जूसिंग बनाम ब्लेंडिंग: वज़न कम करने के लिए कौन सा बेहतर है?

रस और ठंडा उद्योग ले लिया है बाजार अनुसंधान के अनुसार, रस और सुगंध सलाखों के सालाना कुल 2 अरब डॉलर का है। लेकिन क्या आप फैशनेबल जूस बार में एक स्वस्थ मात्रा में नकदी खरीद रहे हैं या घर पर अपने फल पेय बना रहे हैं, यह आप क्या पी रहे हैं इसके स्वास्थ्य लाभ और निहितार्थ को समझना महत्वपूर्ण है।

फलों और सब्जियां आपके लिए अच्छे हैं - कोई भी उस के साथ बहस नहीं करेगा। वास्तव में, आधिकारिक दिशा निर्देशों का सुझाव है कि हम 1 1/2 2 कप फलों और 2 से 3 कप सब्जियों को हर दिन जब इन स्तरों पर खपत होती है, ताजे उपज दिल की बीमारी, स्ट्रोक, और कैंसर के जोखिम को कम करने में सक्षम हो सकता है, जबकि अपना वजन कम करने में भी मदद करता है।

लेकिन रोग नियंत्रण और रोकथाम (सीडीसी) के अनुसार, अमेरिकियों को या तो पर्याप्त नहीं मिल रहा है। Juicing और मिश्रण के आकर्षित का हिस्सा: दोनों इसे अपने आहार में अधिक फलों और सब्जियों को प्राप्त करना आसान बनाते हैं।

जुसीकरण और मिश्रण के बीच क्या अंतर है?

जूसिंग और सम्मिश्रण के बीच का अंतर प्रक्रिया से बाहर रह गया है।

जूसिंग के साथ, आप अनिवार्य रूप से सभी रेशेदार पदार्थों को निकालते हैं, फलों और / या सब्जियों का केवल तरल छोड़कर। सम्मिश्रण के साथ, आप इसे सब मिलते हैं - लुगदी और फाइबर जो उपज को उतारते हैं यह वह जगह है जहां हम दो विकल्पों के लाभों को अलग करना शुरू करते हैं।

पोषक तत्व एकाग्रता

जब आप अपने फलों और सब्जियों का रस लें, आप अधिक केंद्रित पोषक तत्व प्राप्त कर सकते हैं। इसका कारण यह है कि फलों के भीतर पाए जाने वाले विटामिन और खनिजों का अधिकांश हिस्सा आम तौर पर रस में होता है - लुगदी और रेशेदार सामग्री नहीं है, जो आप भी एक ठग में पा सकते हैं लेकिन यह पूरी कहानी नहीं है

विशेषज्ञों से पूछें: क्या वजन घटाने के लिए ज्यूसिंग अच्छा है? "

फाइबर सामग्री

रस में कोई फाइबर नहीं होता है। फाइबर उचित पाचन और अच्छे के लिए अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण है स्वास्थ्य, घुलनशील फाइबर जैसे कि सेब, गाजर, मटर, हरी बीन्स, और खट्टे के फल में पाया जाता है, पानी में घुल जाता है और पाचन को धीमा कर देता है, जो आपके रक्त में शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है.असुरल फाइबर, जो फूलों की तरह आलू, आलू, और अंधेरे पत्तेदार सब्जियां आपके मल में बल्क जोड़ती हैं और आपके आंतों को क्रियान्वित करती हैं।

एंटीऑक्सिडेंट

फाइबर फलों और सब्जियों के गूदे में एकमात्र ऐसी चीज नहीं है। 2012 के अध्ययन में फाइटोकेमिकल्स की उपस्थिति की तुलना में - एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों प्रोटीन कैंसर गुण - अंगूर का रस बनाम मिश्रित अंगूरों में। शोधकर्ताओं ने पाया कि मिश्रित फल में फायदेमंद यौगिक की अधिक मात्रा होती है क्योंकि उस परिसर को मुख्य रूप से फल के तंतुमय झिल्ली में पाया जाता है।

पचन की आसानी > उपस्थित करना जूसिंग के एनटीएस आपको बताएंगे कि आपके शरीर को पाचन कड़ी मेहनत से एक ब्रेक देने से फाइबर के बिना जाने के फायदे में से एक है।दुर्भाग्यवश, इस रुख की पुष्टि करने के लिए कोई कठोर विज्ञान नहीं है, केवल उन लोगों के वास्तविक तथ्य जो कि जूस का उपवास पूरा कर लेते हैं और साफ करते हैं और लाभ उठाते हैं जो वे अपने नए आहार के दृष्टिकोण से जुड़े हैं।

चीनी < आहार खपत जूसिंग और सम्मिश्रण दोनों के एक प्रमुख नकारात्मक पक्ष है, आहार विशेषज्ञ किम्बरली गोमेर, एम। एस। आर। डी।, एलडीएन कहते हैं। गोमर का कहना है कि रस और शक्कर दोनों का कारण रक्त शर्करा बढ़ा सकता है - लेकिन इसका प्रभाव रस के साथ अधिक तेज और नाटकीय होता है।

मिश्रित फलों और सब्जियों के साथ, आप बहुत सारे हैं, इससे पहले कि आप पूरी तरह से महसूस कर सकें - क्योंकि लुगदी, त्वचा और फाइबर में मदद से आपको पेय भरने में मदद मिलती है और इसलिए आपकी कुल कैलोरी खपत । लेकिन रस के साथ, आप एक ही मात्रा में फलों और सब्जियों का उपभोग कर सकते हैं और फिर भी संतुष्ट नहीं महसूस करते।

कुछ वाणिज्यिक ताजा रस में सोडा के मुकाबले ज्यादा, या उससे भी ज्यादा की मात्रा होती है 2014 में प्रकाशित शोध में पाया गया कि औसतन, फलों के रस में 45 होते हैं। 5 ग्राम फ्रुक्टोस प्रति लीटर, जो कि सोडा में 50 ग्राम प्रति लीटर की औसत से दूर नहीं है। और मिनट नौकरानी का सेब का रस 66 ग्राम फ्राँटोोज प्रति लीटर पाया गया, जो कोका-कोला और डॉ। पेप्टर दोनों से अधिक है! हालांकि सुगन्दी में कम हो सकता है, चीनी किसी चिंता का विषय हो।

टेकआउट

जब यह जूसिंग की बात आती है, तो लाभ होते हैं इनमें शामिल हैं: प्रति औंस प्रति पोषक तत्वों का अधिक एकाग्रता प्राप्त करना, अपने फल और सब्जियों की खपत में वृद्धि, और संभवतः उन लोगों के लिए आसान बनाते हैं जिनके फल को पतला होने पर सब्जियां खाने के लिए कठिन समय लगता है

लेकिन, दूसरी तरफ, आप महत्वपूर्ण फाइबर पर गायब हो रहे हैं, और आप अन्य महत्वपूर्ण यौगिकों पर लुगदी और झिल्ली में उपस्थित नहीं हो सकते हैं।

सम्मिश्रण के साथ, आपको फल और सब्जियों को सब कुछ मिलना होता है, लेकिन गंदे बनावट को संभालना कठिन हो सकता है।

दोनों मामलों में, सभी लाभों के लिए एक चेतावनी है, और यह चीनी है और चीनी की वजह से, गोमेर सावधानी से आग्रह करता है - खासकर अगर वजन घटाना आपका लक्ष्य है

"हम किसी भी तरल कैलोरी की सिफारिश नहीं करते हैं," गोमेर कहते हैं "वजन घटाने के लिए, हमेशा फल और सब्जियां खाएं - उन्हें पीना मत। यदि वजन घटाने एक मुद्दा नहीं है, तो सुगंध जूस के ऊपर पुरस्कार जीत जाएगा "