बीज की मक्खन: लाभ, व्यंजनों, और अधिक

सिर्फ इसलिए कि आप या किसी प्रियजन को मूंगफली एलर्जी से पीड़ित होने का मतलब यह नहीं है कि आप अपने बचपन के पसंदीदा सैंडविच का आनंद नहीं ले सकते। बीज और अखरोट बटरर मूंगफली का मक्खन के लिए आसान स्वैप हैं, और वे बस के रूप में स्वादिष्ट और पौष्टिक हैं

इतने सारे किस्मों से चुनने के साथ, ये बटर अत्यंत बहुमुखी हैं और इन दोनों मीठे और मीठे व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।

क्यों बीज और नट बटर?

करीब 3 मिलियन अमेरिकी एक मूंगफली या पेड़ के नट एलर्जी से पीड़ित हैं यहां तक ​​कि अगर आप या आपका बच्चा एलर्जी न हो, तो आपके बच्चे का स्कूल आपको सहपाठी के एलर्जी के कारण मूंगफली से मुक्त लंच और नमकीन पैक करने के लिए कह सकता है

एक मूंगफली एलर्जी के लक्षण भिन्न हो सकते हैं, लेकिन गंभीर मामलों में एनाफिलेक्सिस पैदा हो सकता है मूंगफली एलर्जी वाले लोग इनहेलेशन सहित मूँगफली के साथ सभी संपर्कों से बचना चाहिए क्योंकि हवा में मूंगफली प्रोटीन उन एलर्जी वाले लोगों को भी प्रभावित कर सकते हैं।

यदि आप मूंगफली का उपभोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन अन्य बीज या पागल खाने में सक्षम हैं, तो आप वैकल्पिक प्रोटीन युक्त बीज और अखरोट का कटोरे का आनंद ले सकते हैं।

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यहाँ कुछ सबसे आम वैकल्पिक बीज और अखरोट बटर हैं:

• सूरजमुखी के बीज
• सन बीज
• चिया बीज
• कद्दू बीज
• तिल का बीज
• बादाम
• काजू
• हेज़लनट
• अखरोट

हमेशा स्टोर से खरीदे गए बटरों के लेबल को दोबारा जांच लें ताकि वे मूँगफली के साथ साझा किए गए उपकरणों पर निर्मित न हों।

पोषण लाभ

बीज और अखरोट बटरर्स बस के रूप में स्वादिष्ट हो सकते हैं - और मूंगफली के मक्खन की तुलना में और भी अधिक पौष्टिक। जबकि मूंगफली सबसे प्रोटीन युक्त पागल में से एक है, जिसमें 7 ग्राम प्रति एक औंस सेवारत, अन्य प्रकार के पागल - जैसे कि बादाम - अधिक फाइबर होते हैं

लाइसेंस प्राप्त आहार विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ अश्विनी मशरु का कहना है कि अखरोट और बीज के कटेररों में हृदय-स्वस्थ वसा होते हैं और मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड दोनों में समृद्ध होते हैं। ये एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड का स्तर कम कर सकते हैं, चयापचय सिंड्रोम, हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम कर सकते हैं।

कुछ के समान, बीज और अखरोट के कणों के फैलने के दौरान आपको उचित सेवारत आकार को ध्यान में रखना चाहिए। USDA के अनुसार, अखरोट के मक्खन का 1 बड़ा चमचा प्रोटीन की एक औंस सेवा है। सामान्य तौर पर, वयस्कों को 5 का उपभोग करना चाहिए। 5 से 6. प्रोटीन की 5 औंस दैनिक, जबकि 4 से 8 साल की उम्र के बच्चों को 4 औंस रोजाना का उपभोग करना चाहिए

बीज और अखरोट बटरर्स नाश्ते में और किराने की दुकानों के बेकिंग एसिल्स में पाये जा सकते हैं। सबसे पौष्टिक बटरर्स अनसाल्टेड हैं और इसमें बहुत कम या कोई अतिरिक्त शर्करा या हाइड्रोजनीकृत तेल नहीं है।

व्यंजनों

एक मजेदार सप्ताहांत गतिविधि के लिए, अपना स्वयं का बीज और अखरोट का कवच बनाने की कोशिश करें आपको केवल एक उपकरण है जो एक खाद्य प्रोसेसर या एक उच्च-शक्ति ब्लेंडर है।

इन चार व्यंजनों की जांच करें:

मानक अखरोट और बीज बटर

यहां एक नुस्खा है कि आप किसी भी प्रकार के अखरोट या बीज, या उनमें से एक संयोजन के साथ कर सकते हैं।आपको चार कप पागल या बीज चाहिए और यदि आपको पसंद है, तो नमक की थोड़ी मात्रा बीज और नट्स टोस्ट करें, या भुना हुआ, अनसाल्टेड पागल और अपने इच्छित चिकनाई के लिए भोजन प्रोसेसर में मिश्रण खरीदें।

ब्लॉगर नुस्खा के लिए तरल या तेल जोड़ने को नकार देता है। यह चिकनी और मलाईदार के बजाय मक्खन को चिपचिपा बनावट में बदल सकता है उसने काजू, मेपल, और हल्दी मक्खन बनाने के लिए इस मानक नुस्खा को भी मसाले में डाल दिया।

घर का बना अखरोट मक्खन

इस ब्लॉग में पागल और बीज भिगोने के लिए युक्तियां शामिल हैं, जो वास्तव में उनके पोषण संबंधी सामग्री को बढ़ा सकते हैं और उन्हें पचाने में आसान बना सकते हैं। यह नुस्खा बीज और अखरोट बटर बनाने के लिए सार्वभौमिक निर्देश प्रदान करता है, चाहे आप किस प्रकार का मक्खन बनाना चाहते हैं। यदि आप रचनात्मक बनाना चाहते हैं, तो आप मिठास, वेनिला सेम या जड़ी बूटियों को भी जोड़ सकते हैं।

शानदार घर का सूरजमुखी बीज बटर

एक मलाईदार और स्वादिष्ट सूरजमुखी के बीज के मक्खन के लिए, यह नुस्खा आज़माएं। इसमें सूरजमुखी के बीज, नारियल का चीनी, नारियल का तेल, नमक, दालचीनी और वेनिला शामिल है। मक्खन रेफ्रिजरेटर में 2 महीने के लिए रखेगा, लेकिन संभावना है कि इससे पहले ही चलेगा!

कद्दू-सूरजमुखी-सन बीज का मक्खन

स्वस्थ और सुगंधित अखरोट का मक्खन बनाने के लिए तीन स्वादिष्ट बीज मिश्रण करें। सन बीज मक्खन के पोषण और स्वाद को बढ़ावा देते हैं, जबकि कद्दू और सूरजमुखी के बीज एक चिकनी फैलते हैं। बस बीज टोस्ट, तेल के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में पीसने और अपने स्वाद के लिए मीठा। यह पूरे-अनाज पटाखों या एक मध्य दिन के नाश्ते के लिए सेब के स्लाइस पर फैलाएं।

स्वादिष्ट, एलर्जी मुक्त विकल्प

घर पर उन्हें बनाने के लिए उपलब्ध बीज और अखरोट के बटरर्स और सरल तरीकों का मतलब है कि आप मूंगफली-मुक्त फैलता का आनंद ले सकते हैं जो आपको भर देंगे और बहुत अच्छे से स्वाद देंगे। सैंडविच से परे, ये फैल किसी भी नुस्खा में प्रतिस्थापित किया जा सकता है जो मूंगफली के मक्खन के लिए कॉल करता है, जैसे कि नाश्ते के मुकाबले या मीठे डेसर्ट