सोया लेसिथिन मेरे लिए अच्छा या बुरा है?

सोया लेसितिण उन अवयवों में से एक है जिन्हें अक्सर देखा जाता है लेकिन शायद ही कभी इसे समझा जाता है । दुर्भाग्य से, यह एक खाद्य घटक भी है जिसे निष्पक्ष, वैज्ञानिक रूप से समर्थित डेटा प्राप्त करना मुश्किल है। सो, आपको सोया लेसितिण के बारे में क्या जानने की आवश्यकता है और आपको इसकी आवश्यकता क्यों हो सकती है?

सोया लेसीथिन क्या है?

लेसीथिन एक भोजन की मात्रा है जो कई स्रोतों से आता है - उनमें से एक सोया है इसे आम तौर पर एक पायसीकारी या स्नेहक के रूप में उपयोग किया जाता है, जब भोजन में जोड़ा जाता है, लेकिन यह भी एंटीऑक्सिडेंट और स्वाद रक्षक के रूप में उपयोग करता है।

कई खाद्य additives की तरह, सोया लेसितिण विवाद के बिना नहीं है बहुत से लोगों का मानना ​​है कि इसमें संभावित स्वास्थ्य खतरों हैं हालांकि, कुछ, अगर कोई भी, इन दावों के ठोस सबूत द्वारा समर्थित हैं।

आप पहले से ही इसे ले जा सकते हैं

सोया लेसितिण आहार पूरक आहार, आइसक्रीम और डेयरी उत्पादों, शिशु फ़ार्मुलों, ब्रेड, मार्जरीन और अन्य सुविधाजनक खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। दूसरे शब्दों में, आप शायद पहले से ही सोया लेसितिण का उपभोग कर रहे हैं, चाहे आप इसे महसूस करें या न हों अच्छी खबर यह है कि यह आमतौर पर इतनी छोटी राशि में शामिल है, यह बहुत चिंतित होने के लिए कुछ नहीं है

यदि आपके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल है तो आप इसे ले सकते हैं

अधिक सामान्य कारणों में से एक लोगों को अपने आहार में अधिक सोया लेसितिण जोड़ने की बारी है कोलेस्ट्रॉल में कमी के लिए। इस की प्रभावशीलता पर अनुसंधान सीमित है एक अध्ययन में, एचडीएल को कम करने या "कोलेस्ट्रॉल" को कम किए बिना एलडीएल या "खराब" कोलेस्ट्रॉल में सोया लेसितिण से अनुभवी जानवरों का इलाज किया जाता है। एक और अध्ययन में मानव पर इसी तरह के निष्कर्ष मिलते हैं, जिसमें कुल कोलेस्ट्रॉल में 42 प्रतिशत की कटौती और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में 56 प्रतिशत तक की कमी है।

क्या आपको अधिक कॉलिन की आवश्यकता है?

कोलिन एक आवश्यक पोषक तत्व है, और न्यूरोट्रांसमीटर एसिटिलकोलाइन का हिस्सा है। यह फॉस्फेटिडाइल्कोलीन के रूप में सोया लेसितिण सहित कई तरह के खाद्य पदार्थों में पाया गया है उचित मात्रा में कोलीन के बिना, लोग अंग रोग, वसायुक्त जिगर और मांसपेशियों की क्षति का अनुभव कर सकते हैं। सौभाग्य से, आपकी क्लोिन की खपत में बढ़ोतरी इस कमी के प्रभाव को बदल सकती है।

यदि आप सोया से एलर्जी हो तो भी

हालांकि सोया लेसितिण सोया से प्राप्त होती है, लेकिन अधिकांश एलर्जीएं विनिर्माण प्रक्रिया में हटा दी जाती हैं नेब्रास्का विश्वविद्यालय के मुताबिक, ज्यादातर एलर्जीवाद उन लोगों को चेतावनी नहीं देते हैं जो सोया लेसितिण खपत के खिलाफ सोया से एलर्जी है क्योंकि प्रतिक्रिया का जोखिम इतना छोटा है। फिर भी, अत्यधिक सोया एलर्जी वाले कुछ लोग इसका प्रतिक्रय कर सकते हैं, इसलिए अत्यधिक संवेदनशील लोगों को इसके खिलाफ चेतावनी दी जाती है।

सोया लेसितिण एक आम तौर पर सुरक्षित भोजन additive है। क्योंकि यह भोजन में इतनी छोटी मात्रा में मौजूद है, यह हानिकारक होने की संभावना नहीं है। यद्यपि एक पूरक के रूप में सोया लेसितिण का समर्थन करने वाला सबूत कुछ हद तक सीमित है, हालांकि, कोलोन का समर्थन करने वाले साक्ष्य लोगों को पूरक आहार के रूप में इस भोजन को जोड़ते हैं।

अन्य चिंताएं

कुछ लोग सोया लेसितिण के उपयोग के बारे में चिंतित हैं क्योंकि यह आनुवांशिक रूप से संशोधित (जीएमओ) सोया से बना है। यदि यह आपके लिए एक चिंता है, जैविक उत्पादों की तलाश करें, क्योंकि उन्हें कार्बनिक सोया लेसितिण के साथ बनाया जाना चाहिए। इसके अलावा, जबकि सोया में लेसितिण प्राकृतिक है, लेसिथिन निकालने के लिए उपयोग किया जाता है, जो एक रासायनिक विलायक कुछ के लिए एक चिंता है