केल्प लाभ: समुद्री शैवाल के साथ अपने स्वास्थ्य को बढ़ावा दें

आप पहले से जानते हैं कि रोज़ रोज़ाना सब्जियों को खाने के लिए, लेकिन आखिरी बार कब आप अपने समुद्र के सब्जियों को कोई सोचा है? केप, समुद्री शैवाल का एक प्रकार है, जो आपके स्वास्थ्य से लाभान्वित हो सकता है और संभवतः रोग को रोकने के लिए भी आपके लिए पोषक तत्वों से भरा होता है।

कई एशियाई व्यंजनों में पहले से ही एक प्रमुख, इस तरह के समुद्री शैवाल आवश्यक विटामिन, खनिज, और एंटीऑक्सिडेंट का एक प्राकृतिक स्रोत है।

केप क्या है?

आप समुद्र तट पर इस समुद्री संयंत्र को देखा हो सकता है केल्प एक प्रकार का बड़ा भूरा समुद्री शैवाल है जो दुनिया भर के तटीय मोर्चों के निकट उथले, पोषक तत्व युक्त समुंदर में बढ़ता है। यह सुशी रोल में दिखाई देने वाले प्रकार से रंग, स्वाद और पोषक तत्व प्रोफ़ाइल में थोड़ा अलग है।

केल्प भी एक सोडियम एल्गनेट नामक एक यौगिक का उत्पादन करता है आइसक्रीम और सलाद ड्रेसिंग सहित कई खाद्य पदार्थों में आप इसे खा सकते हैं। लेकिन आप कई विभिन्न रूपों में प्राकृतिक समुद्री घास की राख खा सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• कच्चे
• पकाया हुआ
• पाउडर
• पूरक आहार में

पोषण लाभ

क्योंकि यह अपने आसपास के समुद्री परिवेश से पोषक तत्वों को अवशोषित करता है, केल्पा में समृद्ध है:

• विटामिन
• खनिज
• तत्वों का पता लगाने
• एंजाइमों

पोषण विशेषज्ञ वैनेसा स्टैसिओ कोस्टा, एमएस, आरडीएन, सीडीएन, केल्प के मुताबिक, '' इसकी महत्वपूर्ण खनिज सामग्री के कारण अक्सर 'सुपरफूड' माना जाता है। यह विशेष रूप से आयोडीन में केंद्रित है, जो इष्टतम थायराइड समारोह और चयापचय के लिए महत्वपूर्ण है। "

राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (एनआईएच) का कहना है कि समुद्री शैवाल जैसे किप के रूप में आयोडीन का सबसे अच्छा प्राकृतिक खाद्य स्रोत है, यह थायराइड हार्मोन उत्पादन में आवश्यक घटक है। आयोडीन की कमी से चयापचय में बाधा उत्पन्न होती है और गिटार के रूप में जाने वाले थायरॉयड ग्रंथि के बढ़ने की भी संभावना हो सकती है।

लेकिन बहुत ज्यादा आयोडीन से सावधान रहना अतिसंवेदनशीलता स्वास्थ्य समस्याएं भी बना सकती हैं ऊर्जा स्तर और मस्तिष्क के कामकाज बढ़ाने के लिए एक मध्यम राशि प्राप्त करने की कुंजी है। प्राकृतिक समुद्री घास में बहुत अधिक आयोडीन प्राप्त करना मुश्किल है लेकिन यह पूरक आहार के साथ एक मुद्दा हो सकता है।

स्टैसिओ कोस्टा यह भी नोट करता है कि केल्प में उल्लेखनीय मात्रा में शामिल हैं:

• लोहा
• मैंगनीज
• कैल्शियम
• मैग्नीशियम
• तांबा
• जस्ता
• राइबोफ्लेविन
• नियासिन
• थायामिन
• विटामिन ए, बी -12, बी -6, और सी < इन विटामिनों और पोषक तत्वों के लाभ पर्याप्त हैं विशेष रूप से बी विटामिन सेलुलर चयापचय के लिए आवश्यक हैं और आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। यूसीएसएफ मेडिकल सेंटर के मुताबिक, केल्प में कई सब्जियों की तुलना में अधिक कैल्शियम है, जिसमें काले और कोलार्ड ग्रीन शामिल हैं। मजबूत हड्डियों और इष्टतम मांसपेशी समारोह को बनाए रखने के लिए कैल्शियम महत्वपूर्ण है।

रोग-विरोधी क्षमताएं

चूंकि सूजन और तनाव को कई पुरानी बीमारियों के लिए जोखिम कारक माना जाता है, इसलिए स्टैसिओ कोस्टा कहता है कि किसी के भोजन में कैल्प में कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं। कैल्प प्राकृतिक रूप से एंटीऑक्सिडेंट्स में अधिक है, जिसमें कैरोटीनॉड्स, फ्लेवोनोइड्स और एल्कालोड्स शामिल हैं, जो रोग-मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट विटामिन जैसे विटामिन सी, और खनिज जैसे मैंगनीज और जस्ता ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने में मदद करते हैं और हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभ प्रदान कर सकते हैं। कैंसर सहित, पुरानी बीमारी से लड़ने के लिए केल्प की क्षमताओं के बारे में कई दावे हैं।

हाल के अध्ययनों में एस्ट्रोजेन से संबंधित और कोलन कैंसर, ओस्टियोआर्थराइटिस और अन्य स्थितियों में समुद्री सब्जियों की भूमिका का पता लगाया गया है। शोधकर्ताओं ने पाया कि केल्प ने बृहदान्त्र और स्तन कैंसर के प्रसार को धीमा कर दिया। फेक्कोइड नामक एक केल्पा में पाया जाने वाला यौगिक फेफड़ों के कैंसर और प्रोस्टेट कैंसर के प्रसार को भी रोक सकता है। इसका मतलब यह नहीं है कि किसी भी बीमारियों का इलाज करने के लिए किल्पा का इस्तेमाल किया जाना चाहिए या रोग के प्रति गारंटी सुरक्षा माना जाना चाहिए।

वजन घटाने के दावे

हाल के वर्षों में, शोधकर्ताओं ने केल्प की संभावित वसा अवरुद्ध करने वाले गुणों में देखा है। क्योंकि समुद्री पूंछ में एल्गनेट नामक एक प्राकृतिक फाइबर होता है, अध्ययन से पता चलता है कि यह पेट में वसा के अवशोषण को रोक सकता है फूड कैमिस्ट्री में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि अल्जीनेट आंतों में वसा के अवशोषण को 75 प्रतिशत तक रोक सकता है। एल्गनेट के लाभों काटना करने के लिए, अनुसंधान दल, दही और रोटी जैसे आम खाद्य पदार्थों के लिए मोटाई के परिसर को जोड़ने की योजना बना रहा है।

शिखा में मधुमेह और मोटापा की काफी संभावनाएं हो सकती हैं, हालांकि अनुसंधान अब भी प्रारंभिक है जर्नल डायबिटीज, मोटापे और चयापचय में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि भूरे समुद्री शैवाल के क्लोरोप्लास्ट्स में फ्यूकोक्सैथिन नामक क्लोरोप्लास्ट के कारण मैदानी मरीज़ों में वजन घटाने को बढ़ावा दिया जा सकता है, जब अनार तेल अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि भूरे रंग की समुद्री शैवाल ग्लाइकेमिक नियंत्रण को प्रभावित कर सकती है और रक्त ग्लूकोज के स्तर को कम कर सकती है, टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को लाभान्वित कर सकता है।

पेट में वसा अवशोषण को धीमा करने की अपनी क्षमता के अतिरिक्त, कैल्श कम वसा और कैलोरी में कम है।

कैल्प कैसे खाएं

शुक्र है, आपको लाभ लेने के लिए सागर में गोताखोरी की ज़रूरत नहीं है। केल्प विभिन्न रूपों में उपलब्ध है

पोषण विशेषज्ञ लिसा मोस्कोविट्ज़, आर डी, सी डी एन, सी पी। टी।, अनुशंसा करता है कि आप अपने पोषक तत्वों को खाने की कोशिश करें, और उन्हें पूरक के रूप में ले जाने की कोशिश करें। वह सुझाव देती है कि एक संतुलित आहार में समुद्री घास की राख के साथ बहुत सब्जियों के साथ, दोनों जमीन और समुद्र से केल्पा एक व्यापक स्वस्थ आहार का एक छोटा सा हिस्सा हो सकता है जिसमें कई तरह के अप्रसारित, पोषक तत्व-घने खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं।

मोस्कोविट्स का कहना है कि आपके आहार में समुद्री मछली पकड़ने के लिए सबसे आसान तरीकों में से एक सूप में एक कार्बनिक, सूखे किस्म को जोड़ना है आप सलाद और मुख्य व्यंजन में कच्ची केल्प नूडल्स का उपयोग भी कर सकते हैं या मसाला के रूप में कुछ सूखे मृग फ्लेक्स जोड़ सकते हैं। यह आम तौर पर जापानी या कोरियाई रेस्तरां या किराने की दुकानों में पाया जाता है और तेल और तिल के बीज के साथ ठंडा किया जा सकता है, सूप या स्टू में गरम हो सकता है, या फिर सब्जी के रस में मिश्रित किया जा सकता है।

बहुत अच्छी चीजें?

स्वास्थ्य सलाहकार चेतावनी देते हैं कि कैल्प की मात्रा में केंद्रित मात्रा में शरीर को अत्यधिक मात्रा में आयोडीन पेश किया जा सकता है यह थाइरॉयड को बढ़ा देता है और नुकसान का कारण बना सकता है। अत्यधिक आयोडीन लेने के लिए महत्वपूर्ण स्वास्थ्य जोखिम हैं यह महत्वपूर्ण है कि केवल कम मात्रा में कैल्प ही खाया जाए, और हाइपरथायरायडिज्म से पीड़ित लोगों से इसे बचा जाना चाहिए।

पोषण विशेषज्ञ स्तासिओ कोस्टा यह नोट करता है कि क्योंकि समुद्री जल और अन्य समुद्री सब्जियां जल में से खनिजों को लेती हैं, वे भी खतरनाक भारी धातुओं जैसे आर्सेनिक, कैडमियम और सीसा को अवशोषित कर सकते हैं। वह समुद्री सब्जियों के प्रमाणित जैविक संस्करणों की तलाश करने और उन पैकेजों की तलाश करने की सिफारिश करती है जो यह उल्लेख करते हैं कि उत्पाद आर्सेनिक के लिए परीक्षण किया गया है

किसी भी पूरक आहार से पहले हमेशा एक स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श करें