साल्मोनेला: खाद्य विषाक्तता, साल्मोनेलोसिस, उपचार, लक्षण

साल्मोनेला

यदि आप मांस पका रहे हैं, तो आप खाद्य विषाक्तता से मज़बूती से कैसे सुरक्षित रह सकते हैं? सबसे महत्वपूर्ण चरणों में से एक है अपने भोजन को उचित तापमान पर लाना। इस अधिकार को पाने के लिए एक अच्छा आंतरिक थर्मामीटर महत्वपूर्ण है। उचित तापमान इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या पका रहे हैं:

• भेड़ के बच्चे, वील, सूअर का मांस, और गोमांस के लिए, कम से कम 145 डिग्री फ़ारेनहाइट में आंतरिक अस्थायी लाओ।
• गोमांस और पोर्क सहित ग्राउंड मीट को 160 एफ तक गरम किया जाना चाहिए।
• मुर्गी (चिकन और टर्की सहित) को 165 एफ तक गरम किया जाना चाहिए।
• मछली को 145 एफ तक गरम किया जाना चाहिए।
• किसी भी सॉस, ग्रेवी या सूप को एक उबाल लाया जाना चाहिए।
• वामपंथियों को कम से कम 165 एफ तक गरम किया जाना चाहिए।

साल्मोनेला

साल्मोनेला बैक्टीरिया। "/>

बस के बारे में किसी भी जानवर इन बैक्टीरिया के लिए एक वाहक हो सकता है। जिसमें बिल्लियां और कुत्ते शामिल हैं। हालांकि कुछ को इस बीमारी को दूसरों की तुलना में ले जाने का अधिक खतरा होता है। इनमें से कुछ पानी के मेंढक, कछुए, और बच्चे के चूजे और बत्तख (चूजे और बत्तख) हैं।

सीडीएमसी द्वारा सरीमोनेला को ले जाने वाले सरीसृपों और उभयचरों को बाहर निकाल दिया गया है, जो 5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए एक विशेष खतरा पैदा करता है। 2015 के प्रकोप के लिए छोटे कछुए जिम्मेदार थे जिन्होंने 200 से अधिक लोगों को बीमार किया था। कुछ बीमार लोगों ने कछुओं को छुआ तक नहीं था।

क्योंकि पालतू जानवर वाहक बन सकते हैं, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आप किसी जानवर को पेट भरने या खिलाने के बाद अपने हाथों को सावधानी से और पूरी तरह से साबुन और पानी से धोएं। पशु क्षेत्रों को 6 या उससे अधिक उम्र के वयस्कों या बच्चों द्वारा नियमित रूप से साफ और कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। उन जानवरों के आसपास खाने या पीने से बचें जो बीमारी को ले जाने के उच्च जोखिम में हैं।

अंतरिक्ष में साल्मोनेला

जब शोधकर्ताओं ने एक अंतरिक्ष यान पर साल्मोनेला को बढ़ने से सूक्ष्मजीवों पर अंतरिक्ष के प्रभाव का अध्ययन किया, तो उन्होंने कुछ चौंकाने वाली खोज की। पृथ्वी पर उगे हुए जीवाणु के नमूनों की तुलना में, साल्मोनेला अंतरिक्ष में घातक था।

यह साबित हो गया जब अंतरिक्ष के कुछ नमूने को सैकड़ों प्रयोगशाला चूहों में इंजेक्ट किया गया था। दो दिन पहले चूहों की मृत्यु हो गई और अन्य लोगों की तुलना में कम खुराक के साथ, जो कि स्थलीय रूप से विकसित बैक्टीरिया थे।

इस विचित्र तथ्य की खोज ने वैज्ञानिकों द्वारा दीर्घकालिक अंतरिक्ष यात्रा के बारे में सोचने के तरीके को बदल दिया है, जैसे कि मंगल पर मानवयुक्त यात्रा। एक अंतरिक्ष यान को पूरी तरह से विसंक्रमित करना असंभव है क्योंकि पहले से ही मनुष्यों पर बहुत सारे बैक्टीरिया पाए जाते हैं। इसका मतलब है कि अगर हम पृथ्वी की कक्षा से परे यात्रा करना चाहते हैं, तो हमें इन विशेष रूप से खतरनाक जीवों से लड़ने का एक तरीका बनाना होगा।

साल्मोनेला: कैंसर फाइटर?

साल्मोनेला ने दवा के लिए भविष्य को पकड़ लिया है? "/>

सभी भयानक, हानिकारक चीजों के लिए यह बैक्टीरिया का कारण बनता है, यह एक तरह से विचार करने के लायक है कि वे वास्तव में हमारे लाभ के लिए उपयोग किए जा सकते हैं। कैलिफॉर्निया के एक वैज्ञानिक इस बात का अध्ययन कर रहे हैं कि क्या वह इन गंदे कीड़ों को कैंसर सेनानियों में बदल सकते हैं। यूसी सैन डिएगो के प्रोफेसर जेफ हैस्टी ने बैक्टीरिया को अपनी बीमारी पैदा करने वाली प्रवृत्तियों को दूर करने और कैंसर ट्यूमर पर हमला करने की शक्ति के साथ प्रतिस्थापित किया है।

यदि वे मनुष्यों में उतने ही सफल हैं जितने कि वे चूहों में रहे हैं, तो ये इंजीनियर कोशिकाएं कैंसर के उपचार से आगे के चिकित्सा उपयोग कर सकती हैं। उन्हें अनुमानित समय पर दवाओं को जारी करने के लिए प्रोग्राम किया जा सकता है, जो मधुमेह और उच्च रक्तचाप जैसी सामान्य बीमारियों से पीड़ित लोगों की मदद कर सकता है।