क्या आप पोषण लेबल पर भरोसा कर सकते हैं? मधुमेहमाइन एक नज़र

इंसुलिन के उपयोगकर्ताओं को लंबे समय से संदेह है कि पैक किए गए खाद्य पोषण लेबल पर कार्बोहाइड्रेट की गणना विशेष रूप से सटीक नहीं है। मेरे साथ कौन है?

इसलिए एक नए साल के लिए एक नए पत्ते को बदलने की भावना में, हमने इस में थोड़ी सी खोदने का फैसला किया और पता चला कि पोषण लेबल कैसे बनते हैं। चेतावनी: हम जो कुछ खोज चुके हैं, हमने बहुत पसंद नहीं किया।

क्या आप जानते हैं कि रक्त ग्लूकोज परिणाम सटीकता की तरह ही, एफडीए भी कैलोरी की गणना और पैकेज किए गए खाद्य पदार्थों के अन्य मूल्यों पर त्रुटि का अंतर 20% से कम < की अनुमति देता है? इस भाग में यह इसलिए है क्योंकि एफडीए वास्तव में भोजन के लिए पोषण संबंधी लेबल बनाने में सक्रिय भूमिका निभाता नहीं है। इसके बजाय, प्रत्येक व्यक्तिगत कंपनी को अपने खाद्य पदार्थों की जांच करने और उनके पोषण संबंधी तथ्यों को संकलित करने के लिए छोड़ दिया जाता है।

एफडीए वेबसाइट का कहना है: "एफडीए के अनुरोध पर उत्पादों का विश्लेषण करने के लिए संसाधन नहीं हैं। हालांकि, एफडीए पोषण संबंधी जानकारी की सटीकता की निगरानी के लिए निगरानी के नमूने एकत्रित करेगा। निर्माता, पैकर या वितरक होंगे इसके अतिरिक्त, परिस्थितियों के आधार पर, एफडीए नियामक कार्रवाई शुरू कर सकता है। "

इसलिए कंपनियां दिशा-निर्देशों के एक सेट के साथ काम करती हैं, जो अक्सर इंटरटेक जैसे व्यावसायिक परीक्षण संगठनों द्वारा सहायता करती हैं। वे स्वयं-पुलिस को छोड़ देते हैं, जब तक कि वे किसी कारण के लिए "ऑडिट" न करने के लिए एफडीए द्वारा चुने गए हैं।

लेकिन सरकार का जवाबदेही कार्यालय (गाओ) के अनुसार एफडीए का निरीक्षण और प्रवर्तन "न्यूनतम और बेतरतीब है"। उस एजेंसी ने वास्तव में पिछले जनवरी में एक 60-पृष्ठ की रिपोर्ट जारी की, "

खाद्य लेबलिंग: एफडीए को गलत और भ्रामक दावों से उपभोक्ताओं के संरक्षण में इसकी पहुंच का पुनर्मिलन करने की आवश्यकता है। " ठीक है! ! यह रिपोर्ट मुख्य रूप से स्वास्थ्य दावों की गुमराह करने वाली प्रकृति (मुख्य रूप से फाइबर में एक तिहाई कम वसा! आदि) पर केंद्रित है, इस बीच, 4 में से 1 संभावना यह है कि आपके द्वारा दिए गए किसी भी पोषण लेबल पर विशिष्ट संख्याएं वित्त ब्लॉग WalletPop द्वारा एक एक्सपो के अनुसार, गलत लग रहे हैं उन्होंने ध्यान दिया कि खाद्य परीक्षण सुविधाओं की एफडीए निरीक्षणों की संख्या को undocumented है, लेकिन स्पष्ट रूप से गिरावट, और "एफडीए के स्वयं के आंकड़ों का इस्तेमाल करते हुए, गाओ ने पाया कि 24% परीक्षण किए गए नमूने सटीक नहीं थे। जब कोई कंपनी गलत लेबल पाया गया, गाओ ने पाया कि कंपनी को एक चेतावनी पत्र प्राप्त हो सकता है, लेकिन इसके बाद उसके बाद क्या हुआ, इसके बारे में कुछ लिखा गया था। "

" मार्क कुछ देर तक चला गया, समस्याएं पॉप अप करने जा रही हैं, "मार्क फ्रैंच ने कहा वॉलेटपाप), जो कृषि और उपभोक्ता सेवा प्रयोगशालाओं के फ्लोरिडा डिपार्टमेंट में खाद्य परीक्षण की देखरेख करते हैं - देश में प्रमुख सार्वजनिक भोजन परीक्षण संचालन।

हालांकि पोषण संबंधी लेबलों पर अधिकतर लेख और अध्ययन कैलोरी पर ध्यान केंद्रित करते हैं - प्राथमिक संख्या वाले अमेरिकियों को उनके भोजन पर नज़र रखता है - यह भी सार्वजनिक रूप से चिंतित है कि कार्बोहाइड्रेट के दावे उपभोक्ताओं को कैसे गुमराह कर सकते हैं। हम इसे नहीं जानते!

2008 में, गुड मॉर्निंग अमेरिका ने 12 पैकेज्ड खाद्य पदार्थों पर एक स्वतंत्र परीक्षण चलाया, और पाया कि इनमें से सभी में कम से कम एक घटक था जो सूचीबद्ध की तुलना में अधिक था, और तीन उत्पादों ने नकारात्मक घटकों को कम से कम 20% : "डेविड के सूरजमुखी के बीज में 23% अधिक संतृप्त वसा, 36% अधिक सोडियम और वंडरब्रेड के साथ रिट्स क्रैकर्स 70% अधिक वसा वाले हैं।"

वाह, इसलिए जब एफडीए मधुमेह तकनीक से अल्ट्रा-सतर्क है, वे ए -उपकरणकर्ताओं के साथ, जो लोग पीडब्लूडी - और बाकी देश -

खाने हर दिन भोजन के उत्पाद लेबल के संबंध में जो कुछ भी चाहते हैं, वे बहुत ज्यादा पसंद करते हैं। खाद्य पदार्थों जैसे ट्रांस वसा, संतृप्त वसा, सोडियम और यहां तक ​​कि कार्ड्स, जो संभवतः लाखों लोगों के लिए स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है? हुह …? ऐसा लगता है कि आखिरी बार कानून लेबलिंग को कानून में संबोधित किया गया था 1990 में पोषण लेबलिंग और शिक्षा अधिनियम के साथ। इसलिए 200 9 में, खाद्य उद्योग निगरानी दल के लिए सार्वजनिक रुचि में विज्ञान केंद्र (सीएसपीआई) ने खाद्य लेबलिंग सुधार के लिए एक फोन जारी किया, जिसमें एफडीए से पूछा गया:

यह आवश्यक है कि सभी स्वास्थ्य संबंधी दावों की समीक्षा एफडीए द्वारा विपणन से पहले की जाए यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे वैज्ञानिक रूप से मान्य हैं,

• दावों पर रोक लगाते हैं कि ट्रांस वसा में भोजन कम है, जब तक कि संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में भोजन भी कम नहीं होता है,
• आवश्यकता होती है कि तथाकथित "प्राकृतिक" खाद्य पदार्थों के दावे विशिष्ट मानकों को पूरा करते हैं , और
• ऐसे दावों की आवश्यकता होती है जैसे "पूरे गेहूं से बना", केवल तभी अनुमति दी जा सकती है जब उत्पाद संपूर्ण गेहूं की मात्रा का खुलासा करे (कुल अनाज का प्रतिशत)।

खाद्य उद्योग ने स्वयं आक्रामक नए मार्केटिंग कदम के साथ प्रतिक्रिया व्यक्त की है। इसके लिए दुकानदारों को पढ़ना और समझने के लिए लेबल्स को आसान बनाने के लिए एक पहल बनाई गई है, जिसे "फेट्स अप फ्रंट" कहा जाता है। इस नई लेबलिंग प्रणाली में सेवा के आकार को सरल बनाया गया है और उपभोक्ताओं के अंदर क्या है यह दिखाने के लिए बड़ा, स्पष्ट आइकन का उपयोग करता है। सुपरमार्केट

अलमारियों को हिट करने के लिए जल्द ही यह प्रणाली जल्द ही 50 मिलियन डॉलर के प्रचार अभियान के साथ मिलती है।

ध्यान दें कि ये बोल्ड लेबल वास्तव में पढ़ने के लिए आसान हैं, लेकिन अभी भी जानकारी की सटीकता की कोई गारंटी नहीं है! अतिरिक्त निरीक्षण कहाँ है?

इस नए खाद्य लेबलिंग प्रणाली की कमियों पर एक कहानी में, सीएसपीआई के निदेशक माइकल जैकबसन ने कहा कि उपभोक्ताओं के लिए स्कूलों के लिए विकसित चिकित्सा जैसे उपभोक्ताओं के लिए पोषण संबंधी मानकों का उचित मानदंड तैयार करना, और एफडीए ने इसे मंजूरी दे दी है, साल लगता है। "आप तब तक एक नर्सिंग होम में हो सकते हैं," वे कहते हैं। Aaarrrgh!

नीचे पंक्ति: पोषण के लेबल को अधिक सटीक बनाने के लिए हम तत्काल भविष्य में बहुत कुछ नहीं कर सकते हैं, इसलिए इन कमियों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, जब आप सोचते हैं कि हेक एक बिल्कुल कार्ब -आप का भोजन आपको 287 मिलीग्राम / डीएल पर पहुंचा।मुझे डर है कि हम पीडब्ल्यूडी को सिर्फ परीक्षण और त्रुटि की उम्र-पुरानी विधि पर केंद्रित रहना होगा!

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