दही आहार: वजन घटाने तथ्य या गल्प?

जब यह वजन घटाने की बात आती है, तो कुछ समझदार और उचित सलाह से बचते हैं, जैसे मीठा पेय पदार्थ और परिष्कृत स्टार्च, नॉनस्टार्की सब्जियों के सेवन में वृद्धि, और अतिरिक्त तेल की मात्रा को ध्यान में रखते हुए। इसके बजाय, वे अर्ध-जादुई "वसा जलने" खाद्य पदार्थों में बदल जाते हैं एक साल यह acai जामुन है, एक और यह सेब साइडर सिरका है

"फ़्रांसीसी महिलाएं न करें वसा प्राप्त करें" में लेखक मिरीले गिउलियानो ने दही को "फ्रांसीसी गुप्त" कहा है जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है। पुस्तक को कुछ वैध आलोचनाओं को एक साथ रखकर, इस विशेष दावे की जांच करना लायक है क्योंकि यह भी एक है कि डेयरी उद्योग ने कई बार अपने उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए कई बार किया है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि, 2007 में, संघीय व्यापार आयोग (एफटीसी) ने अनिवार्य करार दिया कि डेयरी उद्योग डेयरी को "वजन घटाने के भोजन" के रूप में बढ़ावा देना बंद कर देता है क्योंकि सहायक सबूत पर्याप्त मजबूत नहीं समझा गया था!

कैल्शियम दावे

दही और वजन घटाने से संबंधित केंद्रीय दावों में से कैल्शियम के साथ क्या करना है - जो कुछ वैज्ञानिक अनुमान लगाते हैं, कैल्शियम के कम सेवन वाले व्यक्तियों में भूख को प्रभावित कर सकते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि, जब आपके पास आपके सिस्टम में पर्याप्त कैल्शियम नहीं है, तो मस्तिष्क उसको पता लगाता है और भोजन सेवन को बढ़ावा देता है। इसका अर्थ है कि अधिक कैल्शियम खाने से (दही और अन्य डेयरी उत्पादों के माध्यम से) ऐसा होने से रोक सकता है।

क्या यह सिद्धांत पानी पकड़ता है? सामान्य वजन घटाने की खुराक में सामग्री पर स्वास्थ्य संबंधी तथ्य पत्रक के राष्ट्रीय संस्थानों का कहना है कि कैल्शियम का आपके शरीर के वजन पर शून्य प्रभाव पड़ता है, चाहे वह वजन कम हो या शरीर में वृद्धि को रोक सके।

यह भी ध्यान देना ज़रूरी है कि भले ही वजन घटाने या वजन प्रबंधन में मदद करने वाले कैल्शियम पर डेटा अधिक हो, तो डेयरी उत्पाद कैल्शियम का एकमात्र स्रोत नहीं है। खनिज अंधेरे पत्तेदार साग में भी पाए जाते हैं (इष्टतम अवशोषण के लिए, ऑकललेट में कम वाले, काले, बोका चोय, और ब्रोकोली) के साथ-साथ बादाम, नारंगी, और गारबन्जो सेम। यह सबसे नन्दरी दुश्मनों में भी मजबूत है

प्रोटीन दावे

दही के कथित वजन घटाने के गुणों के लिए अन्य स्पष्टीकरण प्रोटीन के साथ करना है शोधकर्ताओं ने प्रस्तावित किया है कि वज़न घटाने में प्रोटीन की भूमिका होने पर तीन मुख्य तंत्र खेलने पर होते हैं:

1. यह तृप्ति, या पूर्णता बढ़ जाती है।
2. यह थर्मोजेनेसिस (आपके चयापचय दर से ऊपर ऊर्जा व्यय में वृद्धि) को बढ़ा देता है, जिसका भी तृप्ति पर प्रभाव पड़ता है यद्यपि आहार प्रेरित थर्मोजेनेसिस केवल मानव चयापचय का एक छोटा सा हिस्सा बना देता है, प्रोटीन वह पोषक तत्व होता है जिसका सबसे प्रभाव होता है।
3. मांसपेशियों के निर्माण की गतिविधियों का प्रदर्शन करते समय यह आपके वसा मुक्त द्रव्यमान में वृद्धि या वृद्धि को बढ़ाता है।

फिर, हालांकि, दही प्रोटीन की पेशकश करने वाला अकेला भोजन नहीं है वास्तव में, प्रोटीन जानवरों के उत्पादों से परे, खाद्य आपूर्ति में प्रचुर मात्रा में है।बीन्स, फलियां, साबुत अनाज, नट्स, बीज, और यहां तक ​​कि सब्जियां प्रोटीन की पेशकश करते हैं

सार्वजनिक रुचि में विज्ञान केंद्र (सीएसपीआई) ने भी इन दावों की जांच की है उन्होंने पाया कि वैज्ञानिक प्रमाण अस्थिर होने के कारण, छोटे नमूना आकार और सीमित अध्ययनों के कारण मुख्य रूप से। वे विशेष रूप से बताते हैं कि डेयरी उद्योग के विज्ञापन अभियान इस बात पर आधारित हैं कि डेयरी उद्योग के संबंधों के साथ शोधकर्ता द्वारा किए गए तीन छोटे अध्ययनों में 46 लोगों ने और अधिक डेयरी खाने पर प्रतिक्रिया व्यक्त की।

इसके अलावा, अध्ययन - जो प्रतिभागियों को प्रति दिन दही के तीन सर्विंग्स खाने के लिए कहा - उन्हें भी कैलोरी सेवन पर रोक लगाया गया था, जो निश्चित रूप से वजन घटाने में परिणाम देगा। यदि आप कुल कैलोरी कम करते हैं, तो आप रोजाना 10 फ्रेंच फ्राइज़ खाने का वजन कम कर सकते हैं; कि फ्रेंच फ्राइज़ एक वजन घटाने के भोजन नहीं करता है!

टेकएव < अंततः, और सब से ऊपर, आपके स्वास्थ्य का समर्थन करने वाले खाद्य पदार्थों पर पहले और सबसे महत्वपूर्ण फोकस करना महत्वपूर्ण है। खाओ (पी लो मत!) अपने फलों और सब्जियां संसाधित जंक दुर्लभ अपवाद बनाओ और अपने जाने-पीने के विकल्प का पेय बनाएं

एंडी बेल्लट्टी, एम। एस, आर डी।, एक आहार विशेषज्ञ और पूर्व लेखक है

छोटे काटने । वह फिलहाल प्रोफेशनल इंटिग्रिटी के डायटिटियन के रणनीतिक निदेशक हैं। ट्विटर पर उसका पालन करें @ सैंडी बेलेटी।