ट्रिविया बनाम स्टेविया: अंतर क्या है?

बाज़ार में कृत्रिम मिठास की विविधता में वृद्धि हुई है, क्योंकि अधिक से अधिक लोग अपने तरीके तलाशते हैं अपनी मिठाई दाँत को कैलोरी पर जमा किए बिना संतुष्ट करें। सब्चरिन का रासायनिक स्वाद लंबे समय से अधिक वास्तविक-चखने वाले एडिटिव्स जैसे एस्पेरेटम द्वारा बदल दिया गया है। यह मधुमेह और अन्य लोगों के लिए विशेष रूप से अच्छी खबर है जिन्हें उनके रक्त शर्करा के स्तर का प्रबंधन करने की आवश्यकता होती है।

इन कृत्रिम मिठास की तरह, स्टेविया से प्राप्त उत्पाद रक्त शर्करा पर असर नहीं करते। स्टेविया उत्पाद भी वजन घटाने में मदद कर सकते हैं। इसका कारण यह है कि न केवल स्टेविया ही कई बार शक्कर से मीठा है - इसलिए आपको बहुत कम उपयोग करने की आवश्यकता है - यह कैलोरी-मुक्त भी है।

स्टीविया क्या है?

स्टेविया रीबाउडियाना दक्षिण अमेरिका के पौधों की एक प्रजाति है इसका आम नाम, मीठा पत्ता और शर्करा के पत्ते, इसकी स्वाद का सुझाव देते हैं। रेव्यूडियासाइड ए (रेबियाना के रूप में विपणन) नामक स्टेविया का एक बेहद परिष्कृत रूप यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) को खाद्य योज्य के रूप में मंजूरी देता है।

कम परिष्कृत रूप और स्टेविया पत्ते खाद्य पदार्थों में उपयोग के लिए एफडीए-स्वीकृत नहीं हैं, लेकिन पाउडर और तरल रूप में स्वास्थ्य भोजन के पूरक के रूप में बेचा जाता है। एफडीए की राय सीमित अध्ययनों पर आधारित होती है, जो सुझाव देते हैं कि कच्चे या क्रूड रिफाइंड स्टीविया उत्पाद हृदय और प्रजनन स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं, और यकृत से नुकसान पहुंचा सकते हैं।

ट्रुविया क्या है?

ट्रुविया कोका-कोला कंपनी और खाद्य और रासायनिक कंपनी कारगिल द्वारा निर्मित एक वाणिज्यिक उत्पाद है। ट्रूविया परिष्कृत स्टीविया से बना है यह पकाया या बेक्ड उत्पादों के लिए स्वीटर के रूप में इस्तेमाल किया जाता है और एक टेबलटॉप स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है, ताकि आप कॉफी में जोड़ सकें।

ट्रुविया को स्टेविया संयंत्र में इसके मूल के कारण एक प्राकृतिक उत्पाद के रूप में विपणन किया गया है, लेकिन इसे कई शोधनियों द्वारा अपनी जड़ों से निकाल दिया गया है। इसमें इरिथ्रितोल और प्राकृतिक स्वादिष्ट बनाने का मसाला भी शामिल है।

कोई कैलोरी या कैविटी नहीं

स्टेविया ही, साथ ही ट्रुविया में लगभग कोई कैलोरी नहीं है। इसके अतिरिक्त, क्योंकि स्टेविया तालिका शक्कर और अधिकतर मिठास की तुलना में कई बार मीठा है, आप बहुत कम उपयोग करेंगे

कोई कैलोरी का मतलब नहीं है कि स्टीविया-आधारित उत्पाद वजन घटाने की योजना का सहायक भाग हो सकता है। लेकिन याद रखें कि यदि आप व्यय की तुलना में अधिक कैलोरी खाते हैं तो कोई भी भोजन आपका वजन बढ़ा सकता है। इसका मतलब है कि अगर आप स्टेविया-आधारित उत्पादों के साथ एक नुस्खा में चीनी की जगह लेते हैं, तो आप चीनी की कैलोरी कम करते हैं, लेकिन आप अन्य अवयवों की कैलोरी नहीं बदलते हैं।

अध्ययन से पता चलता है कि स्टेविया और इसके व्युत्पन्न उत्पाद दाँत क्षय का कारण नहीं हैं और मुंह में बैक्टीरिया के विकास को रोकने में मदद कर सकते हैं। इसका मतलब है कि स्टेविया गुहाओं का कारण नहीं होगा, और उन्हें और गम रोग गिंगिवैटिस को भी रोका जा सकता है।

क्या आप स्टेविया के साथ कुक कर सकते हैं?

स्टेविया-व्युत्पन्न मधुमक्खियों के अन्य गैर-चीनी मिठासों के सबसे बड़े लाभों में से एक यह है कि आप उन्हें गर्मी और खाना पकाने और पाक में इस्तेमाल कर सकते हैं। ट्रुविया के निर्माताओं की सिफारिश है कि आप चीनी के रूप में तीसरे रूप में ज्यादा ट्रुविया का उपयोग करेंगे।ट्रुविया भी मिश्रणों में बेचा जाता है जिसमें कुछ टेबल चीनी और ब्राउन शुगर होते हैं

यदि आप एक मीठी दाँत से अधिक नहीं हैं लेकिन अभी भी स्टीविया के बारे में उत्सुक हैं, तो एक गिलास आइस्ड चाय में एक स्टीविया पत्ती का प्रयास करें।

चमत्कारी स्टेविया?

कई प्रभावों के लिए स्टीविया का अध्ययन किया गया है, अच्छा और बुरा एक चिली के स्वास्थ्य जर्नल में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन में पता चलता है कि स्टेविया का मस्तिष्क पर सकारात्मक मनोदशा प्रभाव हो सकता है, जबकि चीनी की कमी भी कम हो सकती है।

अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि स्टेविया दस्त और खतरनाक रोटावायरस को रोकने में मदद कर सकता है। हालांकि, याद रखें कि इस देश में उपलब्ध अधिकांश स्टीविया असली स्टीविया संयंत्र का संसाधित और परिष्कृत संस्करण है।