ग्रेट पिज्जा और मधुमेह प्रयोग

मैं पिज़्ज़ा से घृणा करता हूँ ज़रूर, इसमें बहुत गंध है हाँ, यह एक अद्भुत नज़र है, क्योंकि भाप चबाने वाले चिप्सों के पेड़ के ऊपर चकाचौंध के साथ सब्जियां और कुरकुरा मीट के साथ उगता है। ओह, और स्वाद बहुत ही बढ़िया है, स्वादों का एक पिघला हुआ मिश्रण जो कि स्वाद के कलियों को चक्कर लगाता है

लेकिन मैं अभी भी पिज्जा को नफरत करता हूं

क्योंकि मैं जो कुछ भी करता हूं, यह मेरे रक्त में शर्करा को भर देता है ज़्यादा समय।

और मैं अकेला नहीं हूं

समस्या यह है कि हर पिज्जा दो ग्लूकोज ऊंचा होने का इंतजार कर रहा है। पपड़ी और सॉस में तेजी से शर्करा होता है, और चीज और मीट्स में धीमी गाड़ी होती है। और अग्निशामक चुनौती के लिए पिज्जा की चुनौतियां हर जगह हैं

• पान, हाथ से फेंक दिया, या पतली परत?
• क्या टॉपिंग?
• कितना उदार या चुभता पकाना है?
• क्या एक ब्रांड को दूसरे की तुलना में उनके सॉस में अधिक चीनी होता है?
• और स्लाइस के बारे में क्या? पिज्जा का "टुकड़ा" कई मामलों में प्रकाशित कार्ब काउंट है, लेकिन शायद ही कभी पिज्जा समान रूप से कट जाता है यह एक दुःस्वप्न है।

यह सोचकर कि पृथ्वी पर हम इस सब से निपटने वाले हैं, मेरा समाधान पिज्जा से पूरी तरह से बचने के लिए किया गया है

तो आप कल्पना कर सकते हैं कि जब 'मेरा टीम ने मुझे "महान भोजन प्रयोगों" के हमारे लाइन में अगले पिज्जा को लेने के लिए कहा था जिसमें किचप, कॉफी और शिल्प बीयर शामिल है दूर। यह देखते हुए कि मार्च राष्ट्रीय पोषण महीने है, यह तथाकथित महान मधुमेह और पिज्जा प्रयोग के लिए एक आदर्श समय जैसा लग रहा था।

अपने शत्रु को जानो

मैंने दुश्मन का अध्ययन करके शुरू किया और इस तथ्य के बावजूद कि वहाँ पिछले साल की बिक्री में केवल $ 38, 504, 164, 116 के साथ पिज्जा की बिक्री में गिरावट आई है, इसके बावजूद यहां बहुत सारी जानकारी है। आपमें से उन लोगों के लिए जो आपके कॉमा को नहीं मान सकते, जो कि 38 अरब डॉलर है!

वहाँ एक दर्जन से अधिक पिज्जा के ब्रांड हैं और उनके पास एक बहुत बड़ी कार्ब रेंज है या तो यह पहली नज़र में दिखाई देगा। लेकिन कुछ दिलचस्प गणित में गुप्त है। जैसा कि मैंने उत्पादों की तुलना में, मैंने देखा कि सेवारत आकारों में बहुत भिन्न है, जो 85 ग्राम से 152 ग्राम तक है।

गणित में गहराई से खुदाई, मैं कार्बल्स को प्रत्येक आकार के पिज्जा के प्रति ग्राम आधार पर कैर्ब को प्रभावित करने के लिए सेवा के आकार में विभाजित करता हूं। और जब मैंने किया, मैं दंग रह गया था। पिज़्ज़ा - क्रस्ट या टॉपिंग या ब्रांड की परवाह किए बिना - एक कार्ब का प्रभाव बहुत करीब है। प्रति ग्राम में 23 कार्बल्स।

क्या यह सच हो सकता है? वहाँ था, आकार और शैली और ब्रांड, एक सार्वभौमिक पिज्जा bolus के सभी भ्रम में गुप्त? क्या हमें सिर्फ पिज्जा के किसी भी टुकड़े को तौलना और परिणामों को 0 से बढ़ने की आवश्यकता है। 23 कार्ब गिनती प्राप्त करने के लिए? क्या यह सचमुच सरल हो सकता है?

पता लगाने का समय …

कार्रवाई में पिज़्ज़ा विज्ञान

मैंने एक छोटे पैमाने पर वैज्ञानिक प्रयोग चलाया।और अधिकांश आंकड़ों को अपने आप से परे हासिल करने के लिए, मैंने एक दूसरी लैब चूश की भर्ती की: एक साथी टी 1 डी बहन जो एक पिज़्ज़ा-प्रेमी है और इस पिज़्ज़ा डिनर की पेशकश के लिए इस प्रयोग में शामिल होने के लिए बहुत हाथ की जरूरत नहीं थी।

मेरी तरह, वह इंसुलिन पेन और सीजीएम पर है हम सहमत थे कि हम भोजन से पहले बेसलाइन के रूप में एक फिंगस्टिक कैलिब्रेशन करेंगे, फिर दो और चार घंटे में सीजीएम रीडिंग रिकॉर्ड करें।

एक संपूर्ण दुनिया में, पीक ग्लूकोज दो घंटों में होगा, और चार घंटों में हम अपने सामान्य उपवास के रक्त शर्करा के स्तरों पर वापस जाना चाहिए।

बेशक, एक आदर्श दुनिया में पिज्जा जैसे शैतान भोजन शामिल नहीं होगा

पिज्ज़ा के प्रत्येक भोजन पिज्जा के दो टुकड़े तक सीमित रहेंगे, कोई पक्ष नहीं। मैं चाहता था कि मेरा डाटा पर्मेंस के रूप में शुद्ध हो। लेकिन पीने के लिए मैं कम कार्बिल रेड वाइन चुना, क्योंकि मैं विज्ञान से ज्यादा शराब प्यार करता हूँ।

यह मेरी प्रयोगशाला पत्रिका है:

प्रयोग एक: पिज़्ज़ा हट

हमने कार्डबोर्ड बॉक्स खोला और पिज्जा को देखा मेरी डी-सीस ने कहा, "पिज़्ज़ा खाने के लिए और सभी …" तो उसने बाईं तरफ एक टुकड़ा की ओर इशारा किया, और फिर एक पिज्जा से उसमें से एक से बात की। "मैं यह एक ले जाऊँगा, और वह एक। "

मैंने अपने विकल्पों को मेरे डिजिटल सैलटर रसोई पैमाने पर प्रतीक्षा पत्र की प्लेट में स्थानांतरित कर दिया पिज्जा को जोड़ने से पहले हमने प्लेट के वजन को मिटाने के लिए "टारे" फ़ंक्शन का इस्तेमाल किया था उसकी दो स्लाइड्स 207 ग्राम में घटीं। मैंने अपने सैद्धांतिक सार्वभौमिक निरंतर 0 से बढ़कर .3 और एक कार्ब की संख्या 47 के साथ दर्ज की। 61. "इसे गोल करने के लिए 48 तक," मैंने सुझाव दिया, और उसने अपनी रैपिडकैल ऐप में इस आंकड़े में प्रवेश किया ) ऊपर-लक्ष्य रक्त शर्करा, और एक संयुक्त पिज्जा और सुधार बोल्ट लिया

उसने कहा कि कार्ब की गिनती में वामावीय < बहुत कम थी मैंने अपने दो स्लाइसों पर गणित किया और उनका वजन बढ़ाया, और गिनती वामायिका < मेरे लिए बहुत ऊंची थी क्या हुआ? हैरानी की बात है, ज्यादा नहीं मैं थोड़ा ऊपर चला गया, लेकिन बहुत बुरी तरह से नहीं। डी-सीस नीचे आ गई, लेकिन जितनी दूर वह पसंद नहीं करती थी। यहां, इसे देखें: बेस 2 एचआर 4 एचआर

वि

137 193 235

डी-सीस 342 242 201

पिज्जा को ग्लूकोज प्रतिक्रिया बेहतर थी या तो हम में से या तो पारंपरिक कैरबग गिनती के साथ दिखते हैं, और हम इस बात से हैरान हुए थे कि हमारे अंतिम शर्करा कितने करीब थे, विशेष रूप से शुरूआत में कितने दूर थे। प्रयोग दो: लिटिल कैसर

जैसा कि केएफसी ने तला हुआ चिकन पकाया है और इंतजार कर रहे हैं, लिटिल कैसर में पनीर और पेपरोनी पिज़्ज़ा हैं जो सभी घंटों में उत्सुक खाने वालों की प्रतीक्षा कर रहे हैं। रात के खाने के दौरान, विकल्पों की एक विस्तृत सरणी उपलब्ध है। मूल्य-वार, वे लगभग पिज्जा हट की लागत के करीब हैं, और स्वाद बहुत अच्छा था। यह रक्त शर्करा के जरिए काम करेगा?

मुझे यह रिपोर्ट करने में खुशी है कि, सार्वभौमिक स्थिरता का उपयोग करते हुए 0. ग्राम में 23 ग्राम, लिटिल कैसर ने हाथ से फेंक दिया 3 मांस का इलाज मेरे रक्त शर्करा को उसी तरीके से समझाया जिस तरह पिज्जा हट पैन मांस प्रेमी ने किया। जो कहना है, शायद ही सही है, लेकिन मैंने कभी भी अतीत में अनुभव किया है।

परीक्षा के सभी विषयों इस समय सम्मानजनक संख्या के साथ शुरू हुए। मैं अंत की ओर मामूली वृद्धि के साथ फ्लैट बना रहा था, लेकिन जो कुछ भी भ्रमण नहीं था मेरी डी-बहन ने बीच में थोड़ा सा गिरा दिया, और अंत में तेजी से बढ़ गया, लेकिन घर पर कुछ नहीं लिखना - खासकर जब से यह पिज्ज़ा है, हम इसके बारे में बात कर रहे हैं।

यहां हमारी संख्याएं हैं:

बेस 2 एचआर 4 एचआर

विल

146 151 161

डी-सीस 134 106 186

इस तथ्य के बावजूद कि छोटे कैसर और पिज्जा हट पिज्जा में अलग अलग क्रस्ट स्टाइल हैं, "सार्वभौमिक" लगातार इसी तरह के परिणाम वितरित किए जाते हैं: मूल रूप से एक बहुत ही सरल प्रतिक्रिया, ऊपर लक्ष्य को समाप्त करते हुए, लेकिन भद्दी नहीं है इसलिए प्रयोग तीन: टोटिनो ​​के फ्रोजन पिज़्ज़ा

विज्ञान बहुत काम है: ओवन से जमे हुए पिज्जा निकालें, उन्हें काट लें, मेरे लिए और मेरे डी-एसआईएस के पैमाने पर पैमाने का भार उठाएं, वज़न के ग्राम को बढ़ाएं कार्बेट प्राप्त करने के लिए कार्ब गिनती और वर्तमान रक्त शर्करा को दर्ज करने के लिए 0.01 के सार्वभौमिक बोल्ट आंकड़े के द्वारा, इस आलेख के लिए मेरे नोट्स में सभी आंकड़े दर्ज करें- ये सभी पिज्जा ठंडा होने से पहले!

इस बीच मेरी डी-सीस ने अपने ब्लड शुगर में प्रवेश करने के तुरंत बाद आईफोन को उल्टा बना दिया। मैंने आह भरी। "यह कितना बुरा है? " मैंने उससे पूछा।

चार सौ पच्चीस गुर्दा 'मिलीग्राम / डीएल "तुमने धरती पर क्या किया? "मैंने पूछा, जिस पर उसने" स्वादिष्ट "केक खाने के लिए भर्ती कराया और उसके लिए सांसों को भूलना भूल गया स्वाभाविक रूप से मैं उसे एक गैर जिम्मेदाराना डी-व्यक्ति होने के बारे में दंगा अधिनियम पढ़ता हूं फिर मैं अपने पिज्जा खाने के लिए बैठ गया

जब दो घंटे का अलार्म बंद हो गया तो मैंने अपने सीजीएम की जाँच की। मैं चौथाई तीर के साथ 276 पर था

क्या च ---? !

यह कैसे हो सकता है? ! वह उच्च … और फिर भी बढ़ रहा है! हमने गलत बातों को समझने के लिए हमारे सिर को एक साथ रखा। एक विचार यह था कि "सार्वभौमिक बोल्ट" जमे हुए पिज्जा के लिए काम नहीं करता, क्योंकि वे रेस्तरां-प्रकार पिज्जा की तुलना में अधिक क्रस्ट-टू-टॉपिंग अनुपात रखते हैं। जबकि मैं इसे खरीद सकता था, मैं इसे एक भ्रमण के साथ सामंजस्य नहीं कर सका जो बुरा था। "यह लगभग दिखता है जैसे मैंने बिल्कुल भी इंसुलिन नहीं लिया …" मैंने कहा शुरू किया।

"यह एक गैर जिम्मेदाराना डी-इंसान होगा," मेरी डी-सीस ने उसकी आंखों में एक विजयी झुकाव के साथ कहा।

मैंने अपना इको पेन सक्रिय कर दिया और आधार को देखा पिछले बोलबाला कई, कई, कई घंटे पहले थे। खैर, बकवास मैं बोल्ट का पता लगाने में बहुत व्यस्त था, कि मैं इसे लेने के लिए भूल गया था।

बेस 2 एचआर 4 एचआर

विल

155 276 -

डी-सिस

435 - -

मैंने प्रयोग दो घंटे में समाप्त कर दिया। तब मैंने एक गुस्से का बोझ लिया, और बचा हुआ खाया। प्रयोग चार: लोकल फेयर

निश्चित रूप से, यह विज्ञान हमें कोई अच्छा काम नहीं करता है अगर यह केवल चेन पिज्जा के लिए काम करता है असली पुरस्कार स्थानीय रहस्य पिज्जा लेने के लिए एक तरीका है हमारे प्रयोग का अंतिम चरण स्थानीय पिज्जा के लिए सार्वभौमिक स्थिरता को लागू करना था और यह देखना था कि क्या संख्याएं ब्रांड नाम पिज्जा पर देखी गई संख्याओं के समान थीं।

मैंने अपने पैमाने को पैक किया और हम लास वेगास, न्यू मैक्सिको के शहर के केंद्र में जे.जे. सी के न्यूयॉर्क पिज्जा डिपार्टमेंट, एक संयोजन भोजनालय और प्लाजा में तीन लेन की गली गली का नेतृत्व किया - लास वेगास आप अंतरिक्ष से नहीं देख सकते हैं

क्या यह "काम" किया था? क्या हमें पहले दो प्रयोगों के समान रीडिंग मिल गई?

नहीं। लानत है।

बेस 2 एचआर 4 एचआर

विल

127 128 263

डी-सिस 188 317 35 9

डी-सीस ने दो घंटे की जांच से पहले पागल-ऊंचे ऊपर गोली मार दी और जारी रखा ऊपर की तरफ बहाव होना। आखिरी जांच के आठ मिनट के लिए उसने जमानत की और इंसुलिन लिया। मैं पहले दो घंटों के लिए फ्लैट बना रहा, फिर एक तेज वृद्धि शुरू हुई विज्ञान के लिए बहुत कुछ

डी-पिज़्ज़ा टेकवेज़

मैंने अंत में क्या साबित किया?

ठीक है, भले ही पिज्जा के लिए एक सार्वभौमिक कार्ब-गिनती हो सकती है, पारंपरिक इंसुलिन का उपयोग करके इस पर नेविगेट करना स्थिर संख्याओं की अनुमति नहीं दे सकता है, जब तक कि आप आगे की योजना न कर सकें और प्रत्येक समय सही मात्रा में खुराक न करें।

दूसरे शब्दों में, आपका पिज्जा मे विविध (वाईपीएमवी), जैसे आपकी मधुमेह मई भिन्न और सूर्य के नीचे सब कुछ ब्लड शुगर इफेक्ट में निभाता है, आपको इस तरह की पाई लेने पर अनुभव होगा।

अंत में मेरे लिए, ग्रेट पिज्जा प्रयोग ने कुछ भी नहीं साबित कर दिया … इस तथ्य से परे कि मैं वास्तव में पिज़्ज़ा से नफरत करता हूं

अस्वीकरण

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