अफ्रीकी-अमेरिकी मधुमेह वकील भोजन विकल्प

आज हम दस 2017 मधुमेह रोगी आवाज़ छात्रवृत्ति प्रतियोगिता विजेताओं के साथ हमारे साक्षात्कार की श्रृंखला जारी रखते हैं, जो स्टैनफोर्ड स्कूल ऑफ़ मेडिसीन में नवंबर के मध्य में वार्षिक मधुमेह मीन इनोवेशन समिट के लिए हमारे साथ जुड़ेंगे।

हम अपने परिवार में मधुमेह की लंबी रेखा रखते हैं और अफ्रीकी-अमेरिकी समुदाय के लिए एक वकील बनने का प्रयास कर रहे हैं, फिलाडेल्फिया, फिलाडेल्फिया, टोशाना एन। सलेज को पेश करने के लिए हम बहुत खुश हैं। वह पीडब्ल्यूडी के तरीके को बदलने में मदद करने के बारे में बहुत भावुक है - और हमारे देश में हर कोई - भोजन को देखता है, और इस मोर्चे पर उनके कुछ पेचीदा और उपन्यास विचार हैं

ब्रदरली लव और सिस्टर स्नेह सिटी से इस डी-पीप के साथ हमारा हाल ही का साक्षात्कार है!

मधुमेह के वकील टोशाना एन। स्लेज

डीएम) के साथ चैट करें, हम हमेशा पूछ रहे हैं कि मधुमेह कैसे आपके जीवन में आया …

टीएस) मेरी माँ की तरफ से मेरा पूरा परिवार मधुमेह है, सभी छह अपने भाइयों के सटीक होने के लिए मेरी मातृ दादी गुर्दे की विफलता की वजह से मर गई क्योंकि उसने डायलिसिस से इनकार कर दिया था, और उसके पिता दोनों निचले अंगों का अम्लीकरण कर चुके थे और बाद में मधुमेह संबंधी जटिलताओं से मृत्यु हो गई। यदि आप पतले या वसा वाले, स्वस्थ या अस्वास्थ्यकर हैं, तो मधुमेह हमारे परिवार को कोई फर्क नहीं पड़ता है!

अफसोस की बात है कि जब मुझे 2014 में पता चला था, तो मैंने सचमुच अपनी बीमारी गंभीरता से नहीं ली और अस्वास्थ्यकर जीवन शैली के साथ जारी रखा। इसके अलावा, मधुमेह की शिक्षा के लिए कोई संसाधन नहीं थे और जैसे की पेशकश की गई, दुर्भाग्य से मेरी ए 1 सी और दैनिक रक्त शर्करा नियंत्रण से बाहर था और मेरे स्वास्थ्य में काफी नुकसान हुआ। नतीजतन, मुझे अपना खुद का स्वास्थ्य और मधुमेह के वकील बनना पड़ता था, इसलिए मैं पीडब्ल्यूडी के स्वास्थ्य, स्वास्थ्य और पोषण के लिए अब गर्वित मधुमेह वकील हूं और मेरा विशिष्ट हित अफ्रीकी-अमेरिकी समुदाय के लिए मधुमेह वकील है।

अफ्रीकी-अमेरिकी समुदाय को प्रभावित करने वाली सबसे बड़ी मधुमेह समस्याएं क्या हैं?

एक अफ्रीकी अमेरिकी के रूप में, काले जनसंख्या में मधुमेह की महामारी दर के बारे में आश्चर्यजनक आंकड़े हैं - यह पिछले 30 वर्षों में तीन गुना है! मैंने अपने समुदाय में देखा है कि अल्पसंख्यकों में मधुमेह के बारे में ज्ञान की सीमाएं और बढ़े हुए अनुसंधान और हस्तक्षेप की आवश्यकता ने अश्वेतों के बीच उच्च जटिलताएं या यहां तक ​​कि मौत की वजह भी पैदा की है। जबकि आनुवंशिक लक्षण, मोटापे का प्रसार, और इंसुलिन प्रतिरोध सभी अफ्रीकी-अमेरिकियों में मधुमेह के जोखिम में योगदान करते हैं, प्रौद्योगिकी की कमी और मेरे समुदाय में प्रचलित है - यह किसी तरह से मधुमेह पीड़ितों की सबसे बड़ी जनसंख्या में से एक को छोड़ दिया है। मैं प्रौद्योगिकी के माध्यम से मधुमेह स्वास्थ्य देखभाल में नस्लीय असमानताओं के अंतर को कम करने में मदद करने की आशा करता हूं।

तो क्या नवीनतम मधुमेह उपकरण इस आबादी तक नहीं पहुंच रहे हैं?

सही, अफ्रीकी-अमेरिकी समुदाय अब भी तकनीक और नवाचारों में एक दशक पीछे है, जब यह मधुमेह की बात आती है। मैं अभी भी प्रशीतित इंसुलिन सुई और इस तरह के उपयोग के पूरे परिवारों का पता है यहां तक ​​कि उनके ग्लूकोटर भी दिनांकित होते हैं, हाल ही में किए गए कई नवाचार हैं कि कैसे मधुमेह रोगियों का प्रबंधन, नियंत्रण और अफ्रीका-अमेरिकी समुदाय से बच निकलने वाली उनकी मधुमेह का इलाज करते हैं।

आप पेशेवर रूप से क्या करते हैं?

मैं लगभग 200 वर्षीय बोर्डिंग स्कूल में सबसे अधिक अंतरराष्ट्रीय स्तर पर ज्ञात कंपनियों में से एक के साथ खाद्य सेवा प्रबंधक हूं

तो आप स्पष्ट रूप से स्वस्थ भोजन विकल्पों के मुद्दे के साथ अच्छी तरह से वाकिफ हैं। क्या आप अपने खुद के आहार में किए गए कुछ बदलावों को कर सकते हैं?

शुरू में, मैंने अपने टी 2 डी निदान के बाद कोई बदलाव नहीं किया। यह एक गंभीर गलती थी। मेरे मातृ परिवार में मेरी आनुवंशिकी और दुखी परिवार के मधुमेह के इतिहास के तथ्यों के बावजूद, मैं कुल अस्वीकृति में था। हालांकि, हाल ही में मैं भोजन अधिक बार, कम परिष्कृत शर्करा, और कम कार्बोहाइड्रेट खा रहा था। विशेष रूप से, मैं जामुन, सेब और खीरे दैनिक, और मेरे ग्लूकोज की संख्या और ए खाते हैं! सी इसे प्यार करता हूँ!

और आप प्रमाणित मधुमेह शिक्षक और पोषण विशेषज्ञ बनने में रुचि रखते हैं?

अनुसंधान करने के बाद, मैंने सीखा है कि सीडीई बनने के लिए किसी को एक चिकित्सा पृष्ठभूमि होना चाहिए; जाहिरा तौर पर मैंने प्रारंभिक गलत कैरियर को चुना। फिर भी, मैं अभी भी काम के क्षेत्र को आगे बढ़ाने के लिए प्यार करता हूं, शायद एक पोषण बनने के बाद मैं योग्यता प्राप्त करूंगा। मैं ड्रेक्सल विश्वविद्यालय में इस वसंत में एक खाद्य विज्ञान प्रमुख के रूप में कक्षाओं में भाग लेने की योजना बना रहा हूं।

क्या आप हमें जैविक बागवानी या एक पीडब्लूडी उद्यान के बारे में अधिक बता सकते हैं, ताकि आप बोल सकें?

सकारात्मक प्रभाव से मैंने हाल ही में अपने आहार में होने वाले बदलावों के साथ देखा है और अधिक सक्रिय होने से मुझे विश्वास है कि बस एक बगीचे में काम करने से मधुमेह के साथ बहुत प्रभावित होगा। ताजा हवा, सूरज से विटामिन डी, शारीरिक गतिविधि में वृद्धि और बगीचे से ताजे पौष्टिक उपज की भरपूर फसल जैविक बागवानी से प्राप्त सभी भयानक लाभ हैं।

जब मैं किशोरावस्था से माली रहा हूं, मुझे मधुमेह के साथ शहर के रहने वालों के लिए शहरी परिवेश में और अधिक उद्यान देखना अच्छा लगेगा। पीडब्ल्यूडी गार्डन, मधुमेह के लिए स्वास्थ्य, पोषण और स्वास्थ्य के लिए सही दिशा में एक कदम हो सकता है।

हम अपने रोगी विजेताओं से पूछ रहे हैं कि कौन से विशिष्ट स्वास्थ्य सेवा की जरूरत है, वे व्यक्तिगत तौर पर हल करने में मदद करना चाहते हैं। भोजन की तरह लग रहा है आपका जुनून …?

हां, मैं इस देश में तैयार किए गए भोजन को पूरे तरीके से बदलूंगा- चीन से खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध लगाया जाए, और नॉन-जीएमओ, जैविक, स्थानीय रूप से मीठी मांस और उपज का उपयोग करने वाले फंड रेस्तरां। अगर आहार एक प्रकार का टाइप 2 मधुमेह है, तो हमारे आहार हर पहलू से बदलना चाहिए।

कम से कम 25 वर्षों में खाद्य सेवा उद्योग ने किसी भी बड़े शेकपों का अनुभव नहीं किया है। दुर्भाग्य से खाद्य सेवा कंपनियों के महान बहुसंख्यक अभी भी बहुत संसाधित, स्थानीय स्रोत, गैर-कार्बनिक, आनुवंशिक रूप से संशोधित भोजन परोस रहे हैं, अगर कोई उसे कॉल भी कर सकता है।मैं एक प्रमुख खाद्य सेवा कंपनी को स्थानीय स्कूल जिलों के साथ भागीदारी करके इस प्रक्रिया को शुरू करना चाहूंगा और कुल भोजन संरचना बदलूंगा - प्रत्येक भोजन का दो-तिहाई हिस्सा स्थानीय रूप से sourced, जैविक, गैर जीएमओ असली भोजन, के खरोंच से बना उत्पादन और प्रोटीन और अनाज की एक छोटी राशि

यह देखने की मेरी आकांक्षा है कि यह राष्ट्रीय स्तर पर होता है, अमेरिकी बच्चों के लिए हर जगह सबसे स्वास्थ्य खपत और भोजन का उत्पादन होता है।

आपके आवेदन में, आपने "ए 1 सी ड्रॉप-ऑफ" के विचार का भी उल्लेख किया है - इसका मतलब क्या है?

एक ए 1 सी ड्रॉप-ऑफ का उपन्यास होगा जिसमें पीडब्लूडी अपने रक्त के काम को अपने डॉक्टर के कार्यालय में उंगली के एक साधारण चुभ के साथ छोड़ सकता है जैसे कि हमारे दैनिक ग्लूकोज स्तर को मापने के लिए। हम एक लिफाफे में रक्त का काम करते हैं और एक ड्रॉप बॉक्स में डालते हैं और परिणाम के लिए ई-मेल के जरिये इंतजार करते हैं - या उससे भी अधिक उपन्यास, यह पीडब्ल्यूडी ऐप से सिंक करता है, जैसे लाइवोगो, परिणाम प्राप्त करने के लिए।

आपको क्या लगता है कि अब मधुमेह के नवाचार में सबसे बड़ी चुनौतियां हैं?

जैसा कि उल्लेख किया गया है, यू.एस.

में विहीन समुदाय को नवाचार और नई तकनीक मिल रही है, मैंने हाल ही में लिवोंगो मीटर और ग्लूकोज ट्रैकिंग सिस्टम का उपयोग करना शुरू कर दिया है जो असीमित परीक्षण स्ट्रिप्स और आपूर्ति प्रदान करता है। इसके अलावा, मैं हाल ही में 10 पाउंड खो चुका हूं और बहुत निकट भविष्य के लिए आहार और व्यायाम से 10 अतिरिक्त खोने की योजना बना रहा हूं!

वाह बधाई! और इनोवेशन समिट के बारे में आप सबसे आगे क्या देख रहे हैं?

मैं शिखर सम्मेलन को नेटवर्क के बारे में देख रहा हूं, प्रौद्योगिकी, मधुमेह की देखभाल और इसके प्रतिभागियों के बारे में ज्ञान प्राप्त करने और बातचीत करने में सहायता कर रहा हूं।

साझा करने के लिए धन्यवाद, तोशाना! हम शिखर सम्मेलन में अपने "विचारों के लिए भोजन" के अधिक इंतजार कर रहे हैं:)

अस्वीकरण : मधुमेह खान टीम द्वारा बनाई गई सामग्री। ज्यादा जानकारी के लिए यहां क्लिक करें।

अस्वीकरण

यह सामग्री मधुमेह के लिए बनाई गई है, एक उपभोक्ता स्वास्थ्य ब्लॉग मधुमेह समुदाय पर केंद्रित है। सामग्री की मेडिकल समीक्षा नहीं की गई है और हेल्थलाइन के संपादकीय दिशानिर्देशों का पालन नहीं करता है। मधुमेह खान के साथ स्वास्थ्य की साझेदारी के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया यहां क्लिक करें।