हमारे पसंदीदा स्वस्थ अचार व्यंजनों

कारीगर पनीर और शिल्प बियर की तरह, अचार ट्रेंडिंग हैं। लेकिन वे एक नया सनक से बहुत दूर हैं। आवश्यकता से बाहर निकले, अचार ने ऐतिहासिक रूप से एक बहुत ही उपयोगी उपयोग की सेवा की है। हालांकि आपको अपने सब्जियों को अपने पूर्वजों की तरह ठंडा महीनों के लिए संरक्षित करने की ज़रूरत नहीं पड़ती है, फिर भी आप इस प्राचीन अभ्यास से लाभ काटा जा सकते हैं।

कैसे नमकीन बनाना शुरू कर दिया

आधुनिक प्रशीतन से पहले, नमकीन बनाना द्वारा ताजा उपज का संरक्षण करना एक तरह से था कि लोगों को खराब होने से भोजन दिया गया। यह माना जाता है कि ग्रीस, मिस्र और एशिया के लोग न्यूयार्क फूड संग्रहालय के अनुसार, 3,000 बी। सी के बाद से अपना भोजन बना रहे हैं। मध्य युग तक, अचार स्पेन और इंग्लैंड में आम था, और यहां तक ​​कि शेक्सपियर ने उनके नाटकों में भी उल्लेख किया था। आज, हम जरूरी आवश्यकता से कम, और जठरांत्रिक कारणों के लिए अधिक अचार लेते हैं।

अचार कैसे बनते हैं

पिकलिंग में सब्जियों या फलों जैसे अम्लीय तरल, जैसे सिरका, नमक और मसालों के साथ भोजन का संरक्षण करना शामिल है। कभी-कभी, आप नमकीन के नमक में संरक्षित अचार देखेंगे। जब आम तौर पर नमकीन बनाना प्रक्रिया लंबे समय तक होती है, जिसे किण्वन कहा जाता है

नमकीन बनाना के पोषण लाभों के बारे में अधिक जानें "

नमकीन बनाना के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, लेकिन सबसे लाभ के बारे में बात यह है कि वे प्रोबायोटिक हैं। किण्वन प्रक्रिया के कारण, वे जीवाणुओं के अच्छे स्रोत हैं लाभकारी गोट फ्लोरा संतुलन और रखरखाव करने में मदद कर सकता है।

इसमें एंटीऑक्सिडेंट और मूल सब्जियों में मौजूद कई पोषक तत्व शामिल होते हैं, लेकिन यह नोट किया जाना चाहिए कि नमकीन बनाना प्रक्रिया पानी-घुलनशील विटामिन को नष्ट करती है, जैसे कि विटामिन बी और सी। पिकलिंग को बहुत अधिक अतिरिक्त नमक-एक डिल अचार की आवश्यकता होती है, जो आपके दैनिक सोडियम भत्ता का लगभग आधा हिस्सा ले सकता है।

हालांकि, अचार खराब की तुलना में अधिक अच्छा है, और वे अच्छे नाश्ते, रसोईघर में एक मजेदार समय और महान उपहार भी बनाते हैं। खाद्य सुरक्षा प्रोटोकॉल का पालन करते समय यह महत्वपूर्ण है कि आप खाद्य सुरक्षा प्रोटोकॉल का पालन करते हैं। नेशनल सेंटर फॉर होम फूड प्रेजरेशंस के लिए शुरू करने के लिए कुछ अच्छी युक्तियां हैं।

यहाँ कुछ अचार के रीसी हैं आपको शुरू करने के लिए पेस:

मसालेदार मसालेदार अनानस

फ़ोटो क्रेडिट: रसोई में चलना

हाँ, आप फल को अचार कर सकते हैं! और सुपर मिठाई उष्णकटिबंधीय अनानास नमकीन बनाना के लिए एक आदर्श उम्मीदवार है। रनिंग टू द रनिंग टू द किकनी जलापेनोस और कोलांट्रो से यह नुस्खा, फल को टंगे काट देने के लिए। इसे सैंडविच या सलाद में जोड़ें, या उन्हें अकेले नाश्ता करें

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त्वरित मसालेदार गोभी

फोटो क्रेडिट: खाद्य परिप्रेक्ष्य

खाद्य परिप्रेक्ष्य से मसालेदार गोभी के लिए यह नुस्खा मसालेदार और किण्वित के बीच का अंतर दर्शाता है।

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त्वरित मसालेदार लाल प्याज नुस्खा

फोटो क्रेडिट: फॉक्स वैली खाद्य पदार्थ

इस खस्ता होने वाले इलाज के साथ अपने सैंडविच को ऊपर रखें या उन्हें मसालेदार कैरेबियन व्यंजनों के साथ कीजिए।फॉक्स वैली खाद्य पदार्थ से ये लाल प्याज बहुमुखी हैं जब ताज़ा, और उन्हें नमकीन बनाने के लिए यह नुस्खा भी अधिक संभावनाएं खुलती है

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आसान मसालेदार लहसुन

यदि आप एक लहसुन प्रेमी हैं - और आपको होना चाहिए - स्वादिष्ट जीवन से यह नुस्खा एक इलाज है एपेटाइज़र ट्रे पर एक गार्निश के रूप में इस मसालेदार लहसुन का प्रयोग करें, उन्हें सलाद में टुकड़ा दें, उन्हें ड्रेसिंग में स्वाद दें, उन्हें जैतून में डाल दें, या उन्हें खाने के लिए खाएं!

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मसालेदार गाजर रेफ्रिजरेटर अचार

फोटो क्रेडिट: दैनिक जीवन का एक डिश

त्वरित जल्दी से प्राप्त करने की योजना बना रही है, तो जल्दी से मिलने के लिए योजना बनाओ, दैनिक डिलीवरी के ए डिश से इस नुस्खा से आगे नहीं देखें ये मसालेदार मसालेदार गाजर एक घंटे से भी कम समय में तैयार हैं और फ्रिज में एक हफ्ते तक रहेंगे। का आनंद लें!

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कोरियाई शैली गुलाबी मूली अचार

फोटो क्रेडिट: मेरी कोरियाई रसोई

यदि आप मीठे, खट्टा और थोड़ा मसालेदार चीजों को पसंद करते हैं, तो आप मेरी कोरियाई रसोई से इन मूली अचारों को पसंद करेंगे। नुस्खा गुलाबी मूली का उपयोग करता है, लेकिन यदि आप उन्हें मिल सकता है, तो आप उन्हें अधिक पारंपरिक रूप से कोरियाई बना सकते हैं।

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होममेड इटालियन गियार्डिनिएरा

गिर्डिनिएरा एक प्रामाणिक इतालवी व्यंजन है, जो अक्सर मसालेदार सब्जियों से बना होता है। यह परंपरागत रूप से जो कुछ भी इन-सीज़न का उपयोग करता है, लेकिन यह नुस्खा-दैनिक जीवन की ए डिश से एक और अजवाइन, घंटी काली मिर्च, फूलगोभी, अन्य आनंदों के बीच में। अपने पसंदीदा सब्जियों को स्थानांतरित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और इसे अपना बनाएं

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मसालेदार अदरक

यदि आप सुशी खाते हैं, तो आप ने अदरक मसालेदार खाया है। किटकchn से यह संस्करण कुछ ऐसा है जिसे आप खुद बना सकते हैं अगर आपके पास युवा अदरक तक पहुंच नहीं है, जो स्वाभाविक रूप से गुलाबी है, तो आप अपने अचार को मसालेदार रंग में अपने नारियल जार में एक मूली के रंग से रंग कर सकते हैं।

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दादी की गुप्त डिल की रस्सी

आप इस क्लासिक को बिना बिना नारियल व्यंजनों की सूची नहीं कर सकते - ककड़ी की ख़बरें यह संस्करण सरलीकृत, लाइव, लव और ब्लॉगर की दादी की नुस्खा से आता है। हम सट्टेबाजी कर रहे हैं पीढ़ियों से गुजरने के लिए यह काफी अच्छा है।

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