सेल्यूलोज गम: लाभ और जोखिम

इससे पहले कि हम प्राप्त करें सेलूलोज़ गम के लाभों और जोखिमों में … वास्तव में सेल्यूलोज गम क्या है?

सेलूलोज़ गम अनिवार्य रूप से सभी प्रकार के खाद्य उत्पादों में इस्तेमाल होने वाला एक मोटा होना एजेंट है। कई आहार और कम वसा वाले उत्पादों में भोजनयुक्त पदार्थों का उपयोग सेलूलोज़ गम जैसे कि एक मोटा और मलाईदार स्थिरता प्रदान करने के लिए किया जाएगा, ताकि उपभोक्ताओं के लिए अधिक आकर्षक हो सकें।

सार्वजनिक रुचि में विज्ञान के लिए केंद्र (सीएसपीआई) के अनुसार, इस प्रकार के योजक, बनावट को सुधार सकते हैं, फोम को स्थिर कर सकते हैं, चीनी को क्रिस्टलीकरण से, बाँध पानी में और अधिक रख सकते हैं। इन कारणों के लिए, सेल्यूलोज गम अक्सर सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है।

सेल्युलोज गम के लाभ क्या हैं?

सेल्यूलोज गम, जो कि लकड़ी के गूदे और कपास के बीज जैसे पौधों की कोशिका की दीवारों से आता है, सभी मोटापा के बिना भोजन को मोटी और मलाईदार बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। यदि आप अपना वसा का सेवन कम करने की कोशिश कर रहे हैं या आप कम वसा वाले आहार पर हैं, तो सेल्युलोस गम जैसे एक additive के साथ बने खाद्य पदार्थों का चयन करने से आपको कम वंचित महसूस करने में मदद मिल सकती है।

यह भूख को दबाने में मदद कर सकता है क्योंकि यह खाद्य पदार्थों में पूरक के रूप में काम करता है, इसमें आपको पूर्ण महसूस करने की क्षमता होती है यह एक और कारण है कि सेल्यूलोज गम अक्सर आहार आहार में पाया जाता है! लेकिन अगर आप सेलूलोज़ गम में बहुत अधिक खाद्य पदार्थ खाते हैं तो आपको ढीली आंत्र आंदोलनों का अनुभव हो सकता है। कुछ लोग इसे वजन घटाने के लिए रेचक के रूप में भी इस्तेमाल करते हैं।

सेल्युलोज गम बहुमुखी है यह न केवल खाद्य उत्पादों की विविधता में है, बल्कि टूथपेस्ट, फार्मास्यूटिकल्स और यहां तक ​​कि घरेलू उत्पादों में भी नहीं है। यह एक अत्यंत उपयोगी योजक है जो एक स्थिर और मोटा होना एजेंट के रूप में कार्य करता है।

सेल्युलोज गम के जोखिम क्या हैं?

यह एक योजक है, पूरे भोजन घटक नहीं है हालांकि सेल्यूलोज गम को आम तौर पर एक सुरक्षित और स्वीकार्य खाद्य योज्य माना जाता है, फिर भी यह संभावना है कि अभी तक अज्ञात जोखिम नहीं हैं क्योंकि यह पारंपरिक पूरे भोजन नहीं है।

क्योंकि सेल्यूलोज गम (जिसे कार्बोइमेथाइलेसिलूलोज या सीएमसी भी कहा जाता है) को कभी-कभी खाद्य उत्पादों के पैकेज पर "आहार फाइबर" कहा जाता है, तो आप सोच सकते हैं कि आप अपने आहार में अधिक फाइबर आपके मुकाबले अधिक हो रहे हैं वास्तव में हैं सीएसपीआई ने चेतावनी दी है कि सेल्यूलोज गम प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले फाइबर के रूप में स्वस्थ नहीं है। आपको पोषण लेबल्स और घटक सूचियों को सावधानीपूर्वक पढ़ना चाहिए।

कुछ लोगों को एलर्जी की प्रतिक्रिया या सेलूलोज़ गम की संवेदनशीलता हो सकती है, हालांकि यह अत्यंत दुर्लभ है। न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसीन (एनईजेएम) ने एक अध्ययन में रिपोर्ट दी है कि एक महिला को एक एलर्जी संबंधी प्रतिक्रिया मिली है जो कि एक दवा में सेल्यूलोज गम के घूस से संबंधित होती है, हालांकि अध्ययन में यह नोट किया गया है कि यह एक असामान्य जटिलता है।

एनईजेएम ने यह भी कहा कि पदार्थ "व्यापक रूप से दवा तैयारियों, कुछ खाद्य उत्पादों और सौंदर्य प्रसाधनों में निलंबित एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है इसलिए, पिछले जोखिम से हमारे रोगी में संवेदीकरण हो सकता है, हालांकि carboxymethylcellulose सोडियम को आमतौर पर अवशोषित नहीं माना जाता है।"यह आखिरी बात एक महत्वपूर्ण है: क्योंकि सेल्यूलोज गम को अवशोषित नहीं किया जाता है या पच जाता है, इसलिए जोखिम जैसे एलर्जी की प्रतिक्रिया बहुत कम है।

क्या आप सेलूलोज गम से बचें?

जैसा कि आप ऊपर उल्लिखित लाभों और जोखिमों से देख सकते हैं, सेल्यूलोज गम को आम तौर पर काफी सुरक्षित भोजन additive माना जाता है। इसमें कोई पौष्टिक मूल्य या स्वास्थ्य लाभ नहीं है, लेकिन यह सभी प्रकार के उत्पादों के लिए एक बहुत उपयोगी योजक हो सकता है। अधिकांश लोगों को सेलूलोज गम से बचने या उनके सेवन को सीमित करने की चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।

हालांकि, ज्ञान शक्ति है। जितना अधिक आप खाद्य उत्पादों पर लेबल पढ़ते हैं - विशेष रूप से पोषण तथ्यों की तालिका और घटक सूची - बेहतर ढंग से सुसज्जित आप की पहचान करना होगा कि आप कितने भोजन के व्यंजनों का उपयोग कर रहे हैं वहां से, आप किसी भी खाद्य परिवर्तन के बारे में एक सूचित निर्णय कर सकते हैं जो आप स्वस्थ आदतों के लिए करना चाहते हैं।

अंत में, याद रखें कि पूरे खाद्य पदार्थ हमेशा आदर्श होते हैं!

सगन मोरो एक स्वतंत्र लेखक और संपादक है, साथ ही साथ सगनमोरो पर एक पेशेवर जीवनशैली ब्लॉगर com । उसकी एक प्रमाणित समग्र पोषण विशेषज्ञ के रूप में पृष्ठभूमि है