मधुमेह विशेषज्ञों का कहना है कि शुद्ध कार्बल्स बनाम कुल कार्बल्स

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आज, हमारी मधुमेह सलाह कॉलम का एक और मिथक-पर्दाफाश सत्र, डी डी खान से पूछो , वयोवृद्ध प्रकार 1 द्वारा होस्ट किया गया, मधुमेह के लेखक और समुदाय शिक्षक वि डबॉइस:

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फ्लोरिडा से टाइप करें, प्रकार 1, पूछता है: क्या आप मुझे "शुद्ध कार्बोन्स" बनाम "कुल कार्बल्स" के बारे में बता सकते हैं? मेरे लिए, एक शराब का शराब एक गिलास गिने जाने वाला कार्ब होता है, जैसे कि फाइबर ग्राम अगर मैं सिर्फ शुद्ध कार्ड्स के लिए इंसुलिन लेता हूं, तो मुझे वास्तव में परेशानी होगी, मुझे लगता है।

विल @ ए डी डी मेरा उत्तर: आप शर्त लगा सकते हैं कि मैं कर सकता हूँ! संक्षेप में कुल कार्बल्स, संख्याएं हैं जो आपके शरीर पर किसी भी भोजन के रक्त शर्करा के प्रभाव की भविष्यवाणी कर सकती हैं-लेकिन एक ही भोजन के अन्य तत्व एक ही समय में उस प्रभाव को कम कर सकते हैं।

फाइबर एक अच्छा उदाहरण है यदि आप नट और शेल दोनों खाये … बस मजाक कर रहे हो लेकिन गंभीरता से, फाइबर एक भोजन में carbs के शुद्ध प्रभाव कम कर देता है तो आपको फाइबर को घटाना होगा, इसे जोड़ना नहीं चाहिए। यदि आप संपूर्ण कार्बल्स पर पूरी तरह से इंसुलिन लेते थे, और जो भोजन आप खा रहे हैं तो बहुत सारे फाइबर थे, आप भोजन के लिए बहुत अधिक इंसुलिन लेते थे और जा सकते थे कम।

आज हम कई खाद्य लेबलों को देखते हैं "शुद्ध कार्ड्स" की अवधारणा अटकेन्स डाइट युग की विरासत है। उन लोगों के लिए जो अभी तक पैदा नहीं हुए थे … ओह, एक सेकंड प्रतीक्षा करें यह कुछ साल पहले ही था, है ना? अजीब बात है कि आपके 24 -7-365 पुरानी बीमारी के समय की भावना को विकृत हो जाता है!

इसलिए 2004 में वापस-द-बॉक्स चिकित्सक रॉबर्ट अटकिंस (1 9 72 में वापस रास्ता) ने अपने कमजोर शिखर पर पहुंचने वाले कम कार्ब आहार दृष्टिकोण का लाभ उठाया डॉ। एटकिन्स कम कार्ब, उच्च वसा वाले, उच्च प्रोटीन आहार के लिए वकालत की थी। इस दृष्टिकोण के लंबे समय तक स्वास्थ्य जोखिम व्यापक रूप से विवादित हैं, लेकिन लोगों को इस आहार पर वजन का बोतल खो देते हैं, और जब तक वे आहार पर बने रहते हैं, तब तक इसे बंद रख देते हैं। उफ़। एक बार जब लोग आहार को छोड़ देते हैं और जिस तरह से वसा को पहले स्थान पर बनाते हैं, तो वे वास्तव में वसा को फिर से मिलते हैं। वास्तव में जल्दी से खैर, यह सबसे अधिक आहार के बारे में सच है

कम-कारब आहार ज्यादातर लोगों के लिए बने रहना मुश्किल है, क्योंकि हर किसी के पसंदीदा आराम खाद्य पदार्थ उच्च-कार्ब होते हैं, और हम उच्च कार्ब से पेड़ों के पेड़ों से भरा ईडन में आभासी गार्डन में रहते हैं। सांप।

एटकिन्स आहार पीडब्लूडी के लिए तैयार नहीं किए गए थे, लेकिन हम सभी डॉ। एटकिंस के आभार के कर्ज़दार हैं। इससे पहले कि हर चक्कर एटकिंस पर था, खाने के सामान के प्रमुख निर्माताओं ने मधुमेह की आबादी के लिए बहुत कम ध्यान दिया। चीनी मुक्त (या मकई सीरप मुक्त) खाद्य पदार्थ दुर्लभ और गंदा चखने थे लेकिन एटकिन्स सनसनी इतनी जल्दी इतनी बड़ी हो गई (इसके बारे में 9% आबादी '04 में और पास्ता, चावल, और क्रिस्पी क्रीम डोनट्स की कमी हुई बिक्री के साथ), कि भोजन के बड़े उत्पादकों को बैठकर नोटिस लेना पड़ा।सोडा बनाने वालों को शक्कर-रहित पेय बनाने की ज़रूरत थी जो स्लैपिंग बिक्री को किनारे पर अच्छे से चखने लगी थी; जबकि अन्य खाद्य राजाओं ने नए मार्केट शेयर हासिल करने या बनाने का अवसर देखा।

यह इसलिए था क्योंकि, आहार करने वालों के लिए, भोजन को अच्छे स्वाद लेना था। हमारे विपरीत, यह जीवन और मृत्यु का मामला नहीं था।

वैसे भी, हार्ड-कोर अटकिन्स लोगों को एक दिए गए भोजन पर कितना खाना खा सकता था, इस पर कार्ब की सीमा होती थी डा। अटकिन्स को एहसास हुआ कि फाइबर से कम कार्ब का प्रभाव, इसलिए एटकिन्स डाइटर्स के लिए, फाइबर कार्ब गिनती से घटा दिया गया था। लेकिन वह वहाँ बंद नहीं किया था चीनी अल्कोहल, एक चीनी का विकल्प भी घटाया गया था। जहां तक ​​एटकिन्स लोग चिंतित थे, चीनी अल्कोहल का वजन पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा। यह वह जगह है जहां "शुद्ध carbs" बात से आया। यह कुल कार्ब्स माइनस फाइबर, शून्य से शराब का शराब है। हाथ की यह सुस्ती किसी को विज्ञापित कर सकती है, कहते हैं, एक नाश्ते का बार, जो फाइबर से भरा हुआ था और केवल शक्कर के साथ लोड किया गया था जब कुल कार्बल्स 25 या 30 के बराबर हो सकते थे।

समस्या हमारे लिए पीडब्लूडीज यह है कि, चीनी शराब का वजन वजन पर कोई असर पड़ता है या नहीं, उन्हें यकीन है कि नरक का ब्लड शुगर पर असर पड़ता है। वास्तव में, उनके पास नियमित चीनी का लगभग आधा प्रभाव है आप सही हैं, डॉन, यदि आप नेट कार्ड्स के लिए इंसुलिन लेते हैं, तो आप परेशानी में होंगे। उच्च परेशानी

और जब हमारे स्वाद की कलियां एटकिंस सनक और इसके दीर्घकालिक नतीजों से बहुत आभारी हैं, तो हमारे लिए शुद्ध कार्ड्स नहीं हैं। आपको अब भी खाद्य लेबल पर कुछ डेटा खनन करना होगा। चीनी अल्कोहल चीनी के तहत सूचीबद्ध होते हैं, जो लेबल के कुल कार्बोहाइड्रेट अनुभाग के तहत पाए जाते हैं। चीनी शराब के साथ किसी भी भोजन के लिए इंसुलिन के उचित बोल्ट की गणना करने के लिए आपको कुल कार्बोज़ लेने की जरूरत है, फाइबर को घटाना (लेबल पर अगला), फिर शक्कर शराब का आधा घटाना होगा। यह आपकी बोले जाने योग्य कार्ब गणना है, और यह बॉक्स के मोर्चे पर "नेट कार्ब" गिनती से बहुत अधिक होगा!

… जब हम खाने के विषय पर हैं …

टेनेसी से मैलोरियो, टाइप 2, लिखता है : मैं एक 27 साल का हूँ जो एक साल के लिए टाइप 2 डायबिटीज़ था। मैं मौखिक meds और इंसुलिन पर हूँ मुझे यह सामना करना बहुत मुश्किल लगता है, खासकर खाने के साथ। मुझे दिन में जल्दी खाना पसंद नहीं है, लेकिन दिन भर के रूप में ज्यादा खाएं। लोगों का कहना है कि नाश्ते खाने के लिए इतना महत्वपूर्ण क्यों है? अगर मैं खुद को सुबह खाने के लिए मजबूर करता, तो क्या यह वास्तव में मुझे बेहतर करने में मदद करेगा?

वि @ ऐड डी 'मेरा जवाब : ओह प्रिय मैं पंजीकृत डाइटिस्टियन और पोषण विशेषज्ञों को अपनी पिच-कांटे को तेज कर के रूप में लिखता हूं, जैसे कि यह लिखता हूं, लेकिन …

मुझे नहीं लगता कि आप अपने आप को नाश्ते खाने के लिए मजबूर कर रहे हैं एक अच्छा विचार है।

लेकिन नाश्ता सचमुच दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है तो स्पष्ट रूप से, मैं नहीं बल्कि आप एक तितर पट्टी खाया था, जो कि नाश्ते को पूरी तरह से छोड़ना है। क्या मशालों की ध्वनि जलाई जा रही है?

ठीक है, ये सौदा है नाश्ता दो कारणों के लिए महत्वपूर्ण है: एक, यह दिन के लिए आपके चयापचय दर को सेट करता है; और दो, जैसा आपने खुद में देखा है - जो लोग नाश्ते को छोड़ते हैं, वे दिन बाद बहुत ज्यादा खाते हैं।ओह, हाँ, और तीसरा कारण भी है: दिन भर में खपत वाले कैलोरी को दिन के दौरान जलाना पड़ता है

संपूर्ण चयापचयी बातों पर, आपका शरीर ईंधन तक पहुंच के बारे में दिन में सुराग की तलाश करता है। यदि आप जल्दी नहीं खाते हैं, तो आपका शरीर मानता है कि आप सहारा में खो गए हैं (हे, ऐसा हो सकता है), और वसा-भंडारण मोड में बदलाव। दिन में बाद में खाने वाले चीजें जला से ज्यादा ऊंची दर पर जमा होती हैं। यदि आप सुबह में खाना खाते हैं, तो कुछ बुरा भी है, तो आपका शरीर ईंधन-जलती हुई विधा में बदल जाता है और आप कम वसा रखने की कोशिश करते हैं।

बेशक, सबसे बड़ा मुद्दा यह है कि अगर आप-प्रतीक्षा-इकाई-आप-भूखा-आप-खाएं-खाने-अधिक समस्या यहां तक ​​कि एक सुपर-छोटा नाश्ते में अंतर आता है। मैंने अपने क्लिनिक में दर्जनों लोगों को देखा है जिन्होंने नाश्ते जोड़कर वजन कम किया है। लोग पहले से कह रहे हैं, "मैं पहले से वसा हूँ, अगर मैं ज्यादा खा लूं, तो मैं भी बड़ा हो जाऊंगा!" लेकिन क्या होता है कि नाश्ता खाने से दिन में बाद में भूख कम हो जाती है, जिसने आपके द्वारा खाने की मात्रा कम हो जाती है जैसे दिन जाता है और जैसा कि हमने पहले ही बताया है, बाद में आप कुछ खाने के बाद, कम मौका आपको इसे जला देना होगा, सही दुनिया में हमारे पास बड़े स्टेक-अंडे के नाश्ता, मामूली लंच और छोटे रात्रिभोज होंगे।

लेकिन हम अपने समाज में विपरीत करते हैं। कोई नाश्ता नहीं, छोटे लंच, बड़ा देर रात का खाना टीवी देखकर सोफे पर बैठे, क्योंकि आपकी पत्नी कम्प्यूटर को हॉगिंग कर रही है।

जैसे मैंने कहा, खुद को कुछ करने के लिए मजबूर करना मेरे प्लेबुक में एक बुरा विचार है। यह आपको दुखी कर देगा और यह शायद टिकाऊ नहीं है लेकिन, हाँ, नाश्ते शायद आप बेहतर करने में मदद करेंगे आप बॉक्स के बाहर क्यों नहीं सोचते? पारंपरिक नाश्ते के बजाय, वहाँ कुछ आप दिन में जल्दी खा सकते हैं? क्या आप एक प्रोटीन शेक पी सकते हैं? बीफ़ झटके के कुछ टुकड़े खाओ? क्या क्रीम पनीर के एक टुकड़े के साथ बोलोग्ना का एक टुकड़ा में लिपटे?

और अगर सब कुछ विफल हो जाए, तो बटरफ़िंगर के लिए पहुंचें लेकिन राजा के आकार का नहीं, कृपया

यह एक चिकित्सा सलाह कॉलम नहीं है हम पीडब्लूडी स्वतंत्र रूप से और खुले तौर पर हमारे एकत्र किए गए अनुभवों के ज्ञान को साझा करते हैं - हमारे खाल से - उस ज्ञान से किया गया है लेकिन हम नाशपाती के पेड़ों में एमडी, आरएन, एनपी, पीए, सीडीई या पेरिस्ट्रीस नहीं हैं। नीचे की रेखा: हम आपके कुल नुस्खे का केवल एक छोटा हिस्सा हैं आपको अभी भी पेशेवर सलाह, उपचार और एक लाइसेंस प्राप्त चिकित्सा पेशेवर की देखभाल की ज़रूरत है

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