विटामिन और खनिज: पूरक चार्ट, उदाहरण और सूची

विटामिन और खनिज: पूरक चार्ट, उदाहरण और सूची
विटामिन और खनिज: पूरक चार्ट, उदाहरण और सूची

A day with Scandale - Harmonie Collection - Spring / Summer 2013

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विषयसूची:

Anonim

विटामिन और खनिज के बारे में मुझे क्या तथ्य पता होना चाहिए?

विटामिन और खनिज क्या हैं?

  • विटामिन और खनिज शरीर के उपचार और कामकाज के लिए आवश्यक पोषक तत्व हैं।
  • जब हम पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व नहीं लेते हैं, तो विटामिन और खनिज की कमी होती है और बीमारियाँ - यहाँ तक कि मृत्यु भी हो सकती हैं।
  • विटामिन को पानी में घुलनशील या वसा में घुलनशील के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
  • खनिजों को इलेक्ट्रोलाइट्स या ट्रेस खनिजों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

प्रत्येक दिन विटामिन और खनिज प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

  • विटामिन और खनिज स्वस्थ खाद्य पदार्थों से आते हैं, लेकिन बहुत से लोग सही खाद्य पदार्थों का सेवन पर्याप्त मात्रा में नहीं करते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उन्हें पूरे दैनिक सेवन की आवश्यकता हो।

विटामिन और खनिज क्या करते हैं?

विटामिन और खनिज शरीर में कोफ़ैक्टर्स के रूप में कार्य करते हैं जो कई चयापचय प्रतिक्रियाओं को होने में सक्षम बनाते हैं। विटामिन और खनिजों के बिना, हम नई कोशिकाएं नहीं बना सकते, क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत कर सकते हैं या भोजन को ऊर्जा में बदल सकते हैं।

विटामिन और खनिज क्या हैं?

विटामिन और खनिज आवश्यक पोषक तत्व हैं। आपको ज़्यादा ज़रूरत नहीं है, बस एक दिन में माइक्रोग्राम करने के लिए मिलीग्राम, लेकिन अगर आपको पर्याप्त या सही प्रकार के विटामिन और खनिज नहीं मिलते हैं, तो शरीर में आवश्यक कार्य नहीं हो सकते हैं। विटामिन और खनिजों के बीच का अंतर उनकी रासायनिक संरचना से है। विटामिन को तोड़ा जा सकता है, लेकिन खनिज अकार्बनिक होते हैं और छोटी रासायनिक इकाइयों में नहीं तोड़े जा सकते। विटामिन आवश्यक हैं, जिसका अर्थ है कि हमें उन्हें अपने आहार (या पूरक) से प्राप्त करना होगा। कुछ, लेकिन सभी नहीं, खनिज आवश्यक हैं। विटामिन को वसा में घुलनशील या पानी में घुलनशील के रूप में भी वर्गीकृत किया जा सकता है। पानी में घुलनशील विटामिन केवल शरीर में थोड़े समय के लिए होते हैं, जब मूत्र और पसीने की अधिकता हो जाती है। वसा में घुलनशील विटामिन वसा ऊतकों में जमा हो सकते हैं, इसलिए वे समय के साथ जमा हो सकते हैं। खनिजों को macromineral के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, जिसे इलेक्ट्रोलाइट्स या ट्रेस खनिज भी कहा जाता है।

विटामिन और खनिज की कमी और विषाक्तता के लक्षण और लक्षण क्या हैं?

कमी के संकेत और लक्षण विशिष्ट विटामिन या खनिज पर निर्भर करते हैं। उदाहरण के लिए, यदि कोई व्यक्ति विटामिन और खनिजों में कमी है जो त्वचा, संयोजी ऊतक, और कोलेजन बनाने और मरम्मत करने के लिए आवश्यक है, तो उसके पास खराब त्वचा उपचार, अतिरिक्त त्वचा झुर्रियों या सूखापन से संबंधित लक्षण और लक्षण होंगे, की कमी लोच, जिल्द की सूजन, या चकत्ते। हमारे द्वारा आवश्यक विटामिन और खनिजों की मात्रा के लिए न्यूनतम आवश्यकताएं हैं। यदि हमें पर्याप्त नहीं मिलता है, तो हम कम हो जाते हैं और कम पोषक तत्वों के सेवन के संकेत और लक्षण प्रदर्शित करते हैं। कमी के संकेत और लक्षण नीचे दिए गए चार्ट में संक्षेप में दिए गए हैं।

विटामिन और खनिज की कमी और विषाक्तता के लक्षण और संकेत
पुष्टिकरलक्षण और कमी के लक्षणविषाक्तता के लक्षण और लक्षण
विटामिन ए (रेटिनॉल)रतौंधी, ज़ेरोसिस, बिटोट्स स्पॉट, केराटोमालेशिया, पेरिफ़ोलिकुलर हाइपरकेराटोसिस, एनोरेक्सिया, हड्डी में परिवर्तनएनोरेक्सिया, सिरदर्द, धुंधली दृष्टि, शुष्क त्वचा, प्रुरिटस, दर्दनाक चरमता, हेपटोमेगाली, शोथ
विटामिन डीरिकेट्स / अस्थिमृदुता, हड्डियों में दर्द, मांसपेशियों में कमजोरी, थकान, बार-बार संक्रमण, जराचिकित्सा संज्ञानात्मक दोष, बाल चिकित्सा अस्थमाहाइपरलकसीमिया और टेटनी, एनोरेक्सिया, मतली, उल्टी, कब्ज, पॉलीडिप्सिया, पॉल्यूरिया, गुर्दे की पथरी, उच्च रक्तचाप
विटामिन ईरिफ्लेक्सिस, गैट डिस्टर्बेंस (पोस्टीरियर ट्रैक्ट-स्पिनोकेरबेलर लक्षण), टकटकी के दृष्टांत, एक्जिमा, सोरायसिस, खराब घाव भरने, टूटी हुई केशिकाएंथकान, सिरदर्द, घाव भरने में देरी, रक्तस्राव में वृद्धि, मांसपेशियों में कमजोरी
विटामिन Kब्रुइज़िंग, रक्तस्राव मसूड़ों, गरीब घाव थक्केहेमोलिटिक एनीमिया, जिगर की क्षति
विटामिन बी 1 (थायमिन)बेरीबेरी, एडिमा, परिधीय न्यूरोपैथिस / गर्म पैर, कार्बोहाइड्रेट के साथ लैक्टिक एसिडोसिसअतालता, बड़ी अंतःशिरा खुराक के साथ एनाफिलेक्टिक झटका
विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)लालीदार, चिकना पपड़ीदार, ओकुलो-ओरोजेनील क्षेत्रों में प्रुरिटिक त्वचा; डिसेबेशिया (शार्क त्वचा), स्टामाटाइटिस, कोणीय चीलोसिस, मैजेंटा जीभ, प्रकाश संवेदनशीलता, कॉर्निया संवहनीकरणकोई मामला दर्ज नहीं हुआ
नियासिनPellagra: सहज त्वचाशोथ; दस्त; श्लैष्मिक शोथ; पागलपन; मांसल, लाल जीभहिस्टामाइन की रिहाई: गंभीर निस्तब्धता, प्रुरिटस, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गड़बड़ी, ऊंचा सीरम यूरिक एसिड और ग्लूकोज, यकृत विषाक्तता
विटामिन बी 5 (पैंटोथेनिक एसिड)जलने वाले पैर सिंड्रोम, थकान, एंटरटाइटिस, खालित्य, जिल्द की सूजनदस्त, पानी प्रतिधारण
विटामिन बी 6सेबोरहाइक डर्मेटाइटिस, ग्लोसिटिस, चीलोसिस, कोणीय स्टामाटाइटिस, परिधीय न्यूरोपैथी, चिड़चिड़ापन, आक्षेपपरिधीय संवेदी न्यूरोपैथी, गतिभंग, पेरियोरल सुन्नता
फोलेटमेगालोब्लास्टिक एनीमिया, ग्लोसिटिस, बालों का झड़ना, संज्ञानात्मक दोष, पीलापन, लगातार थकान, निविदा जीभ, न्यूरोलॉजिकल लक्षणों की अनुपस्थितिविटामिन बी 12 की कमी को मास्क करता है
विटामिन बी 12 (कोबालमिन)मेगालोब्लास्टिक एनीमिया, ग्लोसिटिस और ओरल म्यूकोसल घाव, क्षिप्रहृदयता, एनोरेक्सिया, संवेदी न्यूरोपैथी / पेरेस्टेसिस, मांसपेशियों की कमजोरी, स्मृति हानि, अवसाद, कब्ज, थकानकोई स्पष्ट विषाक्तता की सूचना दी
बायोटिनपक्षाघात जिल्द की सूजन, खालित्यकिसी ने सूचना नहीं दी
विटामिन सीस्कर्वी, रक्तस्राव मसूड़ों, एनीमिया, थकान, हड्डियों, जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द, रक्तस्रावी रक्तस्राव, गरीब घाव भरनेमतली, पेट में ऐंठन, दस्त
कैल्शियमटेटनी, अवसाद, चिंता, चिड़चिड़ापन, हड्डियों में दर्द, ऑस्टियोपोरोसिस, रिकेट्स / चोंड्रोमालेशियाकब्ज, हाइपरकैल्सीरिया, हाइपरलकसीमिया
फास्फोरसहड्डी की हानि (रिकेट्स), कमजोरी, एनोरेक्सिया, दर्दटेटनी (शिशु), अतालता
पोटैशियमकमजोरी, एनोरेक्सिया, मतली, तर्कहीन व्यवहार, अतालताहाइपरकेलेमिया कार्डियक विषाक्तता
सोडियमहाइपोवोल्मिया, मांसपेशियों की कमजोरीएडिमा, उच्च रक्तचाप
क्लोराइडशिशुओं: हाइपोक्लोरेमिक चयापचय एसिडोसिसउच्च रक्तचाप
मैगनीशियममतली, कमजोरी, संज्ञानात्मक हानि, अतालता, कब्ज, मांसपेशियों में ऐंठनमतली, उल्टी, दस्त, हाइपोटेंशन
लोहाथकान, एनीमिया, ग्लोसिटिसतीव्र: उल्टी, सायनोसिस, दस्त, शॉक क्रॉनिक: हेपटोमेगाली, स्लेट-ग्रे त्वचा, कार्डियोमायोपैथी, आर्थ्रोपैथी
जस्ताएनोरेक्सिया, विकास मंदता, हाइपोगोनाडिज्म, हाइपोगेउसिया, खराब घाव भरनेक्रॉनिक: हाइपोक्रीमिया (कॉपर की कमी), माइक्रोसाइटोसिस, बिगड़ा प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, कम एचडीएल स्तर
आयोडीनस्थानिक गण्डमाला, क्रेटिनिज्मआयोडाइड गण्डमाला, मायक्सेडेमा (गंभीर हाइपोथायरायडिज्म)
सेलेनियममांसपेशियों में दर्द, कार्डियोमायोपैथी, विकास मंदता, पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस (उपास्थि दोष)खालित्य, नख परिवर्तन, लहसुन गंध, मतली, दस्त, परिधीय न्यूरोपैथी
तांबाहाइपोक्रोमिक एनीमिया, न्यूट्रोपेनिया, ऑस्टियोपोरोसिस, विकास मंदताअतिसक्रियता, अवसाद, सिरदर्द, केशिका नाजुकता
मैंगनीजवजन में कमी, मनोभ्रंश, मतली / उल्टी, बालों के रंग में बदलाव, कार्ब असहिष्णुतान्यूरोलॉजिकल, संज्ञानात्मक और व्यवहार परिवर्तन
फ्लोराइडआवश्यक पोषक तत्व नहींदांतेदार, दांतेदार दांत; बिगड़ा हड्डी का स्वास्थ्य; गुर्दे, तंत्रिका और मांसपेशियों में शिथिलता
क्रोमियमवजन में कमी, परिधीय न्यूरोपैथी, ग्लूकोज असहिष्णुतागुर्दे की दुर्बलता
मोलिब्डेनमचिड़चिड़ापन, कोमागाउट जैसा लक्षण
एन-एसिटाइल सिस्टीन, ग्लूटाथियोनमोतियाबिंद, धब्बेदार अध: पतन, ऊंचा गामा-ग्लूटामाइल ट्रांसपेप्टिडेज़किसी ने सूचना नहीं दी

विटामिन और खनिज की खुराक के क्या लाभ हैं?

विटामिन और खनिजों के लाभ या तो विटामिन और खनिजों से भरपूर खाद्य पदार्थ (जैसे कि सब्जियां, नट्स, बीज, और साबुत अनाज) खाने से या पूरक आहार लेने से प्राप्त किए जा सकते हैं। लाभ में वृद्धि हुई ऊर्जा, स्वस्थ बाल और त्वचा, और हृदय रोग, कैंसर और अन्य पुरानी बीमारियों की रोकथाम शामिल हो सकती है। उदाहरण के लिए, अनुसंधान से पता चलता है कि विटामिन ए, सी, और ई कैंसर की रोकथाम में भूमिका निभा सकते हैं। खनिज, जैसे आयोडीन और सेलेनियम, सामान्य थायराइड फ़ंक्शन के लिए आवश्यक हैं।

क्या विटामिन और खनिज की खुराक हानिकारक हो सकती है अगर अतिरिक्त में ली गई हो?

कई अच्छी चीजों की तरह, बहुत अधिक विटामिन या खनिज लेना हानिकारक हो सकता है। यह विशेष रूप से वसा में घुलनशील विटामिन का सच है, क्योंकि अतिरिक्त आसानी से उत्सर्जित नहीं किया जा सकता है।

विटामिन और खनिज के लिए अनुशंसित दैनिक आवश्यकताएं क्या हैं?

यूएसडीए द्वारा दैनिक आवश्यकताओं को निर्धारित किया गया है ताकि हमें प्रमुख बीमारी को रोकने के लिए आवश्यक पोषक तत्वों के नंगे न्यूनतम को समझने में मदद मिल सके। उम्र, गर्भावस्था की स्थिति और सेक्स के आधार पर अलग-अलग ज़रूरतें होती हैं। आवश्यकताओं का समय-समय पर पुनर्मूल्यांकन किया जाता है क्योंकि वैज्ञानिक ज्ञान विकसित होता है। उदाहरण के लिए, विटामिन डी के लिए वयस्कों के लिए अनुशंसित दैनिक मूल्य केवल 400 IU है, लेकिन अधिक हाल के शोध से पता चलता है कि प्रति दिन 1, 000 IU-4, 000 IU की आवश्यकताएं हो सकती हैं। नीचे दिए गए चार्ट में विटामिन ए, विटामिन बी 1 या थायमिन, विटामिन बी 2 या राइबोफ्लेविन, विटामिन बी 3 या नियासिन, विटामिन बी 6, विटामिन बी 12, विटामिन सी, एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन डी, विटामिन ई, फोलेट, फोलिक एसिड, के लिए न्यूनतम दैनिक आवश्यकताओं को दिखाया गया है। विटामिन के, कैल्शियम, क्रोमियम, तांबा, फ्लोराइड, लोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज, मोलिब्डेनम, फास्फोरस, पोटेशियम, सेलेनियम और जस्ता।

विटामिन और खनिज अनुशंसाओं का चार्ट
पुष्टिकरअनुशंसित सेवन
विटामिन ए5, 000 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयाँ (IU)
विटामिन बी 1 (थायमिन)1.5 मिलीग्राम (मिलीग्राम)
विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)1.7 मिग्रा
विटामिन बी 3 (नियासिन)20 मिग्रा
विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सीन)2 मिग्रा
विटामिन बी 5 (पैन्थोथेनिक एसिड)10 मिग्रा
विटामिन बी 12 (कोबालमिन)6 माइक्रोग्राम ((g)
विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड)60 मिग्रा
विटामिन डी400 आईयू
विटामिन ई30 आईयू
फोलेट (फोलिक एसिड)400 µg
विटामिन K80 µg
कैल्शियम1, 000 मि.ग्रा
क्रोमियम120 µg
तांबा2 मिग्रा
आयोडीन150 µg
लोहा18 मिग्रा
मैगनीशियम400 मिलीग्राम
मैंगनीज2 मिग्रा
मोलिब्डेनम75 µg
फास्फोरस1, 000 मि.ग्रा
पोटैशियम3, 500 मिलीग्राम
सेलेनियम70 µg
जस्ता15 मिग्रा

कौन से खाद्य पदार्थ उच्च विटामिन और खनिज हैं?

आवश्यक पोषक तत्वों में स्वस्थ खाद्य पदार्थ, जैसे कि फल और सब्जियां, उच्च होते हैं। फल और सब्जियां विटामिन सी, विटामिन के, पोटेशियम और मैग्नीशियम के साथ-साथ कई अन्य पोषक तत्वों के अच्छे स्रोत हैं। भूरे चावल और क्विनोआ जैसे साबुत अनाज भी विटामिन में उच्च होते हैं, विशेष रूप से बी विटामिन जैसे विटामिन बी 1 या थियामिन, विटामिन बी 2 या राइबोफ्लेविन, विटामिन बी 3 या नियासिन, विटामिन बी 6 और फोलेट। बीन्स और दालें नट के रूप में लौह, मैग्नीशियम, और मैंगनीज जैसे खनिजों में उच्च हैं। सफेद खाद्य पदार्थ (जैसे सफेद ब्रेड, सफेद चावल और चीनी), जो अत्यधिक संसाधित होते हैं, विटामिन और खनिजों में कम होते हैं।

विटामिन और खनिज की खुराक कौन लेना चाहिए?

शोध अध्ययनों ने निम्नलिखित प्रश्न का उत्तर देने की कोशिश की है:

"क्या लोगों को विटामिन की खुराक लेने की आवश्यकता है?"

उत्तर प्रतीत होता है "यह निर्भर करता है।" अध्ययनों से पता चलता है कि मल्टीविटामिन का नियमित सेवन कम कैंसर दर के साथ जुड़ा हुआ है और कैंसर की पुनरावृत्ति को रोकने के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है (जोखिम 27% कम हो गया था)।

वरिष्ठ

मल्टीविटामिन लेने से पुराने वयस्कों को फायदा होता है; यह संज्ञानात्मक गिरावट को कम करने में मदद कर सकता है, मनोदशा, शारीरिक शक्ति और भलाई में सुधार कर सकता है।

गर्भवती महिला

गर्भवती महिलाओं को फोलेट की अधिक आवश्यकता होती है, जो भ्रूण में सामान्य मस्तिष्क के विकास के लिए आवश्यक है, साथ ही साथ लोहे, कैल्शियम, और अन्य खनिजों के लिए उच्च आवश्यकताओं की आवश्यकता होती है।

रजोनिवृत्त महिला

रजोनिवृत्ति के बाद महिलाओं को ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करने के लिए मैग्नीशियम, विटामिन डी, बोरान, स्ट्रोंटियम और विटामिन के जैसे अन्य कैल्शियम और अन्य हड्डी-सहायक पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।

कुछ दवाएँ पोषक तत्वों के अवशोषण को कैसे प्रभावित करती हैं

जो लोग पोषक तत्वों को प्रभावित करने वाली दवाएं ले रहे हैं, उन्हें यह सुनिश्चित करने के लिए भी ध्यान देना चाहिए कि वे पर्याप्त मिलें। उदाहरण के लिए, स्टैटिन लेने वाले लोगों को दूसरों की तुलना में अधिक CoQ10 की आवश्यकता होती है। एसिड-ब्लॉकिंग दवाएं लेने वाले लोग कई पोषक तत्वों को अवशोषित करने में असमर्थ होते हैं और मल्टीविटामिन या बी 12 से लाभ उठा सकते हैं। आपका स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता आपको यह तय करने में मदद कर सकता है कि विटामिन या खनिज पूरक लेना आपके लिए सही है या नहीं।

विटामिन और खनिज की खुराक का चयन करते समय लोगों को क्या देखना चाहिए?

विटामिन या खनिज पूरक चुनते समय, लोगों को पोषक तत्व की गुणवत्ता, मात्रा और रूप पर विचार करना चाहिए। एक अच्छी गुणवत्ता वाले विटामिन या खनिज पूरक को खोजने के लिए, अमेरिका, यूरोप, या कनाडा (जहां नियम अधिक सख्त हैं) में निर्मित एक ब्रांड की तलाश करें जो तीसरे पक्ष के विश्लेषण का संकेत देता है। कई संगठन ऐसा करते हैं और उत्पादों पर अपनी मुहर लगाते हैं: एनएसएफ इंटरनेशनल, यूएस फार्माकोपिया या कंज्यूमर लैब। एक अच्छी गुणवत्ता वाला ब्रांड चुनना यह सुनिश्चित करता है कि पूरक में वह लेबल शामिल है जो उसमें शामिल है। विटामिन के सही रूपों को प्राप्त करना भी महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, कुछ लोगों में आनुवंशिक भिन्नता होती है जो बी विटामिन के प्रसंस्करण को प्रभावित करती है और उन्हें मिथाइलफोलिएट (फोलिक एसिड के बजाय) लेने की आवश्यकता होती है।

लोगों को विटामिन और खनिजों के बारे में अतिरिक्त जानकारी कहां मिल सकती है?

जिन लोगों के बारे में सवाल है कि उन्हें विटामिन और खनिज लेना चाहिए, या क्या वे विशिष्ट पोषक तत्वों के सेवन से लाभान्वित होंगे या नहीं, सूक्ष्म पोषक तत्वों के विशेषज्ञ से बात करनी चाहिए। प्राकृतिक चिकित्सक, पोषण विशेषज्ञ, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और एकीकृत चिकित्सा चिकित्सक उन सभी लोगों के लिए अच्छे संसाधन हैं जो विटामिन और खनिजों के लिए उनकी जरूरतों को समझना चाहते हैं। उन लोगों के लिए जो स्वयं विटामिन और खनिजों के बारे में अध्ययन करना चाहते हैं, सावधान रहें! इंटरनेट पर बहुत गलत जानकारी है! लिनस पॉलिंग इंस्टीट्यूट और डायटरी सप्लीमेंट्स के NIH ऑफिस जैसे प्रतिष्ठित संस्थान गुणवत्ता की जानकारी के लिए अच्छे संसाधन हैं।