्या निम्नतम स्तर है जिसे आप मौजूदा वैज्ञानिक तरीकों का उपयोग करके भोजन में पता लगा सकते हैं। इन लेबलों के साथ कुछ भी खाने के लिए आपके लिए सुरक्षित होना चाहिए।

आपको अपने पैकेज पर इस लेबलिंग को ढूंढने के लिए आसपास शिकार करना पड़ सकता है। एफडीए की आवश्यकता नहीं है कि "लस-फ्री" कहीं भी विशिष्ट दिखाई दे। यह भी समझें कि आप कुछ खाद्य पदार्थों पर देख रहे लस मुक्त लोगो एफडीए के माध्यम से नहीं हैं। हालांकि ये खाद्य पदार्थ एफडीए की आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं, लेकिन इस लोगो के लिए प्रमाणन एक अलग, तीसरी पार्टी की प्रक्रिया है।

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लस मुक्त ऑट्स खरीदने के लिए टिप्स खरीदने के लिए टिप्स

यह देखने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप जो जई खा सकते हैं वो लस- लेबल को सावधानी से पढ़ने के लिए स्वतंत्र है यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आपके दलिया से मुक्त या नहीं है, तो इसे तब तक नहीं खाएं जब तक कि आप पता नहीं कर पाते। कुछ लोगों में भी थोड़ी मात्रा में ग्लूटेन होने की प्रतिक्रिया हो सकती है। कंपनी को फोन करें और अपने विशिष्ट प्रश्न पूछें।

कुछ ग्लूटेन-मुक्त जई और दलिया उत्पादों में शामिल हैं:

• बॉब की रेड मिल लस-फ्री अतिरिक्त मोटी रोटेड ओट्स
• बॉब की रेड मिल लस-फ्री कूकि-पाकई ओट्स > बॉब की रेड मिल लस-फ्री स्कॉटिश ओटमैल
• ग्लूटेनफ़्राइड लस-फ्री ओटमैल (मिश्रित)
• मैककेन की ग्लूटेन-फ्री आयरिश ओटमील, त्वरित और आसान, स्टील कट
• प्रकृति का पथ ऑर्गेनिक हॉट ओटमैल, लस-फ्री (मिश्रित )
• नेचर का रास्ता क्यूई सुपरफ़ूड लस-फ्री ओटमैल (मिश्रित)
• उडी की लस-फ्री प्लेन स्टील काट ओट्स
• क्वेकर का चयन करें लस नि: शुल्क इंस्टेंट ओआा शुरू होता है tmeal पैकेट (मिश्रित)
• अगर आपको अपनी किराने की दुकान पर ग्लूटेन रहित लेबलिंग के साथ कोई ओट नहीं मिल सकता है, तो किसी सहयोगी से पूछें कि क्या वे किसी अन्य क्षेत्र में इन उत्पादों को ले जाते हैं। कुछ दुकानों में विशेष लस मुक्त वर्ग हैं अन्य प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के खंड में अपने लस मुक्त उत्पादों को उतार सकते हैं यदि आप अपने क्षेत्र में उन्हें नहीं मिल पा रहे हैं तो आप विशिष्ट ब्रांड ऑनलाइन ऑर्डर करने पर विचार कर सकते हैं।

यदि आप स्रोत को नहीं जानते हैं, तो आप ओट वाले प्रसंस्कृत या होममेड खाद्य पदार्थों से दूर रहना चाह सकते हैं

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ओट स्वाभाविक रूप से एक लस मुक्त भोजन है। यदि आपके पास सीडी है, तो आप ओट्स का आनंद ले सकते हैं यदि आप लेबल को सावधानी से पढ़ते हैं और पैकेजिंग पर लस मुक्त शब्दों की तलाश करते हैं। इन शब्दों को सहन करने के लिए, आपको सुरक्षित रखने के लिए निर्माता को एफडीए के दिशानिर्देशों को पूरा करना होगा। यदि जई कहते हैं कि वे लस मुक्त नहीं हैं, तो उन्हें क्रॉस-संदूषण के जरिए लस हो सकता है। किसी अन्य ब्रांड को ढूँढ़ने की कोशिश करें या जब तक आप विशिष्ट जानकारी जानने के लिए कंपनी से संपर्क न कर लें, तब तक उन्हें न खाएं।

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