शेफ सैम टैलबोट कुक मधुमेह के लिए | मधुमेहमाई

जब भी आप सेलिब्रिटी शेफ के साथ जुड़ने में सक्षम हो जाते हैं, तो आपने कुछ सालों में बातें नहीं कीं, स्वाभाविक रूप से पहला सवाल जो दिमाग में आता है, " क्या हाल में खाना पकाने है? < " सेलेब शेफ सैम टैलबोट के लिए, 12 वर्ष की उम्र से एक साथी प्रकार 1, इन दिनों मिथक स्टोव पर बहुत कुछ है।

हां, सैम ब्रावो के

शीर्ष बावर्ची टीवी

सीरीज़ के दूसरे सीजन में प्रशंसक-सेव सेमीफाइनल होने के लिए सबसे प्रसिद्ध है और पीपल्स < "सेक्सिएस्ट मैन एलीव।" लेकिन वह वर्षों से अपनी मधुमेह की वकालत कार्य के लिए हमारे समुदाय में भी जाना जाता है। लगभग चार साल हो चुके हैं, जब सैम ने पहली बार डी-एडोकॉसी सर्किट के चारों ओर अपना रास्ता बना लिया, अपनी पहली पुस्तक प्रकाशित होने की पूर्व संध्या पर रॉकस्टार की स्थिति के साथ सम्मेलनों में भाग लेना। तब से बहुत कुछ बदल गया है, और 2015 के साथ अब लगभग आधे रास्ते पर, सैम एक बार फिर सुर्खियाँ बनाने में व्यस्त है। सैम ने हाल के महीनों में दो नए खाद्यान्न प्रतिष्ठान खोल दिए हैं - एक विशेष कॉफी शॉप और कैफे जिसे एल्क ने बुलाया था, जो पिछले साल न्यूयॉर्क शहर में अपने दरवाजे खोले थे; और एक बढ़िया रेस्तरां जिसे पिग + पॉएट कहा जाता है, जो कि कैम्डेन, मेन में ऐतिहासिक व्हाइटहॉल इन में सिर्फ पिछले सप्ताह के अंत में खोला था। दोनों सैम के स्वस्थ और स्वच्छ भोजन के विशेष पाक स्पर्श, निश्चित रूप से!

सैम न्यू जर्सी में इंसूटलेट और बरनबास हेल्थ के साथ भी काम कर रहा है, जिसमें एक नया "लाइफ इज़ बेस्ट स्वस्थ" वीडियो सीरीज़ खाना पकाने के साथ-साथ अपनी दूसरी किताब पर शुरुआत करना जो कि स्वस्थ खाने और रहने पर ध्यान केंद्रित करेगा!

और जैसा कि सब कुछ पर्याप्त नहीं था, 37 वर्षीय ने दो डी-माम्स के साथ मिलकर एक नए संगठन को लॉन्च किया जो कि बीयड टाइप 1 नामक संगठन को प्रोत्साहित करना और लोगों को प्रोत्साहित करना है। मधुमेह के साथ, गलतफहमी से लड़ने और अनुसंधान के लिए धन जुटाने के लिए। इस संगठन को कुछ महीने पहले स्थापित किया गया था और आधिकारिक तौर पर आने वाले दिनों में शुरू हो रहा है, जब इसका नया ऑनलाइन घर

www। outtype1। org

लाइव होने की उम्मीद है । <

यहाँ पिच है: "प्रकार 1 से परे एक नए स्तर के सम्मान और लोगों के लिए एक सच्चा भावना लाने की कोशिश करता है जो जीवित बुद्धि टाइप 1 को सुनिश्चित करने के लिए काम करते समय इलाज अपने रास्ते पर है शक्तिशाली सोशल मीडिया अभियानों के माध्यम से एक सहायक समुदाय की स्थापना के जरिए, "लिविंग बेयंड" इंस्टैम अभियान की तरह, लोग वैश्विक स्तर पर एक नए तरीके से जुड़े हुए हैं। उच्च प्रोफ़ाइल सहयोग और सावधानीपूर्वक किए गए विशेष कार्यक्रम शिक्षा और जागरूकता प्रदान करेंगे, रणनीतिक धन उगाहने के लिए एक बड़ी क्षमता का वर्णन करेंगे। उठाए गए मौन अनुसंधान, प्रौद्योगिकी, शिक्षा और वकालत में वैश्विक प्रयासों और कार्यक्रमों का समर्थन करेंगे।

"हमारा लक्ष्य उत्तेजक, समावेशी और विघटनकारी होना है - इस बीमारी पर एक चेहरा डालकर, गलतफहमी को साफ करना जो कि प्रकार 1 से प्रभावित होता है और एक पुरानी बीमारी के साथ रहने वाले कलंक को समाप्त करने के लिए है।हम इस बात पर प्रकाश डालते हैं कि निदान के परे एक शक्तिशाली जीवन जीने का क्या अर्थ है। हमारे आदर्श वाक्य है

#disruptlikeabadass

, और हम ऐसा करने का इरादा रखते हैं! "

मीठा डियाबादा हैशटैग, बीटीड! सैम अपने अनुयायियों से कुछ समय निकालने के लिए काफी प्रसन्न था, दूसरे दिन आप सभी के बारे में चैट करें, जो हाल ही में हो चुके हैं। या जवाब देने के लिए, जैसा कि आप पूछने का भी मोहक हो सकता है: " क्या पाक कला है? "

डीएम) न्यूयॉर्क में मैने और कॉफ़ी शॉप के नए रेस्तरां में बधाई … कितना रोमांचक! और, रेस्तरां के नाम के पीछे रसोई" कविता "क्या है?

एसटी) हम सिर्फ पिग + कवि पर सप्ताहांत खोलने के लिए, और मुझे लगता है कि यह सचमुच मजबूत था। मैं वास्तव में नाम के लिए प्रेरणा नहीं हूं। हालांकि, 1 9 00 के दशक के शुरूआती दिनों में एडना सेंट विन्सेंट मिलये, एक उत्साही, सक्रिय, शरारती कवि के लिए श्रद्धांजलि देता है। 113 वर्षीय व्हाईटहॉल में प्रदर्शित अधिकांश कविताएं उस रेस्तरां के नाम पर लिखीं थीं, नाम से सुअर के साथ, आप कल्पना कर सकते हैं कि हम कई महान, रसीला व्यंजन पेश करते हैं। आख़िरी बार हम बात करते थे, आप न्यू यॉर्क में थे … तो अब तुम मेन में हो?

मैं वास्तव में केवल 9 0 दिनों के लिए मैने में और पग + कवि के लिए स्थानांतरित कर रहा हूं। एक स्थायी निवास। यह एक छोटे से दो बेडरूम का स्थान है जिसे हम किराए पर ले रहे हैं, और हमें कार की ज़रूरत नहीं है क्योंकि यह सभी पैदल दूरी के भीतर है। हम सागर से सही हैं जहां मैं अपने कुत्ते को चल सकता हूं। मैने के बारे में वास्तव में कुछ खास है, जहां पहाड़ों समुद्र से मिलते हैं। मैं खिड़की को देख सकता हूँ और चारों ओर पहाड़ों और सुंदरता को देख सकता हूं। यह उत्तरी कैरोलिना में मेरी परवरिश की याद दिलाती है

न्यूयॉर्क शहर में आपकी नई जगह के बारे में क्या है?

एल्क मैनहट्टन के पश्चिम ग्राम में है। यह क्युलेटेड नाश्ते के साथ एक विशेष कॉफी शॉप और एक साफ, सरल फ़ोकस है। यह सब स्थानीय और ताज़ा है, और सब कुछ सीधे किसान के बाजार से पास आता है।

लगता है जैसे आप वास्तव में अपने खाना पकाने में पूरे, स्वच्छ भोजन की धारणा को गले लगाते हैं - यह हमारे मधुमेह समुदाय में बातचीत का बड़ा विषय है, है ना?

निश्चित रूप से, यह हमारे सभी संसारों का एक हिस्सा है जब हम इसके साथ रह रहे हैं मधुमेह, मेरी विनम्र राय में, एक कैंसर की तरह है और इसके बारे में बहुत सही खाने के बारे में है यह हमारा मंत्र है, है ना? रसोई में बहुत कुछ है जो हम खा रहे हैं।

हम अपनी पीढ़ी के साथ कह रहे हैं कि लोग स्वस्थ खाना चाहते हैं मैं सबसे अच्छा खाना खा रहा हूं, और हर रात अपने भोजन के विकल्पों से खुश हूं, और जीवन में एक हरा पर याद नहीं करता और मैं एक प्रकार 1 हूं। इतने सारे लोगों के लिए यह इतना सच है, जो अभी भी बाहर नहीं हैं, भले ही वे मधुमेह के साथ रह रहे हों।

प्राकृतिक भोजन, स्वस्थ रहने और मधुमेह से सीमित नहीं किया जा रहा है - ये आपकी 2011 की किताब के सभी विषय थे। आप इस नई पुस्तक के बारे में क्या लिख ​​रहे हैं?

मैं समय, इंक के साथ नई किताब को अवधारणा के प्रारंभिक प्रक्रिया में हूं। यह सिर्फ साफ खाद्य पदार्थ है जो समझ में आता है। विशेष रूप से कोई स्वास्थ्य या मधुमेह नहीं है; यह खाने के बारे में है … तो, शायद यह मधुमेह से संबंधित है!

रेस्तरां के बाहर, आपकी प्राथमिकताओं क्या हैं?

रसोई के बाहर मेरे बहुत सारे काम जितना ज़्यादा ज़ोर से हो रहा है, उतना जितना भी हो सकता है उतना प्रणाली में बाधा डालना। मधुमेह, प्रकार 1 के बारे में जागरूकता बढ़ाने और इलाज के लिए एक रास्ता सुनिश्चित करना मेरे लिए महत्वपूर्ण है इसलिए मैंने लिखा है कि पहली पुस्तक, और तब से चार से पांच साल की अवधि … बहुत ही रोमांचक समय रहा है। और अब हम 1 प्रकार से परे लॉन्च कर रहे हैं।

अपने स्वयं के शब्दों में, इस प्रकार के एक प्रकार के प्रयास के बारे में क्या श्रेष्ठता है?

हमारे पास तीन मुख्य लक्ष्य हैं: 1) टी 1 और मधुमेह के अंतर को शिक्षित करने के लिए, 2) उन लोगों के लिए अधिवक्ता और धक्का देना जो

सीमा से परे रह रहे हैं और जो कुछ भी वे कर सकते हैं, और 3) काम को बनाए रखने के लिए एक इलाज खोजने के लिए काम करने का बहुत सारे संगठन और फाउंडेशन वहां एक इलाज और एडॉकेट खोजने की कोशिश करने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, लेकिन हम तीनों सह-संस्थापक अपेक्षा करते हैं कि अलग-अलग शैली के साथ चीजों को अलग तरह से किया जाए, और हमारे पास बहुत अधिक उम्मीदें हैं

टीम के बारे में हमें बताएं और यह सब कैसे आया?

मेरे सह-संस्थापक दोनों ही माताओं हैं, जिनके पास 1 प्रकार के बच्चे रहते हैं।

सारा लुकास एक धन उगाहने वाला गुरु है, एक बिजलीघर घटना योजनाकार, नमक-की-द-पृथ्वी महिला वह एक माँ से चार सुंदर बच्चों, जिनमें से एक (मैरी) का निदान 1998 में 7 साल की उम्र में हुआ था। सारा के सैन फ्रांसिस्को बे एरिया बे एरिया में है और कई वर्षों से जेडीआरएफ के लिए धन उगाहना हुआ था और यह बहुत बड़ी सफलता थी। हम उस के माध्यम से जुड़ा हुआ है मेरा प्रबंधक और मैं वहां गया और सारा के साथ प्यार में गिर गया, उसकी मुस्कान और जीवन पर रवैया जूलियट डे बाउबगिनी सिलिकॉन वैली में एक उद्यम पूंजीवादी है और उसके बेटे, निकोलस का निदान 2012 में 5 में हुआ था, और उनके पास एक ही जुनून और ड्राइव था

जब मैंने उनसे मुलाकात की तो मैंने एक थका हुआ वकालत अभियान समाप्त कर दिया था, जहां मैं गैलास में दिखता हूं और मेरी कहानी के बारे में बात करता हूं, जो मैंने महसूस किया वह बिना एक सच अंतर था। मुझे कुछ और के लिए भूखा था मुझे अपने हाथों को गंदा करना और झगड़ा करना पसंद है, और इसी तरह से सारा और जूलियटे हैं तथ्य यह है कि इन दो महिलाओं ने मुझे पाया, और देखा कि साझा चिंगारी, यह है कि हम कैसे मिलकर काम किया।

यह अजीब बात है, हम डाक सेवा बैंड की तरह हैं जो अपनी सफलता के लिए जाना जाता है, एक साथ एक ही कमरे में कभी नहीं होने के बावजूद। इसी तरह हम हैं, और साथ में हमारे पास अब कुछ महान के लिए एक अद्भुत आधार है।

बीयर प्रकार 1 के लिए ठोस लक्ष्य क्या हैं?

हमारे पास अभी तक Instagram में 25, 000 अनुयायी हैं, लेकिन हम दुनिया भर में जा रहे हैं और वेबसाइट हमें इतना अधिक जोखिम देगा। लोग दिखा रहे हैं कि मधुमेह उन्हें नहीं रोक रहा है हम उपस्थिति बनाने के लिए 2015 का उपयोग कर रहे हैं हमारी योजना 1 करोड़ डॉलर जुटाना है, और हर डॉलर का 100% चार क्षेत्रों में से एक होगा:

इलाज अनुसंधान

प्रौद्योगिकी और चिकित्सा

शिक्षा और जागरूकता

समुदाय आउटरीच

1. हम विश्व स्तर पर प्रशंसित ब्रांड एंबेसडर और मधुमेह के अधिवक्ताओं के साथ कुछ गंभीर बातें करने के बारे में
2. तो, आप बहुत पैसा जमा करने जा रहे हैं … वह पैसा कहाँ जाता है?
3. हमारे पास संगठनों और नींवों की एक सूची है और इतने पर, इसलिए जब हम हमारी राजधानी इकट्ठा करते हैं, तो बोर्ड और संस्थापक पैसा बांट देंगे।एक हिस्से JDRF, और अन्य स्थानीय समुदाय के आउटरीच के लिए जाएंगे, जिनमें डा। जेसन बेकर और मार्जोरी के फंड के साथ विश्व स्तर पर क्या कर रहे हैं अविश्वसनीय चीज़ों को लेकर बहुत बड़ी पहल और समूह हैं, और हम उनकी मदद करने के बारे में हैं।

यह धन उगाहने और वकालत पर एक रचनात्मक स्पिन है - एक खून ड्रॉप लोगो और भयानक #disruptlikeabadass हैशटैग के साथ। बहुत ही शांत!

यह लोगो हमारे लिए सब कुछ का मतलब है: छोटे रक्त ड्रिप। हम देखना चाहते हैं कि हर जगह गिरा दिया जाए, चाहे वह एक स्थानीय समुदाय में सेलिब्रिटी या स्थानीय तैराक कप्तान है।

और हैशटैग सभी को खारिज करने के मंत्र के बारे में है उस पर कुछ और भी आ रहा है, इसके साथ भी ऐसा करना पड़ता है कि हमने क्यों चुना क्योंकि हमारे हैशटैग तो उस पर देखते रहें!

वाह, लगता है कि इसमें बहुत कुछ देखने की उम्मीद है। अपने डी-एडवोकेसी प्रयासों के बारे में परे प्रकार 1 के बाहर क्या है?

ठीक है, मैं भी दो अन्य स्वस्थ रहने वाले अभियान कर रहा हूं - एक ओमनीपॉड के साथ, क्योंकि यह मेरी जिंदगी को बेहतर बनाने में एक बड़ा खिलाड़ी रहा है क्योंकि मैं इसका उपयोग कर रहा हूं, और बरनबास हेल्थ के लिए वीडियो की एक स्वस्थ जीवन श्रृंखला है, न्यू जर्सी में सबसे बड़ा गैर-लाभकारी स्वास्थ्य सेवा प्रदाता। यह कुछ हफ्तों में 11 वीडियो के अभियान के हिस्से के रूप में आ रहा है जो स्वास्थ्य देखभाल के "दरवाजे दस्तक" करने की कोशिश कर रहे हैं। वे स्नैक्स या चीजों के अनुकूल, सुलभ व्यंजनों के बारे में कुछ सुझावों के साथ त्वरित, भयानक वीडियो हैं जो आप ओवन में जल्दी कर सकते हैं।

इन दोनों अभियान वास्तव में जीवन जीने के बारे में सचमुच स्वस्थ खाने के लिए कुछ युक्तियों और युक्तियों के साथ हैं - और हमारे लिए उन प्रकार 1 के साथ रहना महत्वपूर्ण है। क्या मैं एक पुस्तक लिख रहा हूं एक रेस्तरां या एक वकालत संगठन का हिस्सा होने के नाते, मैं

मेरे प्रकार 1 से परे

रह रहा हूं ये तो कमाल की सोच है! ऐसा नहीं है कि मैं इसे पूरी तरह से कर रहा हूं, लेकिन ये कुछ तरीके हैं जो मैं इसे सफलतापूर्वक कर सकता हूं।

आपके समय के लिए धन्यवाद, सैम! हम कैसे दिखते हैं कि किस प्रकार प्रकार 1 से भौतिक हो जाता है, और आपकी नई किताब के लिए निश्चित रूप से नजर रखेगा उम्मीद है कि लंबे समय से पहले, हम भी भोजन के लिए व्यक्ति में जुड़ सकते हैं!

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