सोया एलर्जी लक्षण और उपचार

सिंहावलोकन> सोयाबीन फल परिवार में हैं, जिसमें गुर्दा सेम हालांकि, अपरिपक्व सोयाबीन को एडमैम के रूप में भी जाना जाता है। हालांकि मुख्य रूप से टोफू के साथ जुड़ा हुआ है, हालांकि संयुक्त राज्य अमेरिका में कई अप्रत्याशित, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में सोया पाया जाता है, जैसे कि:

वायस्टरशायर सॉस और मेयोनेज़ जैसे मसालों

प्राकृतिक और कृत्रिम सुगंध

• सब्जी ब्रोथ और स्टार्च
• मांस के विकल्प
• संसाधित मांस में भरने वाले, चिकन सोने की डली जैसे
• जमे हुए भोजन
• अधिकांश एशियाई भोजन
• कुछ ब्रांडों के अनाज > कुछ मूंगफली बटर
• सोया एलर्जी वाले लोगों से बचने के लिए सबसे कठिन उत्पादों में से एक है।
• एक सोया एलर्जी तब होती है जब शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को नुकसान की गलती होती है कम प्रोटीन आक्रमणकारियों के लिए सोया में पाया जाता है और उनके खिलाफ एंटीबॉडी बनाता है। अगली बार एक सोया उत्पाद का सेवन किया जाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली शरीर को "रक्षा" करने के लिए हिस्टामाइन जैसी पदार्थों को रिलीज करती है। इन पदार्थों की रिहाई से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है।

गाया के दूध, अंडे, मूंगफली, पेड़ के नट्स, गेहूं, मछली और शंख सहित, सोया, "बिग आठ" एलर्जी से एक है। क्लीवलैंड क्लिनिक के अनुसार ये सभी खाद्य एलर्जी के 90 प्रतिशत के लिए ज़िम्मेदार हैं। सोया एलर्जी कई खाद्य एलर्जीओं में से एक है जो जीवन की शुरुआती अवस्था में होती है, आम तौर पर 3 साल की उम्र से पहले होती है और अक्सर 10 वर्ष की उम्र से इसका समाधान होती है।

लक्षणओयॉ एलर्जी लक्षण

सोया एलर्जी के लक्षण हल्के से गंभीर तक हो सकते हैं और इसमें शामिल हैं:

पेट दर्द

दस्त, मतली

उल्टी

• बहने वाली नाक, घरघराहट, या परेशानी सांस लेने
• खुजली का मुंह
• अंगूठियां और चकत्ते सहित त्वचा की प्रतिक्रियाएं
• खुजली और सूजन
• एनाफिलेक्टिक शॉक (बहुत ही कम सोय एलर्जी के मामले में)
• सोया उत्पादों के प्रकार प्रकार
• सोया लेसितिण > सोय लेसेथिन एक गैर-विषैले खाद्य योजक है। यह उन खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है जिनके लिए एक प्राकृतिक पायसीकारी की आवश्यकता होती है लेसेथिन चॉकलेट में चीनी क्रिस्टलीकरण को नियंत्रित करने में मदद करता है, कुछ उत्पादों में शैल्फ जीवन को बेहतर बनाता है, और कुछ खाद्य पदार्थों को तलने के दौरान स्पटरिंग को कम करता है। नेब्रास्का खाद्य एलर्जी अनुसंधान विश्वविद्यालय के अनुसार, ज्यादातर लोग जो सोया से एलर्जी हो, सोया लेसितिण को बर्दाश्त कर सकते हैं। इसका कारण यह है कि सोया लेसितिण में एलर्जी की प्रतिक्रियाओं के लिए आमतौर पर सोया प्रोटीन पर्याप्त मात्रा में शामिल नहीं है।
• सोया दूध
• यह अनुमान है कि लगभग 15 प्रतिशत शिशुओं को जो गाय के दूध से एलर्जी है, वह भी सोया से एलर्जी है। यदि कोई बच्चा एक फार्मूला पर है, तो माता-पिता को हाइपोलेगर्नेनिक फार्मूला पर स्विच करना चाहिए। बड़े पैमाने पर हाइड्रोलाइज़्ड फ़ार्मुलों में, प्रोटीन टूट गए हैं, इसलिए एलर्जी की प्रतिक्रिया कम होने की संभावना कम है। मौलिक सूत्रों में, प्रोटीन सरल रूप में होते हैं और प्रतिक्रिया का कारण होने की संभावना नहीं होती है।

सोया सॉस

सोया के अतिरिक्त, सोया सॉस में आमतौर पर गेहूं भी शामिल है, जो यह समझना मुश्किल हो सकता है कि क्या एलर्जी के लक्षण सोया या गेहूं के कारण होते हैंयदि गेहूं एलर्जी है, तो सोड़ी सॉस के बजाय तेमर पर विचार करें। यह सोया सॉस जैसा है लेकिन आम तौर पर गेहूं के उत्पादों को बिना जोड़ते हैं। किसी एलर्जी के निर्धारण के लिए एक त्वचा का प्रिक टेस्ट या अन्य एलर्जी परीक्षण का उपयोग किया जाना चाहिए - यदि कोई है - किसी एलर्जी के लक्षणों के पीछे था

सोयाबीन तेल में आमतौर पर सोया प्रोटीन नहीं होते हैं और सोया एलर्जी वाले लोगों के लिए आम तौर पर उपभोग करना सुरक्षित होता है हालांकि, अब भी इसे लेने से पहले आपको अपने डॉक्टर से चर्चा करनी चाहिए।

विशेषज्ञों के मुताबिक, सोया एलर्जी वाले लोगों को केवल सोया से एलर्जी होनी चाहिए। सोया एलर्जी वाले लोग अक्सर मूंगफली, गाय के दूध या बिर्च पराग को एलर्जी भी देते हैं।

सोयाबीन में कम से कम 28 संभव एलर्जी होने वाले प्रोटीन होते हैं जिन्हें पहचान लिया गया है। हालांकि, सबसे एलर्जी प्रतिक्रियाओं केवल कुछ ही कारण होता है। सोया एलर्जी के सभी प्रकार के लेबल के लिए लेबल की जांच करें सोया सॉस

सोया सॉस

टेम्पे

टोफू

निदान निदान और परीक्षण करना

सोया आटा

• सोया फाइबर
• सोया प्रोटीन
• सोया पागल
• सोया सॉस
• सोया और अन्य खाद्य एलर्जी की पुष्टि के लिए कई परीक्षण उपलब्ध हैं आपका डॉक्टर निम्न में से एक या अधिक का उपयोग कर सकता है यदि उन्हें संदेह है कि आपके पास सोय एलर्जी है:
• त्वचा का निशान परीक्षण
• संदिग्ध एलर्जी के एक बूंद को त्वचा पर डाल दिया जाता है और एक सुई का इस्तेमाल त्वचा की ऊपरी परत को चुभाने के लिए किया जाता है जिससे एलर्जी का एक छोटा सा हिस्सा त्वचा में प्रवेश कर सकता है यदि आप सोया से एलर्जी हो तो मच्छर के काट के समान एक लाल बाँध प्रिक के स्थान पर दिखाई देगा।

इंट्रोडर्मल त्वचा परीक्षण

यह टेस्ट त्वचा की चाकू के समान है, सिवाय एक बड़ी मात्रा में एलर्जी को सिरिंज के साथ त्वचा के नीचे इंजेक्ट किया जाता है। यह कुछ एलर्जी का पता लगाने में त्वचा की चुभन परीक्षण की तुलना में बेहतर काम कर सकती है। इसका प्रयोग भी किया जा सकता है अगर अन्य परीक्षण स्पष्ट उत्तर प्रदान नहीं करते हैं

• रेडियोलार्जोसॉरबेंट टेस्ट (रास्ट) कभी-कभी एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए रक्त परीक्षण किया जाता है क्योंकि उनकी त्वचा प्रतिक्रियाओं के साथ ही प्रतिक्रिया नहीं करती है एक रास्ट परीक्षण रक्त में आईजीई एंटीबॉडी की मात्रा को मापता है।
• खाद्य चुनौती परीक्षण खाद्य चुनौती को खाद्य एलर्जी के लिए परीक्षण करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक माना जाता है आपको डॉक्टर की सीधी अवलोकन के दौरान संदिग्ध एलर्जी का अधिक मात्रा में दिया जाता है, जो लक्षणों की निगरानी कर सकता है और आवश्यकतानुसार आपातकालीन उपचार प्रदान कर सकता है।
• उन्मूलन आहार उन्मूलन आहार के साथ, आप कुछ हफ्तों तक एक संदिग्ध भोजन खाने से रोकते हैं और फिर किसी भी लक्षण को रिकॉर्ड करते समय धीरे-धीरे इसे अपने आहार में वापस जोड़ते हैं।
• उपचार उपचार विकल्प सोया एलर्जी के लिए केवल निश्चित उपचार सोया और सोया उत्पादों के पूर्ण रूप से बचाव है। सोया एलर्जी वाले लोग और सोया एलर्जी वाले बच्चों के माता-पिता को सोया युक्त अवयवों से परिचित करने के लिए लेबल पढ़ना चाहिए। रेस्तरां में सेवा की गई वस्तुओं में आपको सामग्री के बारे में भी पूछना चाहिए।
• एलर्जी, अस्थमा और एक्जिमा को रोकने में प्रोबायोटिक्स की संभावित भूमिका के रूप में अनुसंधान चल रहा है प्रयोगशाला अध्ययन उम्मीदें बना रहे हैं, लेकिन विशेषज्ञों के लिए किसी विशिष्ट सिफारिशों को बनाने के लिए अभी तक मानव में पर्याप्त अध्ययन नहीं हैं अपने एलर्जी विशेषज्ञ से बात करने पर विचार करें कि क्या प्रोबायोटिक्स आपके या आपके बच्चे के लिए उपयोगी हो सकता है

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अमेरिकन कॉलेज ऑफ़ एलर्जी, अस्थमा और इम्यूनोलॉजी के अनुसार, जिन बच्चों के पास सोया एलर्जी है, उनकी हालत 10 वर्ष की आयु तक बढ़ सकती है। एक सोया एलर्जी के संकेतों को पहचानना और प्रतिक्रिया से बचने के लिए सावधानियां लेना महत्वपूर्ण है। सोया एलर्जी अक्सर अन्य एलर्जी के साथ होती है दुर्लभ मामलों में, एक सोया एलर्जी एनाफिलेक्सिस पैदा कर सकता है, एक संभावित जीवन धमकी प्रतिक्रिया