बड़े स्वाद के लिए आश्चर्यजनक खाद्य कॉम्बो

प्रोसीक्यूटो और ब्लैक-स्ट्रैप मोलासेस

अमेरिकन पब्लिक मीडिया के द स्प्लेंडिड रेडियो शो के मेजबान, लिन रॉसिटो कैस्पर के आश्चर्यजनक स्वाद के कॉम्बो के साथ अपने स्वाद कलियों को रोमांचित करें। कैस्पर ने वेबएमडी के साथ कुछ रहस्यों को साझा किया - प्रोसीक्यूटो, हैम या सलामी पर टपकने वाले काले-स्ट्रैप के साथ शुरू। गुड़ की जटिल मिठास नमकीन मांस के स्वाद को बढ़ाती है। एक प्रेरित क्षुधावर्धक के लिए शतावरी, तरबूज, या अंजीर के चारों ओर prosciutto लपेटें।

टस्कन ट्राउट विनेगर सॉस के साथ

टस्कन ट्राउट के लिए कैस्पर की रेसिपी में सिरका डालने का एक शानदार तरीका मछली को बढ़ाता है। उसका रहस्य: इसे मीठा करने के लिए of कप सफेद, लाल या बाल्समिक विनेगर को उबालें - एक बर्तन में जिसमें साबुत लहसुन, थाइम, सेज, नमक और काली मिर्च हो। सिरका सॉस के साथ शीर्ष पका हुआ ट्राउट और आप की तरह गार्निश (sautéed प्याज अच्छा कर रहे हैं)। कैस्पर का कहना है कि उत्तरी टस्कनी में लोगों ने एक बार इस स्वादिष्ट व्यंजन के साथ अपने करों का भुगतान किया।

अदरक, तुलसी, और नाशपाती

दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजन फल और ताजी जड़ी-बूटियों को मिलाते हैं। कैस्पर कहते हैं, अदरक का तेज स्वाद चमक लाता है, जबकि तुलसी एक बेहतरीन सम्मिश्रण जड़ी बूटी है जो फलों की प्राकृतिक मिठास को बढ़ाती है। पके फल, जैसे नाशपाती, सेब, तरबूज, आड़ू, अमृत, आलूबुखारा, या अंगूर। कसा हुआ अदरक, तुलसी, वेनिला और स्वाद के लिए शहद में मोड़ो।

ककड़ी, तरबूज, और मछली सॉस

बोतलबंद एशियाई मछली सॉस में जादू होता है, जो पांचवें स्वाद को उत्तेजित करता है, जिसे ओउमी कहा जाता है। यह दिलकश सॉस फल सहित - जो कुछ भी छूता है उसका स्वाद बढ़ा देता है। कैस्पर खीरे और तरबूज के सलाद में एक बूंद या दो मिलाए जाने की सलाह देते हैं। या आप स्पेगेटी सॉस, विनैग्रेट ड्रेसिंग, सूप, स्टॉज या मैरिनड्स में दो बूंदें मिला सकते हैं। "यह पुराने मोजे की तरह खुशबू आ रही है, " वह स्वीकार करती है, "लेकिन डरो मत।"

ग्रील्ड चिकन और मछली सॉस

एक रहस्यमय मसालेदार ग्रिल्ड चिकन के लिए जो साधारण पिछवाड़े बारबेक्यू से बहुत परे है, कैस्पर फिर से मछली की चटनी पर कॉल करता है। ब्लेंड ili कप चीनी, कीमा बनाया हुआ लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, कैनोला तेल के दो बड़े चम्मच और एशियाई मछली सॉस की दो बूंदें - दिलकश, रहस्य सामग्री। रात भर पोल्ट्री पर मिश्रण रगड़ें और ठंडा करें। फिर कुरकुरे होने तक 300 ° F पर चिकन को ग्रिल या धीमी गति से भूनें।

मूली और तरबूज

"मूली एक टैप डांस करती है, जबकि तरबूज एक वॉल्ट्ज करता है, " इस अजीब भोजन के दोहों के कैस्पर कहते हैं। तेज मूली का स्वाद ताजा तरबूज की मिठास और रोशनी को बंद कर देता है। समर सलाद या सालसा बनाने के लिए, ट्वसोम को काट लें और नमक, काली मिर्च और थोड़ा नींबू या नींबू का रस मिलाकर ब्लेंड करें। या खट्टे का रस रेड वाइन सिरका के साथ बदलें और एक और स्वाद उच्चारण के लिए लाल प्याज जोड़ें।

जैतून का तेल, फेटा, और ताजा नींबू

यह एक क्लासिक पूर्वी भूमध्य स्वाद तिकड़ी है। कैस्पर कहते हैं कि यह इतनी अच्छी तरह से काम करता है क्योंकि अलग-अलग स्वाद एक-दूसरे को अच्छी तरह से बजाते हैं: नमकीन और मलाईदार फ़ेटा चीज़, फल जैतून का तेल और ताजे नींबू के रस का एसिड। वह उन्हें एक साथ शुद्ध पसंद करती है और रोमेन लेट्यूस के एक बिस्तर पर टपकती है। एक उत्साही भक्षक इस मलाईदार फ़ेता ड्रेसिंग के साथ एक कट तरबूज और मूली का सलाद जैज़ कर सकता है।

मेंहदी, रिकोटा, और फल

यह मिठाई पिज्जा नमकीन जड़ी बूटियों और हल्के पनीर के गुड़िया के साथ मीठे गर्मियों के फलों को मिलाता है। सुनहरा भूरा और ठंडा होने तक 400 ° F पर एक पिज्जा पैन पर पेस्ट्री आटा सेंकना। स्वाद के लिए मीठा और पका हुआ 1 कप मस्कारापोन के 15 औंस जोड़ें। जामुन, तरबूज, चेरी, प्लम और अमृत के साथ शीर्ष। दौनी, तुलसी, काली मिर्च, और चीनी के साथ छिड़के। टॉपिंग पर आधा नींबू निचोड़ें।

Allspice-Pepper-Cinnamon Veggies

कैस्पर एक कॉफी की चक्की में एक भंवर के साथ इन गहरे सुगंधित मसालों को बाहर निकालता है। उपयोग:

• एक हिस्सा पूरी तरह से allspice
• एक हिस्सा दालचीनी
• ½ भाग काली मिर्च

इसके बाद, जायके को खिलने के लिए एक मिनट के लिए जैतून या कैनोला तेल और माइक्रोवेव के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें। पके हुए शकरकंद, बैंगन, मिर्च, फूलगोभी, या टमाटर डालें।

मिर्च मिर्च, नमक, और चीनी

इस तिकड़ी के कई स्वादिष्ट उपयोग हैं, अमेरिकी बारबेक्यू सॉस से लेकर एशियाई व्यंजन तक। नमक और चीनी मिर्च मिर्च में ज्वलन दंश को काटते हैं। कैस्पर का मिश्रण:

• Oon चम्मच नमक
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• मिर्च मिर्च स्वाद के लिए (थाई या जालपीनो)

इसे ग्रिल्ड फिश, मीट, पोल्ट्री और वेजी पर रगड़ें। या इसे कटा हुआ आड़ू और खरबूजे पर धूल दें।

कच्चा प्याज स्लाइस, टैम्ड

एक प्याज़ को लाल प्याले में एक कटोरी में पतला करके और एक भाग नमक में 1 भाग चीनी मिला कर प्याज के तीखे स्वाद का मज़ा लें। रात भर फ्रिज करें। कैस्पर इन प्याज को सलाद में जोड़ता है और बर्गर और सैंडविच के शीर्ष पर उन्हें पर्ची करता है। दो मिनट प्याज़ स्वीटनर: एक कटोरे में स्लाइस या कटा हुआ प्याज रखें, सिरका के साथ छिड़के, और 2 से 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।

जीका और आम

Jicama एक हल्का, कुरकुरे लेटिन अमेरिकन स्टेपल है जिसका स्वाद एक सेब या नाशपाती जैसा होता है। मैक्सिकन से प्रेरित क्षुधावर्धक बनाने के लिए, कैस्पर इसे आम के साथ जोड़ते हैं, और उन्हें चूने और मिर्च मिर्च के साथ सीजन करते हैं। पील और जीका और दो पके आम को पतली छड़ियों में काट लें। सभी पक्षों को चूने के रस, नमक और मिर्च पाउडर के साथ छिड़के। चूना तीखापन जोड़ता है और, आम की मिठास के साथ, मिर्च की गर्मी को कम करने में मदद करता है।

मकई, चूना, और मिर्च

कॉर्न-ऑन-द-कोब एक लैटिन स्वभाव पर ले जाता है जब कास्पर इसे चूने के रस और मिर्च के साथ तैयार करता है - अधिमानतः एक न्यू मैक्सिको किस्म। ब्लेंड:

• 1 कप नीबू का रस
• 1 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन
• 1 चम्मच जमीन, मध्यम या गर्म मिर्च

एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर मधुर। गर्म मकई-ऑन-द-कोब पर चम्मच; अगर वांछित नमक या मक्खन जोड़ें। मीठी-तीखी जोड़ी मिर्च की गर्मी को शांत करती है, लेकिन इसका स्वाद भी खींचती है।

बेकन, प्याज, और सिरका

स्मोक्ड बेकन फैट, एक प्याज की तीक्ष्णता और तीखा साइडर सिरका के कैस्पर के मैशअप के साथ सलाद और वेजीज़ लें। कटा हुआ बेकन के 3 स्ट्रिप्स को 3 बड़े चम्मच जैतून के तेल में पकाएं। नाली बेकन; वसा के 4 बड़े चम्मच को बचाने के लिए एक पतले कटा हुआ प्याज भूनें। 1/3 कप सिरका डालें और उबालें। बेकन जोड़ें, फिर भोजन तैयार करें।

वसा कम करें : बेकन के बजाय 2 चम्मच स्मोक्ड, मीठा स्पेनिश पेपरिका का उपयोग करें।

बाल्समिक सिरका और तुलसी

बैल्समिक सिरका और ताजा तुलसी तीखा पृष्ठभूमि के साथ मिठास के दो भाव हैं जो हमेशा एक साथ काम करते हैं, कास्पर कहते हैं। कटा हुआ टमाटर, ताजा मोज़ेरेला, तुलसी, और सिरका के एक Caprese सलाद में इन क्लासिक जायके जोड़ी। या आड़ू, तरबूज, स्ट्रॉबेरी, वेनिला आइसक्रीम, ग्रील्ड मछली, भेड़ के बच्चे या ठंडे चिकन पर इस गतिशील जोड़ी को छप।