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विषयसूची:
पाचन तंत्र तथ्यों की शारीरिक रचना
- पाचन वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा भोजन को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ा जाता है ताकि शरीर कोशिकाओं का निर्माण और पोषण कर सके और ऊर्जा प्रदान कर सके।
- पाचन में भोजन का मिश्रण, पाचन तंत्र (जिसे एलिमेंटरी कैनाल के रूप में भी जाना जाता है), और बड़े अणुओं के छोटे अणुओं में रासायनिक विघटन शामिल है।
- खाने के हर टुकड़े को छोटे पोषक तत्वों में तोड़ना पड़ता है जिसे शरीर अवशोषित कर सकता है, यही वजह है कि भोजन को पूरी तरह पचाने में घंटों लग जाते हैं।
- पाचन तंत्र पाचन तंत्र से बना होता है। इसमें अंगों की एक लंबी ट्यूब शामिल होती है जो मुंह से गुदा तक चलती है और इसमें लिवर, पित्ताशय और अग्न्याशय के साथ घेघा, पेट, छोटी आंत और बड़ी आंत शामिल होती है, जो पाचन में महत्वपूर्ण स्राव पैदा करती हैं जो कि नाली में जाती हैं छोटी आंत।
- एक वयस्क में पाचन तंत्र लगभग 30 फीट लंबा होता है।
मुंह और लार ग्रंथियां
मुंह में पाचन शुरू होता है, जहां रासायनिक और यांत्रिक पाचन होता है। लार ग्रंथियों (जीभ के नीचे और निचले जबड़े के पास स्थित) द्वारा निर्मित लार या थूक को मुंह में छोड़ा जाता है। लार भोजन को तोड़ने लगती है, इसे नम करती है और इसे निगलने में आसान बनाती है। लार में एक पाचक एंजाइम (एमाइलेज) कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च और शर्करा) को तोड़ने लगता है। मुंह के सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक चबाना है। चबाने से भोजन को एक नरम द्रव्यमान में मैश किया जा सकता है जो बाद में निगलने और पचाने में आसान होता है।
जीभ और मुंह द्वारा आंदोलनों को भोजन को गले में पीछे की ओर धकेल दिया जाता है ताकि इसे निगल लिया जा सके। एपिग्लॉटिस नामक एक लचीला फ्लैप ट्रेकिआ (विंडपाइप) के ऊपर बंद हो जाता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि भोजन घुटकी में प्रवेश करता है न कि चोकिंग को रोकने के लिए विंडपाइप से।
घेघा
एक बार भोजन निगलने के बाद, यह अन्नप्रणाली में प्रवेश करता है, एक पेशी ट्यूब जो लगभग 10 इंच लंबा होता है। घेघा गले और पेट के बीच स्थित है। पेरिस्टलसिस के रूप में जाना जाने वाला पेशी वेवलिक संकुचन भोजन को पेट से अन्नप्रणाली के माध्यम से नीचे धकेलता है। अन्नप्रणाली के अंत में एक मांसपेशियों की अंगूठी (कार्डियक स्फिंक्टर) भोजन को पेट में प्रवेश करने की अनुमति देती है, और फिर, यह भोजन और तरल पदार्थ को अन्नप्रणाली को वापस जाने से रोकने के लिए बंद निचोड़ता है।
पेट
पेट एक जे के आकार का अंग है जो ऊपरी पेट में घुटकी और छोटी आंत के बीच स्थित है। पेट के 3 मुख्य कार्य हैं: निगले हुए भोजन और तरल को संग्रहीत करना; स्टो मच द्वारा निर्मित भोजन, तरल और पाचक रसों को मिलाना; और धीरे-धीरे अपनी सामग्री को छोटी आंत में खाली करने के लिए।
केवल कुछ पदार्थ, जैसे पानी और शराब, सीधे पेट से अवशोषित किए जा सकते हैं। किसी भी अन्य खाद्य पदार्थों को पेट की पाचन प्रक्रियाओं से गुजरना होगा। पेट की मजबूत मांसपेशियों की दीवारें भोजन को एसिड और एंजाइम (गैस्ट्रिक रस) के साथ मिलाती हैं और इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ती हैं। पेट में ग्रंथियों द्वारा हर दिन लगभग तीन चौथाई गैस्ट्रिक रस का उत्पादन किया जाता है।
भोजन को एक अर्धवृत्त रूप में संसाधित किया जाता है जिसे काइम कहा जाता है। भोजन करने के बाद, पाइलोरिक स्फिंक्टर के माध्यम से एक समय में थोड़ा-थोड़ा करके चाइम को धीरे-धीरे छोड़ा जाता है, पेट के बीच एक मोटी पेशी की अंगूठी और छोटी आंत के पहले भाग को ग्रहणी कहा जाता है। ज्यादातर खाना खाने के चार घंटे बाद पेट भर जाता है।
छोटी आंत
भोजन का अधिकांश पाचन और अवशोषण छोटी आंत में होता है। छोटी आंत एक संकीर्ण, घुमा ट्यूब है जो पेट और बड़ी आंत की शुरुआत के बीच निचले पेट के अधिकांश हिस्से पर कब्जा कर लेती है। इसकी लंबाई लगभग 20 फीट है। छोटी आंत में तीन भाग होते हैं: डुओडेनम (सी-आकार का हिस्सा), जेजुनम (कुंडलित midsection), और इलियम (अंतिम खंड)।
छोटी आंत के दो महत्वपूर्ण कार्य हैं।
- पाचन प्रक्रिया एंजाइमों और आंतों की कोशिकाओं, अग्न्याशय और यकृत द्वारा बनाए गए अन्य पदार्थों द्वारा यहां पूरी होती है। आंत की दीवारों में ग्रंथियां एंजाइमों को स्रावित करती हैं जो टूटने वाले स्टार्च और शर्करा को तोड़ती हैं। अग्न्याशय एंजाइमों को छोटी आंत में स्रावित करता है जो कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन को तोड़ने में मदद करता है। यकृत पित्त का उत्पादन करता है, जो पित्ताशय में जमा होता है। पित्त वसा अणुओं (जो अन्यथा पानी में घुलनशील नहीं हैं) को घुलनशील बनाने में मदद करता है, इसलिए उन्हें शरीर द्वारा अवशोषित किया जा सकता है।
- छोटी आंत पाचन प्रक्रिया से पोषक तत्वों को अवशोषित करती है। छोटी आंत की भीतरी दीवार को लाखों छोटे अंगुलियों के अनुमानों से ढका जाता है, जिसे विली कहा जाता है। विल्ली को माइक्रोविली नामक टिनिअर अनुमानों से भी कवर किया गया है। विली और माइक्रोविली के संयोजन से छोटी आंत की सतह क्षेत्र में बहुत वृद्धि होती है, जिससे पोषक तत्वों का अवशोषण होता है। अघोषित सामग्री बड़ी आंत के बगल में जाती है।
बड़ी आँत
बड़ी आंत कुंडलित छोटी आंत के ऊपर उल्टा U बनता है। यह शरीर के निचले दाएं-बाएं तरफ से शुरू होता है और निचले बाएं हाथ की तरफ होता है। बड़ी आंत लगभग 5-6 फीट लंबी होती है। इसके तीन भाग हैं: सेकुम, कोलन और रेक्टम। सीकुम बड़ी आंत की शुरुआत में एक थैली है। यह क्षेत्र भोजन को छोटी आंत से बड़ी आंत तक पारित करने की अनुमति देता है। बृहदान्त्र जहां तरल पदार्थ और लवण अवशोषित होते हैं और सीकुम से मलाशय तक फैलते हैं। बड़ी आंत का अंतिम भाग मलाशय है, जो गुदा के माध्यम से शरीर को छोड़ने से पहले मल (अपशिष्ट पदार्थ) जमा होता है।
बड़ी आंत का मुख्य कार्य पानी और लवण (इलेक्ट्रोलाइट्स) को अपचनीय पदार्थ से निकालना और ठोस अपशिष्ट का निर्माण करना है जिसे उत्सर्जित किया जा सकता है। बड़ी आंत में बैक्टीरिया अपचित पदार्थों को तोड़ने में मदद करते हैं। बड़ी आंत की शेष सामग्री को मलाशय की ओर ले जाया जाता है, जहां मल को तब तक संग्रहीत किया जाता है जब तक वे मल त्याग के रूप में गुदा के माध्यम से शरीर को नहीं छोड़ते।
पाचन तंत्र के चित्र
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