ट्रिप्टोफैन: आपको नींद लाने के लिए टर्की में क्या है?

ट्रिप्टोफैन क्या है?

क्या टर्की सुस्ती और उनींदापन के लिए जिम्मेदार है जो अक्सर एक धन्यवाद दावत के बाद होता है? बहुत से लोग मानते हैं कि टर्की का सेवन आपको नींद में डाल सकता है, क्योंकि टर्की मांस में उच्च मात्रा में अमीनो एसिड होता है जिसे ट्रिप्टोफैन के रूप में जाना जाता है, तथाकथित आवश्यक अमीनो एसिड में से एक (जो प्रोटीन निर्माण के लिए आवश्यक है लेकिन शरीर द्वारा निर्मित नहीं किया जा सकता है)। हमारा आहार। ट्रिप्टोफैन न्यूरोट्रांसमीटर सेरोटोनिन के उत्पादन के लिए एक महत्वपूर्ण अग्रदूत है, जिसका मस्तिष्क पर शांत, नींद लाने वाला प्रभाव पड़ता है।

ट्रिप्टोफैन सप्लीमेंट्स का उपयोग 1990 तक एक लोकप्रिय नींद सहायता के रूप में किया गया था, जब जापान में निर्मित दूषित उत्पाद के एक बैच के बाद यूएस एफडीए द्वारा पदार्थ पर प्रतिबंध लगा दिया गया था, एक दुर्लभ और संभावित घातक स्थिति के कई मामलों के साथ जुड़ा हुआ था जिसे इओसिनोफिलिक ऑल्गिया के रूप में जाना जाता है।

एक धन्यवाद मिथक

लेकिन तथ्य यह है कि धन्यवाद शाम की मंदी के लिए टर्की जिम्मेदार है एक मिथक है। ट्रिप्टोफैन के लिए शामक प्रभाव पड़ता है, इसे खाली पेट लेना चाहिए। टर्की, स्टफिंग, सब्ज़ियों, शकरकंद, ग्रेवी, रोल्स, क्रैनबेरी सॉस और व्हीप्ड क्रीम के साथ कद्दू पाई के "मामूली" धन्यवाद भोजन के बाद, आप टर्की में ट्रिप्टोफैन के किसी भी शामक प्रभाव का अनुभव नहीं करेंगे। यह ध्यान देने योग्य है कि टर्की ट्रिप्टोफैन में समृद्ध एकमात्र भोजन नहीं है। सूअर का मांस, चिकन और पनीर में भी ट्रिप्टोफैन होता है, फिर भी ये खाद्य पदार्थ उपभोग के बाद असामान्य या बढ़ी हुई नींद से नहीं जुड़े होते हैं।

क्यों धन्यवाद डिनर आपको नींद में डाल देता है?

फिर थैंक्सगिविंग भोजन के बाद आप क्यों सूख रहे हैं? बड़ी मात्रा में भोजन का सेवन करने के बाद नींद आना सामान्य है, विशेष रूप से मिठाई, आलू, और ब्रेड युक्त उच्च कार्बोहाइड्रेट दावत के बाद। शराब के सेवन का शामक प्रभाव भी हो सकता है, इसलिए अपने भोजन के साथ एक गिलास वाइन, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो नियमित रूप से शराब नहीं पीते हैं, वे भी आपकी सुस्ती में योगदान दे सकते हैं।